こんにちは、ゲストさん
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年末により、忙しくも慌しいＵＰをさせて頂きます。。。（笑） この日のオーダーは、「こくうま」。 一見すると、表面の油層によってコッテリしているかの様に感じられるが、全くコッテリしていない。 コッテリ好きのオイラには、物足りなさが目立つ一杯。 マー油が一角に注がれているモノの、特に効果は無いように感じられる。 ただ、次の日に職場で「にんにく臭い」と言われたので、 少しは注意した方が良さそうである。（笑） スープには、味わい深いものが感じられず、少しは期待したのだが残念のまま店を後にした。 もちろん、麺もガッカリ。 ただの「白くて細い麺」には、小麦が香るというよりも、 細長い小麦粉の塊といった方がしっくりくる。 何年振りかに足を運んだが、以前と変わらない味であったことは確かです。 当店のラーメンをオイラの好みの範疇に入れるには、長い時間が掛かりそうだ。
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コメント（4）
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久しぶりに、『食゛留麺』（；ぐるめん）さんに訪店しました。 ここのところ、辛いラーメンが続いていた為に、 ここらで一発ガツーーーーーン！！！とキツイのを食べてみたくて・・・。。。 こちら↓が、お店の正面からの写真です。 兄貴のＰＣに残っている画像を使いました。 （いわゆる、使い回しですね！！（笑）） 以下の写真は、“撮りおろし”（って言葉使う！？）です。 メニュー下から二番目のラーメンに注目！！ 前回足を運んだとき、次回はコイツに挑戦と決めていました。（笑） ランチタイムは土曜日でも平日と同様にやっております！！ 上から５行目に注目ですっ！！
オイラもよく打ち間違いなんかをしますので、人のことは言えませんが・・・、 なにぶん、こういう性格なもんで・・・。。。(^o^)丿ｴﾍﾍ さて、話を戻しましょう！！（笑） 激辛と言えば、知立市の国一沿いにある「ひろさんらーめん」（藤田屋の向かい）は、 オイラの知る限り一番の辛さを誇りますが、 他店の辛さを試してみたくてチョイスしましたのは・・・、 その名も・・・・・・、 ズバリ、
コチラ↓が、提供された「地獄ラーメン」です。。。 それでは、この辺りでいってみよう！！ ＜寸評＞ 「地獄ラーメン」 ８００円 スープ： まずは、スープをレンゲですくってズズズッと啜ります。 ちょっと喉に来るかな・・・！？ もう一度、器の中にレンゲを深く沈めてスープをすくい、ズズズッと啜ります。 ん〜、こんなモノなのかな・・・！？ たしかに、喉にチクチク刺してくるヤツがいますが、ちょっとしか大したことありません。（←どっちやねん！！（笑）） それでは、伸びないうちに麺を食べましょう！！ 麺： 相変わらず、いい仕事してますね〜っ！！ オイラの睨んだ通り、辛いラーメンにも文句無く相性の良い麺です！！ カタメンデオーダーしたので、尚更オイラ好みに仕上がってます！！
次の瞬間、 のたうち回りたいほどの「槍」や「刀」、「弓矢」、「薙刀」、「ＢＢ弾」（笑）が喉に襲い掛かりました〜〜〜っっ！！！！！
いやぁ〜〜〜っ、 ビックラこきました・・・。(T_T)/~~~ 舌に対しての辛さは、ハッキリ言って「ちょこざいな〜っ！！掛かって来い！！」なのですが、 喉に対しては、相当来ましたね〜〜〜っっ！！！！！ 「なんだ、思ったより辛くないぢゃん・・・。」なんて、ズルズルッと麺を味わい、気無しに飲み込んだ瞬間にワンツーを決められてしまいました。。。(T_T)/~~~ それでも、舌の上での痛辛さも含めて、総合では「ひろさん」の“台湾ラーメン”の方が辛いでしょうね！！ なんと言っても、 全部やっつけた後に・・・、 「替え玉」をしちゃいましたから。。。(^o^)丿ｴﾍﾍ 麺が美味いという事も手伝ってますが、替え玉をしようと思える辛さであります。 一口目は油断して（！？）むせてしまいました。。。（笑） と言いたいところですが、しかし、二口目以降も麺を飲み込む度に・・・、辛味がまるで喉に貼り付くかの様に襲い掛かってきます。。。 もちろん、その都度その都度、堪えながらも出てしまう「オ゛ホンッ！！」とひとつやふたつの咳払い。。。 当然、すすりながらも慣れていく訳ですが、一玉目の後半近くまでは「オ゛ホンッ！！」が続きました。。。（笑） そんな、確かに「地獄ラーメン」と呼ぶにふさわしい激辛ラーメンですが、 それこそ、流石は「食゛留麺」さんであります。 辛いながらも、豚骨がベースで使われているのがしっかりと分かります。 一番の特徴としては、スープがやはりまろやかなんですよね！！ しかも、ほのかに甘みすら一瞬垣間見えるのは、何を使っているのでしょう！？（甜麺醤！？） スープをレンゲですすると確実に辛いのですが、 それでいて、すする度に一瞬ですが甘みをも確実に感じることが出来ます。 いやぁ、勉強になりました。。。（笑） これだから、ラーメンって楽しいんですよね〜っ！！（笑） こちらのお店に来ると、まず、麺の美味さにやられてしまいますので、 今後の訪店が、それだけで楽しみでもあります。 また、前にも記事に書いたと思いますが、 このお店の様な麺は、「醤油ラーメン」か「激辛ラーメン」に相性が良い！！と思っております。（持論ですがね。） 次回は、和正麺（；わしょうめん）をオーダーしたいと思います。(^o^)丿 それでは〆です。
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この辛さは、「罰ゲームに値する」と言う『火の海ラーメン』に挑戦してきました！！ 写真だけ仮ＵＰ（ファン限定）のまま、長いことお待たせ致しました。。。 今回、足を運んで参りましたのは・・・、
深夜２時まで営業していると言うことなのですが、 さんざん道に迷った挙句、ようやく到着したのが深夜１時５０分・・・。 縦長に作られた駐車場の奥に店舗がありました。 「もしかすると、オーダーストップなのかも・・・！？」なんて心配までしちゃいましたが、 なんのなんの、 駐車場は満車、店内はほぼ満席で、運良く入れ違いで席に着けました。 コチラ↓が、玄関です。 初めての店では、スタンダードに行きましょう！！ 特に、後から辛さを変えることが出来る場合はなおさらです。 （１１０杯目の「一徳」さんでの教訓が生きてます。。。（笑）） コチラ↓が、「海海らーめん」です。 コチラ↓は、麺のお姿。。。 それでは、いってみますか。 ＜寸評＞ 「海海らーめん」（６００円） 麺： 今回は、麺から。（笑） 多加水でも、しっかりとコシのある細麺。 勿論、「カタメンデ」オーダーしてますから、コシがあって当たり前なんですが、 刈谷市の「無双」さん（４杯目登場）にも似た、割と好きなタイプの細麺。 スープ： スタンダードな「海海らーめん」のスープ自体は、 胡椒を含めたいくつかのスパイスが強めに施されており、ピリリと舌に刺激的なものの、 スープ本来の美味さを損なうことなく、甘み感じる「塩とんこつ」といったところ。 今回は『辛みそ』を投入する前に、しっかりと元のスープを味わい、捉えてきました。（笑） 妙なのは、スープに感じられるこの甘み・・・。 甘みの元は「チャーシュー」にあるのでしょうが、では、この「チャーシュー」の味付けは・・・！？ 天白区の「あ・うん」さん、中区の「にらい」さん等で味わった、軟骨ソーキを食べたときの甘みと同じ様な甘みに感じられますが、 気持ち、癖のあるその甘みがスープに溶け込み、 旨みを互いに引き出しあっている様に見受けられる。 （どのお店も似た様な味なのは、肉そのものの持ち味なのか、この肉の場合の「お決まり」の味付けのせいなのか！？どうなんでしょうね・・・！？（持ち味だと思いますが・・・。。。）） かといって、 スタンダードなこの「海海らーめん」では、ややインパクトに欠けるかな！？ この時点でも充分美味しいんですけど、 やや、おとなしい印象を受けてしまうと言うのも否めません。。。（笑） いいですか〜っ！？ ここからが、いよいよクライマックスです。（笑） オイラがオーダーしたのは、１番上の「海海らーめん」。 コレ（スタンダード・デフォ）でも充分に辛いと予想していましたが、ハッキリ言って『屁』でした。。。（笑） でも、初訪店のお店なので、ここまでの流れに間違いはないでしょう。 問題はココからなのです。 予備知識としては、メチャクチャ辛いという印象を受けていたので、 当店で一番辛い「火の海らーめん」用の『火の海みそ』という辛味噌をトッピングしてもらい、 麺は、普通に替え玉をオーダー。 「替え玉」をするだけで辛くなるようなトッピング（替え玉アジアン）は、次回に持ち越しておきました。 もし、辛過ぎて食べられなかったら・・・、なんてね。。。（笑） （↑ちょっとだけ、ヘタレの部分が顔を出してしまいました。（笑）） コチラ↓は、替え玉投入＆「火の海みそ」を全部溶かした後の図。。。 もちろん最初は、レンゲに乗せられた「火の海みそ」をスープに少しずつ溶いていったのですが、 レンゲの半分を溶かし入れても、余裕のよっちゃんだったので、一気に全部混ぜてやりました。。。 （レンゲに乗せられた「火の海みそ」の写真を撮り忘れてしまいましたｗｗｗ） 結果、 次回は、初めからコレ（「火の海らーめん」）で行こう！！（笑） 辛いと言えば、勿論辛いのですが、嫌になるような辛さではないんですよね〜っ！！ ただし、 舌に攻撃をしてくる「とうがらし部隊」よりも、 喉に攻撃をしてくる「スパイス特攻隊」の方が、厄介者といえば厄介者ですがね〜っ！！（笑） えぇ、はい、 勿論、むせましたよ、ゴホゴホとねｗｗｗｗｗｗｗ 喉を刺されちゃぁ、むせますが・・・、決して飲めない訳ではありません。 じきに慣れてきて、ゴホゴホも出なくなったところで感じたことは、 むしろ、辛さと、その中にある旨さをも味わうという意味では、これでベターだったかも・・・。 これ以上の辛さにしてしまうと「味わう」と言うよりも、 単なる「刺激に挑戦」といった、遊びのスタンスになってしまうだけの様な気がする。。。 でも、それはそれ。（笑） 聞けば、もっと辛くすることも出来ると言うことなので、次回に足を運んだ際には遊んでみようと思う。（笑） お腹がいっぱいだったため、スープを完全に飲み干すことは出来ませんでしたが、 美味しく味わって店を後にしたのが、入店から２０分後のこと。 ２時１０分頃に店を出るも、当たり前の様に入店しようとするお客様（３人組）と駐車場内ですれ違うところをみると、 閉店時間が２時とはいえ、客足が途絶えないうちは店を閉めない方針なのでしょうか！？ （明かりが点いてるうちはいいよ〜っ！ってヤツですかね！？） お客様想いのお店には好感が持てますね！！(^o^)丿 平日の深夜だと言うのに、常に席が８割方埋まってる状態でした。 また、折を見て伺いたいと思いま〜っす！！(^o^)丿 ちなみに、近くにある「呵呵」（かか）さんには、営業日時がほぼカブっているので、 足を運べるのは、オイラが定休日以外の臨休のときだけ・・・・。。。 半年以内に行けるかしら！？（苦笑） その前に、「海海」さんだって充分遠いので、次回はいつになりますことやら・・・。。。（爆）
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名古屋市緑区のお店にＯＰＥＮしたのは、ついこの間（１０月吉日）のこと。 ＯＰＥＮした翌日にも早速足を運びましたが、コレはまた別の話・・・。 いやぁ、実に良い天気↓ですね〜っ！！ さて、 いつもいつも、オイラは自分の主観だけで記事を書いていますが、（笑） 今回は、特に自分の勝手気ままに書かせて頂きますね。。。 と言いながら、 打ち込んでいたら、記事がメチャクチャ長くなりそうだったので、超簡略化記事にします。。。（笑） オイラのなかでは、「ラの壱」さんで頂くベストラーメンは『辛味噌とんこつ』です。。。 何故なのか！？・・・を言い始めると、記事が長くなるので省略。（笑） コチラ↓が、『辛味噌とんこつ』です。 レンゲのくぼみに、 なんとなく乗っかってるようなのが、“辛味噌”（店側の表記は、“辛みそ”だったっけ！？）であり、今回の主役です。 こいつがスープに溶かされてない部分は、“もと味”のスープとなります。 出来るだけ、ビジュアルを崩さない様に溶かしてみますと・・・、 こんな↓感じになります。。。 オイラとしても、辛いは辛いですが・・・、 なんと言うか・・・、 「台湾ラーメン」のベースに良いのではないでしょうか！？（笑） この程度の辛さにして、この味であれば・・・、 台湾ラーメンの要素を、もっと足して、 『ラの壱「台湾ラーメン」』（勿論、台湾ラーメン初心者クラス）に昇格させても悪くなさそう。 先ほど書いたばかりですが、 「台湾ラーメンの要素を、もっと足して」が重要なんですが、ベースとしては充分美味いです！！ 麺リフト。 仕方がないのかしら！？ 川原さんのプロデュースのお店は、麺が“川原カラー”の店ばかり。。。（当然ですがね。（笑）） 名古屋では、数年前のブーム以降、河原（成美）さんが仕切っている店がボチボチ多い為、 しっかり下調べをしていかないと、遠くまで足を運ぶ甲斐の無いことがある。（苦笑） 皆まで言いません。。。（笑） 営業時間の変更です！！ 他の支店が０２時閉店のように、当店舗も深夜０２時まで伸ばしていこうと言うことでしょうか！？ とりあえずは、 深夜０１時まで営業時間が延びました。 お仕事終えるのが遅い「緑区周辺」の皆様、 そんなこんなで、営業時間の変更のお知らせで〜っす！！（笑） また、オイラの忙しさが落ち着いた頃、詳しく記事にしますね〜っ！！（笑） 今日はココまで。。。（ゴメンナチャイ！！（爆））
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北区の「ぎんや」さんを訪店した後日のこと、
華壱さんと言えば、 ２０種類近い節をあやつり、昔ながらの製法で作られる醤油を用いた「中華そば」が売りのお店。 ・・・なのでしょうけれど、 オイラのお目当ては、いつもType Hard（タイプハード）、 しかも、３号麺の日を狙って足を運びます。。。（笑） この日も、どうやら「３号麺の日」だったみたいですが・・・、 何気に「今日は３号麺なんですね！？」と尋ねたところ、 「そうなんですよ〜っ、４号麺はちょっとね〜っ・・・。」とのこと・・・。 ん！？ 「４号麺」！？ 華壱さんは、１号麺と３号麺を日替わりで提供しているので、 オイラは「今日は１号麺ではなくて良かった〜っ！！」のつもりで尋ねたのですが・・・、 続けて店員さんは、こうとも言いました。 「ここのところ、ずっと３号麺なんですよ〜っ、ごめんなさいね〜っ！！」 ・・・・・・・・・・・・・、
大和（ヤマト）麺って、現在は「７号麺」を試作してるんですよね！？ 現段階では、その先にも進んでるかも知れませんが・・・、 いや、それよりも・・・、 華壱さん、４号麺を提供してた時期があったんですか〜っ！？ しかも、毎日３号麺なんですか〜っ！？
１号麺を避ける為に、日を狙ってまで訪店していたのに、その必要なかったんですか！？（笑） もしそうだとしたら、４号麺とまでは言いません！！ 毎日３号麺なら、オイラは何も文句ありませんから。。。（笑） こちら↓が、「Type Hard」です！！ 今回は、「辛しミンチ」をトッピング！！（写真手前です。） こちら↓が、「つけ汁」で、 こちら↓が、ヤマト麺（３号）です。 アバターのところの画像を、こちら↑に変えてみました。（笑） 「ヤマト麺・３号を麺リフト！！」の図。。。 ４号麺っちゃぁ、当然コレよりも太いんでしょうけれど、 Ｐ.Ｓ（東海地方のローカル番組「Ｐ.Ｓ愛してる！」高田順二さん、モンキッキーさん他出演）見たときに、 「得道」さんの大将が言ってた、 製麺所！？に「製麺機の刃が折れるからやめてくれって言われた。（笑）」のって、 確か「９号麺」でしたっけ！？ テレビでは７号麺が映ってて、湯掻いた後の麺だというのに、 麺が立ってましたよね〜っ！？（ハッキリ言って、うる覚えですけどね〜っ！！！（爆）） まぁ、焦らずともそのうち４号麺も食べられるでしょうから、気長に待ってます。。。 ってか、「得道」さんでは４号麺を提供してるのでしょうか！？ どなたか、ご存知でしたらコメ下さい。。。（笑） ちなみに、「辛しミンチ」トッピングをすると、 “魚介豚骨（ちょっぴり）台湾つけ汁”（←勝手に命名しました。（笑））になります。。。 元々の、濃厚でいてマッタリまろやかな「つけ汁」から、 ピリ辛が加わることで、少々まろやかさが薄くなりますが、 また、 以前にＵＰした「華壱流 辛しそば（イメージ和風台湾）」も良かったですが、 今回のコレもまた、有りですなっ！！！ ちなみに・・・、 「華壱流 辛しそば（イメージ和風台湾）」のレポはコチラ。。。 ↓↓↓↓↓ 今日はここまで。。。
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