ランブルスコで （Ｌａｍｂｒｕｓｃｏ）

１９８８年にＥｎｚｏＦｅｒｒａｒｉは亡くなるまで、親しい人や社員にも毎年クリスマスのシーズンになるとお祝いの言葉とＬａｍｂｒｕｓｃｏ　Ｇｒａｓｐａｒｏｓｓａを送っていたそうです。

ランブルスコグラスパロッサはエミリアロマーニャ地方、モデナの微発泡赤ワインです。

つべこべ言わず飲めるイタリアらしい、楽しめるワインです。

が、飲み易くて美味しいのでついガンガンいってしまうので要注意です（笑）

 

 

 

 

このまえ頂いた完全有機無農薬栽培人参でカスクートとスティックを作りました。

塩茹でした人参と生人参、クリームチーズ、そして例の八珍柿のジャムを隠し味にして甘みと特有のコクをプラス。

パンはもちろんフランス小麦、スワッソンを使用したもので、ウマいっす！

 もう１つはサンダ二エーレ産生ハムにオリーブ、セミドライトマトの組み合わせ。

 

[tma*ot*121*]

こりゃ美味そうだ！