ピザ窯製作奮闘記〜進め!走るピザ窯

窯作り第5弾、べトナムでPizza4P'sというピザ屋をやってます。

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午前11時には作業が終わり、待つこと5時間。
夕方4時にはほぼ乾燥。

改めて、作業開始!!

1、セメントが完全に固まったら、アーチを支えていた木の板を燃やす。

木の板を無理矢理取ってしまうと、アーチが崩れてしまいそうなので、燃やすことにしました。
この木の板が5cm位の厚みがあり、燃やすのもひと苦労。石油をかけながら、1時間燃やし続けました。

2、中に積んであった、土饅頭を掻き出す。

30分もあれば終わると思っていたこの作業も意外と手間がかかり、窯内部の上部に固まった土がなかなか取れなかった為に、窯内部で火を焚いて、土を乾燥させながら穿り出しました。

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