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実はまだまだ終わっていないのです。 一つ大きな課題があります。 窯の中の温度が６００度には足りず、ナポリ風ピザだと、焼くのに５分以上はかかっています。 窯の焼き床の温度も充分な熱さに達していません。 これでは本物の窯焼きピザとは言えません。 これは、 １、ドームの厚さが充分でないこと。 ２、扉が大きいこと。 が原因だと考えられます。 次回の作業は間違って購入してしまた耐火モルタルを使って、ドームをもうひとまわり厚くしようと思っています。
そして、窯の色もイマイチお洒落ではないので、アートペンキを使って塗りたいと思います。 |
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はじめましてmuranopizayaです わたしも温度では苦労しました。わたしの場合最終的にガスバーナー（自作）で作りましたが雰囲気がいまいちですね、頑張って下さいね わたしも次ぎの窯は薪を使って焼きたいな〜
2005/10/3(月) 午後 6:22
muranopizayaさんのピザ窯、手作り感があって素敵です。
2005/10/3(月) 午後 6:33
アウトドアでビール飲みながら焼きたてのピザ。 最高ですね。 食べに行きます。
2005/10/4(火) 午後 7:26 [ たかし ]
是非
2005/10/5(水) 午前 9:15
はじめまして ブログというものに初めて投稿いたします。今後も情報交換できればと思い、宜しくお願いします。私も昨年の夏にピザ窯を作りましたが、幸いなことに耐火煉瓦の廃材が手に入りまして外装のみ市販のﾚﾝｶﾞで覆いましたが、塗装では温度変化や雨や湿気であまり長持ちしないように思いますので古タイル・ﾚﾝｶﾞ・焼き物の瓦等を耐火モルタルで貼ったほうが良いと思います。廃材は処分するにも皆さん困っていますし、使いようによっては素敵な外観になると思います。
2005/10/23(日) 午前 1:35 [ khn**ma ]
返信遅れてすみません。アドバイスありがとうございます。それでは、塗装は下の土台の部分だけにして、窯は今一度考えな直そうと思います。
2005/10/31(月) 午後 5:29
私も窯は二年目を向かえ、現在窯の周りをいかに居心地良くするかを思案しております。薪集めからライトアップやら次から次ぎへすることが増えて… 今からは暖炉代わりに秋の夜長を楽しもうと思っています。ピザだけでなく『鶏の丸焼き』くらいは出来ますよ(^^)v。ところでピザを窯に入れる大きなヘラのようなもの（プロは使ってますが）はどちらで手に入れましたか？教えていただけましたら幸いです。
2005/11/3(木) 午前 1:40 [ khn**ma ]
我來自台灣. 你ㄉ照片好�匈�^^
2005/11/7(月) 午後 4:55 [ 貝妮 ]
KHNMAMAさん 僕はオーライドのアルミピザビールをネットで購入しました。 手作りでも出来るらしいので、自分で作ればもっと味わい深いものになりそうです。以下にアドレスを載せておきましたので参考にしてください。 http://outdoor.hit-ichiba.com/archives/2005/06/post_235.html http://www.fukuji.net/pizza/644-06.htm
2005/11/7(月) 午後 5:30
貝さん 謝謝
2005/11/7(月) 午後 5:31
有難うございました。最近 義妹が保育園の焼き芋大会に我が家の薪を持ち出して行くので次の休みは久しぶりに薪作りで汗を流そうと思います。 都会の窯焚きは大変壮ですね〜
2005/11/8(火) 午後 11:15 [ khn**ma ]