ピザの作り方〜トマトソース編〜

トマトソース（ピザ２０枚分）

材料
にんにく　1/4個
玉ねぎ　４個
にんじん　１本
セロリ　１本
ホールトマト　４缶
オリーブオイル
塩、胡椒　少量

１、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにします。

　　

２、フライパンにたっぷりとオリーブオイルをひく。

　

３、ニンニクのみじん切りをキツネ色になるまで弱火で炒めます。
　　（じっくり弱火で炒めたほうが香りがよくでます。）

　

４、玉ねぎを加え、弱火でキツネ色になるまでじっくり炒めます。
　　（甘みを出すためにじっくりと。３０分くらいでしょうか）

　

５、にんじん、セロリを加えて、さらに弱火で炒めます。

　

６、潰したホールトマトを加えて、２時間程煮てください。

　

７、塩、胡椒で味付けして完成。
　　（ピザの場合、チーズとピザ生地の塩分があるので薄めに味付けしたほうが良いでしょう）

2時間も煮込むんですねぇ。一度作っちゃえばしばらく安心だけど、、、かなり根気がいりますね！

そうですね。一度作っちゃえば便利です。冷凍庫に保存しておけばいつでもピザトーストやトマトソースのパスタを作れますから。 週末に作っておくのはお勧めです♪

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女性の方もぜひ参考にしていただければと思います。





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