自家製かりん酒を作ってみよう！（満月の夜はかりんで乾杯♪）

先週手の指をブロック塀にはさんでしまい、まだ指を動かせないので、今週のピザ釜はお休みです。

さて、自家製かりん酒は誰にでも簡単に作れます。
ちなみに私達は今年１月に作ったかりん酒を本日試飲しました。

作り方
材料
かりん　大３個
リキュール　１．８ℓ
氷砂糖　３００ｇ

１、かりんを熱めのお湯の中でタワシを使ってよく洗う。

２、２〜３日して表面に蜜がにじみはじめたら輪切りにして漬け込みます。
　　このとき種も実と一緒に漬け込みましょう。

３、３か月で飲めるようになりますが、熟成には６か月以上を必要とします。６か月たった後は、実を取り出し、お酒をこして別のびんに移しかえます。漬け終わった実は砂糖で煮詰めると食用にすることができます。

感想
渋みと甘みのハーモニがいい感じで、ソーダで割ると美味いです。
まだ、３ヶ月目なので若い感じがします。熟成する６ヶ月目が楽しみですね。

かりんは
疲労回復、せき止め、喘息に効果があります。

よく実家でこれを 母が作っていました かりんの実は お庭になるのですか？ 自分で作ると 美味しさもひとしおでしょうね^^ 手の指のお怪我は大丈夫なんですか？ 釜の続きも楽しみにしておりますので

すてき。手作りって本当に良いです。それにしても指痛そうです。自分が挟まれるとこ想像しちゃって顔をしかめてしまいました。

Harkoさん。かりんの実は庭にはないんですよ。ザクロならあって夏の終わりになるとよく、ザクロ酒やザクロシロップを作るんですが。 指の方はだいぶよくなりました。お心配りありがとうございます。