ピザ窯研修

「相模湖の近くでピザ釜作りをやっているらしい。」
そんな噂を聞きつけ、私は昨日ピザ釜研修生として参加した。
釜先生の名は須藤章氏。ピザ釜作り方の本まで書いている釜職人である。
ピザ釜作りは、神奈川県相模湖近くにある「ダヤン・カフェ」で行われた。
お店でワークショップとして使う為の石釜である。

このピザ釜はドーム型で、土台はみかげ石を円形に並べた後、そこに砂利を詰めていくというやり方で行われた。
ダイアモンドカッターを使って石を切ったり、石と石を組み立てていったりと、単にブロックを積み重ねていくだけではなかったので、それが難しくもあり、おもしろくもあった。

1日終わって、土台の約8割を完成させることができました。
須藤さんに私の設計図を見てもらい、アドバイス等をいただき、大変参考になりました。

すごいっ 勉強になったのでしょうね… あ 参考になればと思い わたしが訪問して見つけた記事で 手作り釜（だと思うけど）の記事 参考になればと http://blogs.yahoo.co.jp/harumikaede/1338453.html