ピザ釜研修２日目 ( 飲食店 ) - ピザ窯製作奮闘記～進め！走るピザ窯

ピザ釜研修２日目

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先日に引き続き、神奈川県相模湖近くのダヤンカフェでピザ釜製作研修に参加しました。

参加者は、私と彼女を含めて、７人。
これからピザ釜を作りたい、現在ピザ釜を作っている途中の人達が集まりました。

見ず知らずの人達が集まりますが、共通の趣味があるためかすぐに打ち解けあい、とても楽しい雰囲気で作業が行われました。

一番上の写真はピザ釜の扉です。
小林明子さん作のダヤンキャラクターを特注で作ってもらい、届いたばかりのものでした。

本日の作業
①前回と同じように、円になるようにみかげ石を重ねていく。
②真ん中に砂利を積む。
③耐火レンガを真ん中に積んで焼き床を作る。

朝の９時からはじまり、夕方５時まで。
なかなか計画通りに進まず、悪戦苦闘し、知恵を出し合いながら作業が行われました。

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