ピザ窯製作７日目

本日念願の土台完成！！

昨日の助っ人は４人。
そして今日もまた昨日とは違う助っ人が４人。徐々に盛り上がってきました窯作り。
これからバリバリいきますよっ！

ついに完成しました、土台が‥‥。
６段のブロック塀で固めた内側には廃材のコンクリートや石を詰め込み、最後に細かい砂利を近所の道から広い集めて埋め込みました。
しかし、一難去ってまた一難。
焼床となる部分に耐熱煉瓦を敷き詰める作業にとりかかったのですが、砂利の上にレンガを平行に並べていく作業がなかなか難しく、なかなか平行に並べることができず。
レンガの下に乾いた土や、細かい砂利等を詰め込みながら一個づつ並べるも、上手くいかず。
一同にイライラが募ってきたところで本日の業務終了。

しかし、今日はかなりの前進。

土台が完成しこれからがようやくピザ窯作りの醍醐味です。。

これからこそ人手が必要。みなさんどうぞ参加を！
見学だけでも構いません。心より参加お待ちしております。

すごーい！盛り上がってきましたね。みんなで作ったピザ釜で焼いたピザって美味しいだろうな〜！

いい加減はやくピザ食べたいです。なにかお勧めのピザありましたら教えてくください。

[つる]

こんにちは。今日と投稿をいただいたつるです。オオヤ石の石釜をもってます。熱に強く保温がよいので、パンもいけます。自遊人処のHPも面白いので見てみてください。 http://www14.plala.or.jp/dokinchan/jiyujin/

[つる]

ピザやさん、こんばんは。 今日コメントいただいたつるです。 オオヤ石は、こわしている古い家などがあったら その現場で頼むと塀などの石を分けてもらえます。 軽くて柔らかいので細工がしやすく、熱に強くて保温性に 優れていますからパンに最適! 石釜の場合、釜の個性が味に大きく関わるのでは? その釜との付き合いの中でいろいろ実験して美味しいレシピに たどり着く、そんなアプローチが楽しいですよね。 自遊人処のHPも面白いので見てみてください。 http://www14.plala.or.jp/dokinchan/jiyujin/ また! つる

コメントありがとうございます。早速オオヤ石探してみたいと思います。自由人処のHP行ってみました。やってることおもしろそうですね。私も同じような方向性を目指してやっています。是非一度参加してみたいと思いました。ではまた！

[Nori]

すごい、力の結集ですね． 出来上がりをみんなで楽しみにできるってすてきなことですね。 しかも、味わえるなんて。 ところで、薪は何をつかわれるんでしょう？ イタリアで食べた時、なんだかとってもいい香りが店内にも 食べたピザからもしてきたのを思い出しました。

薪は山から拾ってくるつもりです。イタリアのいい香りは薪からですか？やはりどの薪を使うかによって香りまで違ってくるのでしょうか

[Nori]

たとえば、話はちがいますが、ドイツにいったとき、ヴルスト（ソーセージ）の網焼きを松ぼっくりが燃料で、いい香りでした。薫製効果ってあるのかもしれませんね。詳しくはないんですけど。がんばってください。

松ぼっくりとは新鮮ですね！香りがする葉、例えばハーブを燃やしたり、木の実を燃やしたりと色々試してみようと思います。なにか他にもおもしろい燃料あったらおしえてください。