移転のお知らせです。

皆様お久しぶりです。
今日はこちらの報告を少ししたいと思います。

先月こちらはとても大きな台風がありました。随分被害が多く、ペルピニャンでは死亡物も出たくらいです。
コリウールも海沿いの家が床下浸水、大きな波が来ていました。更に僕の店も例外でなく壁から大量の雨が店内に入り込み床は水浸しに、、、、。

元々工事の方は随分遅れていましたが、この浸水の件でもう一度床の作りを見直す必要が出て来ました。
まだ幸いにもタイルなどを貼ってなかったので不幸中の幸いという事でしっかり基盤作りからやり直し、、、、。

１１月から収入が一切無い僕としては一刻も早くオープンを目指していましたが冷静に考えあと２、３ヶ月は工事期間が必要と考えました。
　
そこで僕が決断した事。
もともと僕のオープニングからのコリウールの近くのホテルを経営している常連の夫婦からそのホテルのレストランを僕に貸してくれるという話を頂きました。
海沿いに面したそのホテルは今までレストランの施設はありますが、朝食と簡単な出来合いの食事を
出すだけに使われていたようで、任せられる人がいたら誰かにレストランをやってほしい。
という事で、何年か前から頂いていた話です。
急ピッチで当初の予定通りでなく、このホテルレストランで３月２９日から新しいサンキエム・ペッシエをオープンさせました。
テラス席もあり、室内も太陽の光が入ってくる素晴らしい場所です。

以前のコリウール街中からは、少し遠くなります。色々と皆様に、ご迷惑をおかけしますが、今後ともよろしくお願いします。

飯島真史


ホテルのアドレスです。

http://www.hoteldugolfe-argeles.com/

大変な被害だったのですね。でもホテルでのレストランオープンということになって、よかった。おめでとうございます。
素晴らしい自然の中の素敵なホテルですね。ご盛況をお祈りしています。

[鉄火お嬢が行く！]

お久しぶりです。びっくりしました！大変な思いをされましたね。しかし「災い転じて福と為す」で、むしろあれが後からラッキーだったと思えるような転機になるかもしれません。渡りに船が待っていたようですし、これから更に良くなるよう祈っています、というか、そうなる予感！

[rei*ora*5]

マー君、お久しぶりです
私は、元気でやっています。とても素敵なホテルですね。
本当に、行ってみたいです。ますます、がんばっておいしい料理作ってくださいね。

[残弾オヤジ]

久しぶりにお邪魔します。去年、猟を再開したのですが、猟果はいまいちでした。当方、昨年から今年にかけてバタバタしていてブログも放置状態です。Masashiさんの事情よーくわかりました。残弾一家も茨城から応援しています。心機一転でがんばってくださいね。

というコトは今後は今までの店はやらないということなのかな？

[ふむふむ]

久しぶりに投稿します。日本のＮＨＫＢＳで「ＦＲＡＮＣＥ２」のニュースを放送しており、南仏の台風のこともやっていました。まさしシェフも被害に遭われていたのですね。新しいホテルの仕事できっかけをつかめますようお祈りいたします。

maximさん、お久しぶりです。コメントも大変遅くなってすいませんでした。さて、今年はお陰さまでこのホテルレストランで色々な事を学ばせて頂きました。今後ともよろしくお願いします。

鉄火姉さんお久しぶりです。その後いかがお過ごしですか？？？2013年は本当に色々な事がありました。今ままでとは少し違いました。が、これも経験。色々な事を学べたのは事実です。これからまた頑張りたいと思っていますのでよろしくお願いします。

レーコさんお元気ですか？？？僕の方は元気でやっています。しかし、生きていると色々な事が起こりますね。しかし、どのように問題を解決するか？？？これはきっと何時までたっても変わらない事実なのかもしれませんね。

残弾さん、お久しぶりです。そうですか、忙しいですか。僕も今年は猟には行けなそうです。子供も小さいので少し落ち着くまでは仕事以外の時間は無さそうです、、、、。毎回励ましのお言葉ありがとうございます。

ジビエシェフお疲れさまです。結局今年は移転と言う形になりました。そして、また戻ります。色々ありましたがもうすぐ本来の小さな新しい新規店に戻り再スタートををと考えています。

ふむふむさん、励ましの言葉ありがとうございます。今後も頑張って行きますのでよろしくお願いします。

[田口和世]

まさーしー、和世です！
お元気ですか？
大変だったんですね！

BSで、取材をうけていたとは。
今、フランス行きを考えてまして、まさしさんに、会えたらなーと、思いまして！

お店は何処なんですか？

あと、連絡先が知りたいのですが！