南仏の調理場

久しぶりの釣り

昨日の地中海沿岸は晴天で日中は暖でした。


お父さんお母さん、アマンディーヌとエミちゃんと釣りに出かけましたよ！！


僕の住んでいる港町の漁港に行きました。


釣り場が歩いていける距離なので最高です。


さて、防波堤の周りには小さな魚が沢山です。


サビキで狙うと？！？！


入れ食い状態！！！！


釣れるは釣れるは、、、、。


鰯の仲間のようです。体長5センチくらいの小魚がたくさん釣れました。


そして？！？！？


タコが？！？！？


優雅に泳いでいるではありませんか、、、、。


サビキの仕掛けの小さな針に引っ掛った、、、、。


信じられないような話ですが、二匹も捕まえることができました！！！


夜はこの魚、タコを調理して


酒の肴としましたよ！！！


非常に面白い一日でした。

週末の地中海

また、モンペリエに住んでいた頃の話しです。


都会のレストランは大半が日曜日が休みです。


というか、日曜日はほとんどのお店が休みです。


そんなこともあり、僕の週末はいつも何処かに出かけていた記憶があります。


モンペリエの近くの海岸にキャルノンというところがあります。


そこに日本人の友達が住んでいて、週末は随分行っていました。


料理を作ったり、飲んだり、食べたり色々な事を話したりと、毎回楽しい週末でした。


彼女の旦那さんとその弟が、ウエットスーツを着て、銛？！見たいな物で魚、


甲殻類を衝いて捕獲していたのを始めて見たときには本当にビックリしましたね。


長い時間潜って魚を待つわけですが、結構大変でしょう。


しかも、魚のスピードも速いと思うので、


それを仕留めるとなると非常に難しいと思います。


彼らが仕留めたものは？！？！？


蛸、カニ、スズキ、黒鯛、カサゴなどなど、日によって色々なものを仕留めていました。


僕はそんな風景を見ているのがとても好きでした。


そして、その夜にその獲物を調理するのが僕の楽しみでもありました。

釣り３

今日はまた、次回一緒に連れていってくれた漁師さんに誘われ


釣りに行ってきましたよ！！


今回もイカ狙いです。


堤防に行き、いわしを餌にして狙いました。


大きなウキが付いているので、これが沈めば、イカが餌を食べたという事になります。


待つ、ウキをひたすら見守る、、、、、、、、zzzzzzz


僕のウキが沈んだか？？？？


漁師さん、「ゆっくりリールを巻くんだよ。」


カリカリカリカリ！？！？？！


重い、、、、、。


ゆっくり巻いていくと、、、、、、見えたものは？！？！？


小さなイカが掛かっていました！！


更に漁師さんのウキがおもいきり沈む！！！


さすがベテラン。


大きなイカを釣り上げました。




僕が思った事は、初心者とベテランの違いは


やはり、経験と、ポイント(魚のいる所を知っていること)


僕なんかは、ポイントは全く知らないので


何回釣りに行ってもなかなかか掛かりません。


小さな磯魚などはたまに掛かりますが


大きな魚は、やはりマグレで釣れるものではないと思います。


ちなみに、この漁師さんは一定の所でじっと待つような釣り方ではなく、


ちょくちょくポイントを変えて魚の集まっている所を探しているような釣り方をしていました。


この画像は、いわしが５センチ位で僕の釣ったイカは日本語で甲烏賊？！でしょうか、１０センチ位です


これらに比べてベテランが釣ったイカは多分５０センチ位はあるかと、、、、。


僕はちなみに、料理歴10年位ですが、こんなに大きなイカを見たのは始めてです(汗)

久しぶりの釣り(一年後)

最近またまた非常に忙しい。(仕事以外)




(大汗)



今日は去年、仲良くなった漁師さんに釣りに連れて行ってもらいましたよ！！



この漁師は一本釣りで魚を狙う漁師です。



僕が取引しているこの入り江の町の漁師さんは彼のほかに５〜６人位



いるのですがそれぞれ漁のやり方が違うようです。



網で魚を取る人、潜って矢のようなもので魚を獲る人、罠？？？イケス？？？みたいなのを使う人。



皆漁の仕方の個性があって面白い。



さて、今回一緒に釣りに連れていってくれた彼は年齢が僕と同じくらいで



話しも合い非常に楽しかった。



日没に釣り竿でイカを狙いましたが夜になり蛸が一匹。



蛸なんて釣れるんだ？！？！？！？ふ〜〜〜〜〜〜〜ん。



他の人たちはイカやウツボなどが釣れていました。

久しぶりの釣り

　今住んでいるアパートの目の前は海です。

今日は久しぶりに天気がよかった為、釣竿を片手に散歩に行きました。

途中の魚屋でいわしを10匹買ったのですが一匹10円もしなかった。びっくり。
　
　狙い(理想)は常に大物。スズキか黒鯛狙いです。

餌のいわしがすでに10センチ以上あるのでかかる獲物はいったい何センチ？

はたまた何メートルだったらどうしよう？とかいつもどうり、

先走ったことばかり考えていました。

が、遠投するたび底の岩に引っかかってしまい、

10匹の鰯たちはあっというまに無くなってしまいました。

次回は小物狙いにしようかな〜。

(弱気)

けどな〜。