ＩＨヒーター 火の用心 使い方誤り 事故増加

ＩＨヒーター　火の用心
使い方誤り　事故増加

　火を使わずに調理できると人気のＩＨ（電磁誘導加熱）クッキングヒーター。しかし、専用の鍋を使わないなど誤った使い方による火災も増えている。「便利で安全」と過信せず、正しく使いこなしたい。（経済部　武石将弘）
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　ＩＨクッキングヒーターは、磁力で鍋を発熱させる。ガスや火を使わないため、ガス中毒の心配もなく、安全性は高いとされる。また、熱効率も高く、光熱費を節約できる点も人気の理由だ。２００８年の国内の出荷台数は８８万４０００台と、１０年間で約１０倍に増加した。

　ただ、急速な普及と同時に、誤った使用による火災も増えている。経済産業省によると、０７年５月からの２年間で２３件の火災の報告があり、うち約９割が「人的ミス」によるものだという。

　人的ミスの内容は、〈１〉ＩＨ用の鍋を使用していない〈２〉調理に使う油量が少ない〈３〉モード操作を誤る〈４〉その場を離れる――に大別される。
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　最も注意しなければならないのは調理に使う鍋の選択だ。ＩＨでは、底が平らな専用の鍋を使わなければならない。ガスコンロで使うような鍋底が丸いものやくぼみがあるものだと、プレートとの間にすき間ができてしまう。すると、内蔵の温度センサーが実際より温度を低くとらえ、設定した温度以上に加熱することがある。これが天ぷら油への引火など、思わぬ火災の原因となっているという。

　店頭で売られているＩＨ専用の鍋には、それを示すシールが張られている場合が多いため、買う際の手がかりにしよう。

　また、節約のためなどで鍋に入れる油を通常より少なくすると、油の温度が数分で発火点（約３６０度）まで達してしまい、周りのものに引火する恐れもある。

　一方、揚げ物などを高温モードのままで調理した場合、同様に加熱し過ぎてしまう危険がある。調理に合ったモードをきちんと確認することが大切だ。

　経産省は、こうした事故を防ぐため、主婦などを対象にしたセミナーで適正な使用を呼びかけているほか、メーカー側もイラストをつけた取り扱い説明書を作成するなど、啓発に努めている。
（2009年6月30日 読売新聞）より転載