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歴史徒然：History Tsuredure

ひとりのむさけ、ひとしずくひとり人思う、一人ざけ

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第２６３回：焼酎のさかな：しょけ料理

　出典：言語復原史学会・加治木義博
　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A0%E6%B2%BB%E6%9C%A8%E7%BE%A9%E5%8D%9A

　焼酎入門：６８～６９頁
　『言語復原史学会：加治木義博』保育社「カラーブックス」
　　http://blogs.yahoo.co.jp/matmkanehara/36460921.html

　前の重話めは野草用であったが、

　これは屋内宴席用といった所。

　６６ページの本格薩摩料理は高級品の見本、

　いつも薩摩隼人が食べていたのは、

　こういった”しょけ料理”と呼ばれるものだった。

　上の鰹の腹皮(はらがわ)は鰹節を作った時の副産物で

　安いがすごくうまい。

　下は鶏の刺身(さしみ)。

　海に遠い所ではおきまりのご馳走であった。

　「写真」

　馬刺とからしれんこん（熊本)

　明太子とおきゆうと(福岡)