|
出典：言語復原史学会・加治木義博
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A0%E6%B2%BB%E6%9C%A8%E7%BE%A9%E5%8D%9A
焼酎入門：１３２〜１３３頁
『言語復原史学会：加治木義博』保育社「カラーブックス」
http://blogs.yahoo.co.jp/matmkanehara/36460921.html
１９６０年代から１９７０年代のはじめにかけて、
２０度ばかり渡台して台湾の山地民族を調査した際、
各地で焼酎を造っているのを見聞した。
アミ族、タイヤル族、ツオウ族のものが一番原始的で、
各族それぞれ多少の差はあるが、
本質的には図（８ページ）のようなものが基本型をなしている。
アミ族の老婦人によると昔は土器を使っていたが、
彼女の祖父の代に本島人（中国人系の台湾人）が、
今の鉄ナベ二個を売りに来てから、
ずっとそれを使っているという。
彼女の所のものは円筒部は丸木を筒状にくり抜いたものだが、
他集落には薄板を円く曲げた”曲木(まげき)造り”のものもあった。
今その型式を比較してみると南九州のものと原理的に一致し、
両者の間に必ずつながりがあったとみるほかない。
そして、台湾のものはより原始的であり、
集落によっては受け樋も竹を斜めにそいだだけのものまである。
これはグエバ・アカ族のものより、天井の冷却ナベが進んだだけの、
やはりかなり古い状態を保っているものということができる。
ところが大正四年（１９１５）に
嘉義県の阿里山(アリサン)タパン社で
調査した中沢亮治の『台湾生蕃の酒造法』には
「この蒸溜器は本島人より教えられたるものと伝ふる所にして、
現に鹿(ロク)港の高梁(カオリャン)酒醸造家（本島人）に於て使用しつつある
蒸溜器の如き同形のものあり」とある。
この説によると台湾高山族の焼酎甑は中国伝来のものということになってしまう。
その中国で始めて焼酒の記事が見られるのは１３〜１４世紀の元の時代に
「南蕃焼酒法」が『居家必要事類全集』に、
また忽思慧(タシケイ)の『飲善正要』に
「阿刺吉(アラキ)酒」がやはり南方の酒として記され、
一見どうどうめぐりのようにみえる。
だが、この元代の蒸溜器は、台湾のそれとは全然型式の異ったもので、
これが台湾に伝えられたものとは、とうてい考えることはできない。
また元のものは阿刺吉酒と明記されているから、
蒙古人が今も飲む馬乳酒から造るアリカやエラーガ。
アラブ系の人々のアラック。
トルコ人のラキ。
インドネシア諸島のアラッ等々。
本来はアラブ語の”汗”を意味する
araqa(アラカ）から分れて方言化した名をもった
蒸溜酒の一派であることがわかる。
これもまた西から遅れてやって来たものの一つで、
焼酎とは同じ祖先をもってはいるものの、
焼酎のルーツには入らない酒でしかない。
結局、元のものもまた泡盛と同じく、
本当の焼酎がやってきた道に、
後世になってから割りこんできた別系統の蒸溜酒であり、
むしろ蘭引系のものといった方がいい。
このように蒸溜酒の伝播経路はかなり複雑に交錯し入り組んでいる。
このため焼酎の正しい歴史は迷路に迷いこんでしまって、
結論が出にくい状態にあったのである。
日本の古代には口噛みの酒しかなかったという
先入観もまた真相を明らかにする邪魔をしていた。
けれども、それではどうにも説明のつかないものが
日本の焼酎生産地の分布である。
「右の写真」
タパン社のツオウ族の皆さん
|
過去の投稿日別表示
