ここから本文です

書庫焼酎入門

記事検索
検索

全30ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 前のページ | 次のページ ]

焼酎文化史：古代日本の蒸留器(１)

　ではこの３つに共通するものは何であろうか。

　「添(そ)ひ」を語源とみると酘はさらに麹米などの添えものをする。

　陰頽は垂れ下がって身体に添う。

　ととれないこともないが、それではカワセミはどう添っているのかわからない。

　川添いにいるから、というのでは、

　柳だってそうだし、オハグロトンボなどだってそうだ。

　単に「添う」というだけなら、ほかにも大量にある。

　これはもっと別の、この３つに特に印象的な意味がなければならない。

　印象的というとカワセミは実に印象的な独特の姿をしている。

　鶴かペリカンを思わせる長大なクチバシが、不釣り合いに小さな身体についている。

　その特徴はどう見てもそのクチバシにある。

　突出しているものという点では陰茎もまた共通点をもっている。

　単に突出しているものはほかにも沢山あるから、

　それが特に陰頭の和名に当てられている点を考えると、

　それは突出しているだけでなく、

　先が下向したものを曽比といったと見るほかない。

　曽比というのは「添う」という動詞ではなくて、

　「先の下向した突出した」状態をいう形容詞がものになった名詞ということになる。

　とすれば酘もまた、そうした形のものに関連した名詞でなければならない。

　酒そのものは方円のうつわに従う液体であるから、

　この形容にあたるものはその容器か、

　あるいは製法に関連した特徴的な器具しかない。

　日本の古代遺物の中にそんなものがあるであろうか。

　非常に数少なく珍しいものではあるが、確かにある。

　それは樽形土器と名づけられたものの内の一つである。

　その内の片底のものは液体の容器とはどうしても思えない。

　「写真」樽型土器の一種

　「芸能のふるさと」

　芸能の起源には必ず酒がある。

　ことに古代宗教とは緊密な関係がある。

　今なお日本の芸能界のスターたちが、

　焼酎文化圏の大きな影響下にあることにお気づきの方もあると思う。

　※出典：加治木義博・言語復原史学会「�衒欅藜辧愍特馥�門』：１０５」

　※出典：加治木義博・言語復原史学会「�衒欅藜辧愍特馥�門』：１０５」

開くトラックバック（0）

焼酎文化史：三つの曽比の謎(３)

　第二の曽比は巻三の病類第四十の中にある

　「陰頽、一名下重、俗に云う曽比」である。

　これには「令茎頭下向　陰嚢縫当所著…」という説明がついているから

　インポテンツの一症状だとわかる。

　第三の曽比は巻十八の羽(う)族名第二百三十一中の

　「鴗　音は立(りつ)　和名は曽比」である。

　大野晋氏の「岩波古語辞典」には曽比は、これ一つだけしか出ておらず、

　(ソニの転)「鴗鳥(そにどり)」に同じ。

　とあるだけで、あとは出典があげてあるだけにすぎない。

　これではさっぱりわからないので、

　中田祝夫氏（小学館）をひくと、

　これには鴗(りつ)と酘(おう)の二つが出ていて、

　鴗は

　「カワセミの異名。ヒスイ科の鳥。水辺にすみ、小魚をとる。」と明記してある。

　物事の名は、単なる符号ではなく、それなりの語源をもっている。

　同じ曽比という名が三つのものにつけられているのは、

　そこに共通の語源があると考えるのが常識だ。

　※出典：加治木義博・言語復原史学会「�衒欅藜辧愍特馥�門』：１０４」

開くトラックバック（0）

焼酎文化史：三つの曽比の謎(２)

　では濃い酒とは、どんなものをいうのであろうか。

　まず、

　�　．▲襯魁璽詈�の多いもの。

　�◆ー�然のエキス分の多いもの。

　��　添加混合物の多いもの。　

　�ぁ〔�のうまいもの、などが考えられる。


　�，肋特颪覆匹両�溜酒にかなうものはない。

　　天然発酵だけではアルコール度数に限度がある。

　�△惑鮗髻�濁酒(どぶろく)などや、果実酒。

　��は鬱鬯酒や薬用酒のようなもの。

　�い鰐ｎ里簣啓�(ラオチュウ)のような甘味の強いもの

　　（古語では甘という字を「ウマシ」と発音していた。

　　　糖分がふんだんにある現代とは、うまさの感覚が異なっていたのである）。

　このうち�い�醰酒に当たることはすぐわかる。

　濃酒と厚酒の区別はむずかしいが、

　�△鉢�に当たるとすれば残る�，話饉鬚靴�ない。

　するとそこにあげられた和名の曽比…ソヒが問題になる。

　なぜなら和名抄には３種類の曽比があげられているからである。

　「写真」

　　霊芝(マンネンタケ)

　※出典：加治木義博・言語復原史学会「�衒欅藜辧愍特馥�門』：１０３」

開くトラックバック（0）

焼酎文化史：三つの曽比の謎(１)

　それでは焼酎はいつからわが国で造られるようになったものであろうか。

　謎を解くカギは和名抄の「酎酒」である。

　ここでもっと詳しく全文を検討してみよう。

　「酎酒　説文云　酎　直祐反　漢語抄云　豆久利加倍世流佐介　三重醸酒也　西京雑記云　
　　正旦作酒八月成　名曰　酎酒　一名　九醞　於運反　通俗文云　醞　酘酒　於国家也　蒋魴　
　　切韻云　　於闘反　酘酒　再下　麹　也　俗語云　曽比」

　逐語訳は長くなるから省略するが、要約すると

　「酎とは造り返した酒、

　　すなわち繰り返し繰り返し醸(かも)した酒のことで『西京雑記』は別名を九醞と書く。

　　醞とは『通俗文』によれば中国でいう酘(おう)酒のことだといい、

　　酘の発音は『切韻』によればオウと発音する。

　　発酵して出来た酒の中に再び麹を入れることで、俗にソヒという」となる。

　これは日本酒の造り方として伝承されてきた

　「三段仕込み」のような重醸法で出来た酒を酎酒ということの説明である。

　ソヒというのも今に残る用語の「添(そえ)」であると解釈されてきた。

　しかし、源順の原文は、文献の寄せ集めであって、彼自身が酎酒そのものを、

　よく知った上で書いたものでないことは一見してわかる。

　この文章からは結局、酎とは濃い酒の一種だということしかわからない。

　そして濃い酒の名なら、彼はほかに醴（濃酒）と醇酒（厚酒）をすでにあげ、

　さらに醰(たん)酒をあげて

　「『日本紀私記』云う甜(てん)酒。

　　多無佐介…タムサケはこの字を用いるべきだと考える。

　　酒の味の長（すぐれたもの）也」とも書いている。

　甜酒とは甘い酒ということだから、必ずしも濃い酒ということではないが、

　味がすぐれているとなると薄味ではなく濃くなくてはならない。

　とすれば１０世紀当時すでに４とおりの濃い酒があった可能性がある。

　「陽性の酒と芸能」

　憂苦の逆は快楽である。

　夢幻の世界を手軽に現出する焼酎はロマンチックで楽しい文化である。

　その開放感によって自然に歌が出、

　踊りがでて話もはずむ。

　それは芸能と深く結びついている。

　※出典：加治木義博・言語復原史学会「�衒欅藜辧愍特馥�門』：１０２」

開くトラックバック（0）

焼酎文化史：ルーツでない・中国(４)

　(漢名)　　(漢音)　　　　　　　　　　(和名)

　酒　　　　　−　　　　　　　　　　佐介…サケ

　醴　　礼(レイ)(リ)　　　　　　　　古佐介…コサケ(濃酒)

　醪　　力刀反(リョウ)　　　　　　　毛呂美…モロミ

　醅　　盃(パイ)　　　　　　　　　　加須古女…カスコメ

　釃　　　　　　　　　　　　　　　　所宜反(シ)佐介之太無…サケノタム。阿久…アク

　醇酒　淳(ジュン)　　　　　　　　　加太佐介…カタサケ(厚酒)

　酎酒　直祐反(チュウ)　　　　　　　豆久利加倍世流佐介…ツクリカヘセルサケ(一名、九醞)

　(九醞)於運(おうん)反(キュウォン)　曽比…ソヒ


　ご覧のとおりすべてに和名があって、漢名と同音のものは一つもない。

　「写真」

　『倭名類聚鈔』

　酒醴類第二百六

　※出典：加治木義博・言語復原史学会「�衒欅藜辧愍特馥�門』：１０１」

開くトラックバック（0）

全30ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 前のページ | 次のページ ]

Yahoo!ブログからのお知らせ

検索 検索
mat**aneh*ra
mat**aneh*ra
男性 / A型
人気度
Yahoo!ブログヘルプ - ブログ人気度について
日
月
火
水
木
金
 土
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

過去の記事一覧

最新のコメント最新のコメント

すべて表示

最新のトラックバック最新のトラックバック

よしもとブログランキング

もっと見る
本文はここまでですこのページの先頭へ

[PR]お得情報

いまならもらえる！ウィスパーＷガード
薄いしモレを防ぐパンティライナー
話題の新製品を10,000名様にプレゼント
ふるさと納税サイト『さとふる』
11／30まで５周年記念キャンペーン中！
Amazonギフト券1000円分当たる！
お肉、魚介、お米、おせちまで
おすすめ特産品がランキングで選べる
ふるさと納税サイト『さとふる』
いまならもらえる！ウィスパーうすさら
薄いしモレを防ぐ尿ケアパッド
話題の新製品を10,000名様にプレゼント
コンタクトレンズで遠近両用？
「2WEEKメニコンプレミオ遠近両用」
無料モニター募集中！

その他のキャンペーン

みんなの更新記事
前へ 次へ