ＴＲＡＣＫＳ ＴＩＭＥ
CEVICHE（セビーチェ）作ってみました。
また久しぶりの更新です
先日からアメリカに居た頃大好きだったCEVICHEが食べたくなり、
記憶を頼りに作っちゃいました。
エビ；たっぷり
カリフォルニアオレンジ：２個
ライム：２個
たまねぎ：１個
トマト；２個
コリアンダー：適当
マリネなのでこんな感じの記憶力。あとは味見しながら整えました。
1：まず、エビを処理して茹でる。エビが浮かんできたら取り出し
冷水でキュッと締める。細かく切って絞ったライム・オレンジに
浸けておく。
2：たまねぎ、トマトをみじん切りにして１にいれ混ぜる。
3：好みでケチャップと塩を少しずつ入れて整える。
4：コリアンダーを刻んで混ぜる。
5：1晩冷蔵庫で馴染ませる。
※作りたては
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