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先日、紹介させていただいた 「ヘルメスソース」 期待通りの美味しさですぐになくなってしまいました。 ズドドド〜 大木の側にあるにある工場に向かいました。 ヘルメスソースは、、以前放送されていた「どっちの料理ショー」の特選素材に選ばれたり、魔法のレストラン、ズームイン朝などで取り上げられたことがあるそうです。 今日は、1升瓶を買いました。 これで700円は安い！ トマトなどの、野菜風味が豊かな甘みと酸味が効いた逸品です。 関西にお住まいの方には特にオススメします。 さて、今回も「ヘルメスソース」を使った料理「ハヤシライス」を作りましたので紹介させていただきます。 私が煮込み料理をするときは「ダッチオーブン」の鉄鍋を使います。 鉄の塊なので非常に重いです。 これは魔法の鍋でほかの鍋で作るよりも断然美味しいのです。 食材は、牛肉の切り落とし、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、ホールトマト、ハラシライスのルーと「ヘルメスソース」です。 作り方はいたって簡単です。 鉄鍋を熱してオリーブオイルを注ぎます。 牛肉を炒めます。 半分程度火が通ったら、野菜を投入します。 野菜に火が通ったところでホールトマトを投入します。 ホールトマトがなければトマトの皮をむいたものでもいいし、なくてもＯＫです。 トマトをつぶしながらさらに炒めます。 そのまま、フタをして弱火で煮込みます。 画像では見えませんが、フタから湯気が出続けています。 煮詰まってきたら、隠し味にヘルメスソースを適量入れます。 ハヤシライスのルーを入れて混ぜます。 さらに煮込んで完成です。 ヘルメスソースが混ざったいい匂いがします。 皿に盛り付けてグリンピースをのせました。 見た目 微妙・・・ 何も言わずに見ていたら娘が 「何かいつものより美味しい〜」 フフフ・・・ カレーの隠し味に使ってもいいそうです。
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腹減ってきました。
こんどご馳走してください！！
2009/2/19(木) 午後 11:27
隠し味の効果してやったりですね。
ダッチオーブンも使い込まれた感があって、男の料理って感じがにじみ出てうまそうです。
[ takenoko ]
2009/2/20(金) 午前 0:11
私もダッヂオーブン持っていますが、最近全然キャンプに行ってませんので使ってません。
家での料理に使うのもいいですね。確かに手入れが面倒ですが（笑）
[ aki**883r ]
2009/2/20(金) 午前 0:29
ヘルメスソースすごいですね!!^^/
福岡にも送ってもらえないかなぁ〜(￣▽￣笑
[ - ]
2009/2/20(金) 午前 1:14
munroさん、料理もするんですか？
スゴイ、見た目微妙ですかメチャメチャ美味しそうに見えます。
早く地ソース探さなくては！
[ SP(snowpicture) ]
2009/2/20(金) 午前 1:53
nao**yoko*izo09*さん
こんな料理でよければいつでも食べに来てくれたら作りますよ〜（笑）ハヤシライスはカレーと同じで簡単です。
[ munro ]
2009/2/20(金) 午前 6:59
tak*nok*さん
トマトの酸味と甘味のあるソースなので、隠し味に使いましたが、げげっと思うことなく（笑）今回はうまくいきました。
ダッチオーブンはお好み焼きの鉄板と同じで使い込むほどに黒ずんで味が出てくれるので楽しめます。
一つあれば一生使えますよ。
[ munro ]
2009/2/20(金) 午前 7:07
akira883rさん
そうなんですか〜ダッヂオーブンいいですよね〜もったいないから家で使ってください（笑）手入れが面倒で重いので男の料理専用ですね（笑）
[ munro ]
2009/2/20(金) 午前 7:11
ＳＲすなちゃん
住所教えてくれたら送りますよ〜
ただ冷蔵庫で保管しなくてはいけません。
[ munro ]
2009/2/20(金) 午前 7:15
SP(snowpicture)さん
男の料理なんで見た目より味です。（言い訳）
是非お近くの地ソース探してください！
[ munro ]
2009/2/20(金) 午前 7:19
おはようございます(≧∇≦)ﾉ久々の書き込みです！ハヤシライス美味しそうですね、ハヤシライスは私の大好物ですカレーより好きで、昔バカ太りしてたころは五杯ぐらい食べてました（笑）このソースの入ったハヤシ食べたいなぁ、仕方ないので今晩の夕食はハヤシライスにしてもらおうかなぁ（*´∀｀）munro さんの料理へのこだわりもなかなかのもんですねついでにブログの背景のチェック模様も洋食屋さんぽくて今回のテーマにあってますね（笑）
[ 花見 ]
2009/2/20(金) 午前 8:37
さっすが！！！
munroさん！！！！
私が、尊敬するだけのお人や！！
やっぱり男はダッヂオーブンですよね！！！
ううぅ〜 いかすぅ〜
ロッジのダッヂオーブンいい具合にブラックポッド化していますやん！
私は、手間掛けるのが面倒なんで････ユニフレームの削り出しのやつです！！ 思ったより性能を発揮してくれています^^
早速そのソースとハヤシに挑戦します！！
2009/2/20(金) 午後 3:01
カレーよりハヤシ派です(人´∀｀*)
ひと手間と隠し味で満足の一品になったんですね(*ﾟ∀ﾟ*)♪
鉄の立派なお鍋ですね！！！使い込んだら油もなじんで使いやすそうですね(人´∀｀*)
今、南部鉄器のやかんが欲しいです(人´∀｀*)笑
[ Cagan ]
2009/2/21(土) 午前 0:07
ダッヂオーブン持ってらっしゃるんですね！
かなり使い込んでますね！
僕も欲しいです〜。
おいしそうです！
2009/2/21(土) 午前 0:52
aru*asa**jpさん
ハヤシライス好きなんですね〜私も時々無性に食べたくなります。
うちは子供が特に好きなのでちょくちょく作りますが、今回はソースのお陰でいつもと少し違う味になって良かったです。
[ munro ]
2009/2/21(土) 午前 8:51
Caganさん
ハヤシ派ですか私もあの甘酸っぱい味にそそられます。
鉄鍋は使い込むほどに油がなじんで使いやすく、一生モノなので一つあると重宝します。
南部鉄器いいですね〜高いけどそれ以上の価値ありますね。
[ munro ]
2009/2/21(土) 午前 8:58
お気楽とんぼさん
ダッヂオーブン男の人にはオススメです。使い込むほどに味がでます。
一生使えますよ。
[ munro ]
2009/2/21(土) 午前 10:27
さえももさん
お詳しいですね。
ダッヂオーブンは…重いです（笑）男専用ですね。使い込むうちに勝手にここまでブラックポッド化しました。
バイクと同じで鉄はいいですよね。
[ munro ]
2009/2/21(土) 午前 11:40
本当に美味しそうです〜！！
またこの鍋が、うま味を逃がさないんでしょうね〜＾＾。
・・・ついに一升に手を出してしまいましたか(笑)。
2009/2/22(日) 午後 2:50
Takaさん
このソース本当に美味しいですよ。！
通販では一ｶ月になってます。そこまでとは知りませんでした。この鉄鍋が美味しくしてくれます。
一升に手を出しました(笑)まだカレー、そばめし、ミートスバゲティと作れてないので飽きるまでやろうと思います（笑）
[ munro ]
2009/2/22(日) 午後 10:39