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今日の料理

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こんばんは、料理担当です。
環境担当は生きているのでしょうか。
今日のレシピは「渡り蟹のスパゲティ」です。釣りとは関係ないけどさ。

■材料
・にんにく
・オリーブオイル
・たかのつめ
・玉ねぎ
・ホールトマト
・スパゲティ(リングイネだとなお良し)
・渡り蟹(みそが無いと駄目だよ)

■作り方
下準備として、玉ねぎの微塵切り、蟹のみそと身、殻を切り分ける(冷凍物だと簡単)。
3つの作業をタイミングよくこなす。ヽの殻を焼く、▲宗璽垢鮑遒襦↓パスタをゆでる

ヽの殻を焼く
・殻にオリーブオイルを少しかけて焼く。
・オーブンでも魚焼きグリルでもいいから、とにかく焼く。香ばしい香りがするまで。

▲宗璽垢鮑遒
・オリーブオイルでにんにくとたかのつめを香りが出るまでじっくり炒める。
・玉ねぎの微塵切りをじっくり炒める。
・炒めたら蟹のみそと身を加えて炒める。
・ホールトマトと,脳討い審未髪を加えて少し煮る。殻を潰すと香りとうまみがでるよ。
・煮詰ったらパスタのゆで汁で伸ばす。(ゆで汁はスープみたいなもんで、よくやります)

パスタをゆでる
・塩をしっかり入れて好みの硬さにパスタをゆでる。

パスタが茹で上がったらソースにからめて、オリーブオイルをまわしかけてできあがり。
イタリアンパセリがあれば、ざく切りを最後に加えるとさらに良いです。
お試しあれ。比較的簡単な割に驚くほどウマイから。

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