ワインとチーズ

2002 ニュイ・サン・ジョルジュ
　“ラヴィエール”ヴィエイユ・ヴィーニュ
　　クリストフ・ペロ・ミノ

　　綺麗なルビー色で果実身豊かな飲みやすいワインです。
　　しっかりとした味わいで口当たりの良い美味しいワインです。
　　
先日ニュイサンジョルジュと言うチーズを手に入たので久々にWineです。
その名の通り、ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュを意識して作られた、
ウォッシュタイプのチーズです。
そと皮はさすが、ウォッシュタイプだけに香りがかなりキツイですが、皮を切って
中だけ食べれば、非常にマイルドで食べやすいチーズです。
私より嫁のが美味しいと・・・・食ってるぐらいです。

っでワインと合わせると・・・・うぅ・・・ん。
ようわからん（爆
チーズの風味が格段に良く感じられ、さらにまろやかに！

って昔からチーズとワインがどう合うのかイマイチわからん（笑。