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Corngrits Bread

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https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/2b/16/mauloa1110/folder/203967/img_203967_13730571_2?20060724224543

イングリッシュマフィンに使うコーンミールは、トウモロコシを粉にしたもの。

プチプチした食感がおいしいこの生地を、食パンにしてみました。

ほんのり甘くていいかおり〜。

どうしてこのパンを作ったかというと、旦那さまから「おいしいサンドイッチが食べれるパン」というリクエストをもらったから。

サンドイッチにしてもいいし、トーストしてバターを塗ってもいいですよ(^^)

コーンミールは、中にも練りこんでいますが、周りにもつけています。

周りについたコーンミールはカリカリしてこれまたおいしい♡

1斤分のレシピは・・・

  強力粉       220g
  コーンミール    大1・1/2 +適量(周りにつける)
  ドライイースト   小1・1/2
  砂糖        大2
  牛乳        75cc
  水         75cc
  塩         小1/2
  バター       20g

  ◇一次発酵     30分
  ◇二次発酵     30分
  ◇焼成       160℃ 45分 
  

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私もイングリッシュマフィンのあの食感が好きなんですけど、それを食パンにするなんて思いつきませんでした!すごーい!美味しそうです♪

2006/7/24(月) 午後 0:27 [ kei**91 ] 返信する

表面にもコーンミールを付けるとは、小技がキラリッ(-ω☆)ですねっ!美味しそうなサンドイッチ出来そうですね〜♫

2006/7/24(月) 午後 2:36 [ - ] 返信する

あのプチプチした食感♪うんうん♪大好き☆それを食パンにしちゃったんですか?凄いです凄いです!売って下さい(笑)

2006/7/24(月) 午後 7:29 yum*y*mi42*20*5 返信する

おいしそう!おかず、ジャムなどにとてもよく合いそう!コーンミールの食感がとてもアクセントになりますね☆

2006/7/25(火) 午後 5:41 [ - ] 返信する

keiさん>セルクル、ひとつしか持っていないので(^^)食パンにしてもおいしいですよ♪

2006/7/25(火) 午後 11:16 mau*oa1*10 返信する

zawwaさん>ふつうの食パンとはひと味違う、サンドイッチができました。

2006/7/25(火) 午後 11:18 mau*oa1*10 返信する

ゆみゆみさん>イングリッシュマフィンって、あまり売ってないような気もしたので、作ってみました(^^)

2006/7/25(火) 午後 11:19 mau*oa1*10 返信する

hirotakeさん>ジャムでもなかなかおいしかったです(^^)コーンミール、ほかの粉と合わせてもおいしいので、また作る予定です。

2006/7/25(火) 午後 11:21 mau*oa1*10 返信する

パンを焼かないド素人の質問です。手でこねるんですか?もしそうならこねる時間はどれくらいなのでしょうか?イーストを買ったものの、フォカッチャ止まりです・・・。サンドイッチに合うパン。納得です^^

2006/7/25(火) 午後 11:23 カルネ 返信する

carnetさん>私のパンは全ててごねです。フードプロセッサーの購入も考えたのですが、もともと暇つぶしのために作っているので手でこねないと意味ないかな〜?と、思って。こねる時間は10分以内だと思います。

2006/7/26(水) 午後 6:29 mau*oa1*10 返信する

なるほど〜!!グッドアイデア!!今、HBで食パンばかり作ってサンドイッチを朝食にしているので、このアイデアいただきます!

2006/7/26(水) 午後 6:54 maruko 返信する

とてもキメが細かくてキレイですね☆私もサンドイッチが食べたくなってきました。ちょうどベーコンも卵もレタスもトマトもあるし、明日の朝はBLTEにしようかしら♪

2006/7/27(木) 午後 0:25 anj*u*ina 返信する

marukoさん>ぜひサンドでお試しください(^^)ふんわり甘い生地で、おいしいですよ。

2006/7/27(木) 午後 2:12 mau*oa1*10 返信する

アンジュさん>サンドイッチって、時々食べたくなりますよね。このとき久しぶりに食べて、ますますそう思いました。

2006/7/27(木) 午後 2:13 mau*oa1*10 返信する

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