鯛の信州蒸し、牛とゴボウの五穀ごはん、小鉢3種

昨日の夕食は和食三昧。

ナゼって、今夜、旦那さまはパーティーだから。

和食にしよう→しかもお魚にしよう→でも「おいしい」って喜んで食べてもらいたい→さてさて、何にしましょう・・・。

思いついたのがコレ、鯛の信州蒸し。

　　
硬めにゆでたお蕎麦をお魚で巻いて蒸したり、間に挟んで蒸したりする方法もあります。
それだとお蕎麦に鯛の味がつきすぎるし、お蕎麦が柔らかくなりすぎるので、私はそうしません。

おだしは後からかけています。
お蕎麦のかけだしのような味付けにしています。

今回添えたのは、錦糸卵、干し椎茸をちょっと甘めに炊いたもの、三つ葉。
お好みで山葵を添えてどうぞ。
　
結婚してから作るのは初めて。
どうやら旦那さまは気に入ってくれた様子。
「おいしい☆」を連発しながら食べてくれました。

この信州蒸し、ちょっと珍しいみたいなので、気分を変えたい時にはお勧めですよ。
以前作った「やまかけ蒸し」に続き、旦那さまの好きなお魚メニューになりました（≧▽≦）

あとは小鉢物で　⇒
・旦那さまの大好きな白和え

・ナスをカリっと焼いて、大根おろし、ポン酢をかけて。

奥にあるのが
・ささみと緑豆春雨ときゅうりのあえもの

　
ごはんは混ぜご飯にしました。

うるち米に五穀米ともち米を混ぜて炊いたものに、
牛肉、ごぼうに味をつけて炊いたものを混ぜ、
山椒でぴりりとひきしめる。

五穀米がパサついて苦手な方、もち米を混ぜるとその悩みもちょっと解消されます。
　

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蕎麦と鯛の料理初めて見ました〜('-'*)鯛はさっぱりしてるから合うのかな？どんな感じなんだろぅと興味津々（*ﾟ□ﾟ*)

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すっご〜い。会席料理みたい。おいしそうですね♪我家は玄米ご飯を食べることが多いのですが(ダイエット中です)ヨーグルトを入れるとおいしく炊けますよ〜♡テレビで言ってました。。。

鯛の信州蒸しって初めてです。手が込んでてとても美味しそう♪男の人ってお魚よりお肉！だからどうやって美味しく食べてもらうか悩むところですよね^^こんなメニューなら喜ばれそう〜☆

鯛はどうやって蒸しているのでしょう？お酒なんかをふりかけるのかしら。おいしそうなのでぜひやってみたいです♪白和えの入った器が素敵ですね！とってもゆ鴨好みです♡

どれも美味しそう！なすの器がステキです♪

これまた高級料理屋さんにでてきそうなものばかりです≧▽≦！！！すっごくおいしそぉだよ♪

zawwaさん>家庭料理ではないみたいなので、ソコが気に入っているんです。でも、作り方はカンタンなんですけどね。

takoちゃん>玄米ごはんにヨーグルトですか？？？初めて聞きました。今度少し玄米を混ぜて炊いてみようと思っていたのですが、試してみます。

RIKAさん>これ、カンタンなんですよ。本当に。うちの旦那さまもお肉派です。これはおいしく食べてくれました！

ゆ鴨さん>そうです。お酒をふります。塩はほんのすこ〜〜し。ぜひ作ってみてください(^^)私は錦糸卵と椎茸にしましたが、ほかには白髪ネギでも、しめじでも、あうものでいいと思います。

sweetsさん>ありがとうございます。この器はお義母さまに買っていただきました。

まさっこさん>ありがとう（≧▽≦）そういってもらえるのが一番嬉しいです！もったいないお言葉！

いつもとてもご家庭の料理とは思えない程豪華な食事で羨ましいです。そしてこの料理が作れるっていうのも脱帽です。是非是非参考にさせていただいて我が家でも挑戦しますね☆

さなさん>これは本当にカンタンなんですよ。もし作ったらおしえてください(^^)

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関連記事から来ました！美味しそうですね〜♪
プロのようです！！
鯛の信州蒸しって初めて聞きました。私も作ってみたいと思ったけど、きっとこんなビジュアルにはなってくれないんだろうな〜と思いました（笑）
今度チャレンジしてみます！！