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Corngrits Bread

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https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/2b/16/mauloa1110/folder/203967/img_203967_13730571_2?20060724224543

イングリッシュマフィンに使うコーンミールは、トウモロコシを粉にしたもの。

プチプチした食感がおいしいこの生地を、食パンにしてみました。

ほんのり甘くていいかおり〜。

どうしてこのパンを作ったかというと、旦那さまから「おいしいサンドイッチが食べれるパン」というリクエストをもらったから。

サンドイッチにしてもいいし、トーストしてバターを塗ってもいいですよ(^^)

コーンミールは、中にも練りこんでいますが、周りにもつけています。

周りについたコーンミールはカリカリしてこれまたおいしい♡

1斤分のレシピは・・・

  強力粉       220g
  コーンミール    大1・1/2 +適量(周りにつける)
  ドライイースト   小1・1/2
  砂糖        大2
  牛乳        75cc
  水         75cc
  塩         小1/2
  バター       20g

  ◇一次発酵     30分
  ◇二次発酵     30分
  ◇焼成       160℃ 45分 
  

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