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久しぶりのパンネタです＾＾
やっと、やっと！こちら地方涼しくなりました♪
今日は雨だけど＾＾；
室温も２５度を下回り、快適に過ごせる気候になってきました！
コレでおうちでパンも焼こう！って気になるな♪
さて、中級最後のパン教室に行ってきました。
「チキングラタンパン」と「コーンブレッド」です
チキングラタンパンは、グラタンをパンに詰めて焼き上げる、王道ですね！
シェル型（カップ型ね〜）とボート型の２通りの成型で焼き上げました＾＾
チーズをどっさりかけてあります♪激ウマ〜♪
そして、コーンブレッドは
パウンド型に入れて焼き上げます♪
このパンは生地にクリームコーンと粒のコーンを混ぜ込んであり、水ではなく牛乳で練ってあります。
言って見れば「コーンスープで作ったパン」ですね（笑）
粒マスタードを入れたマヨをしっかり塗って、サンドウィッチにしていただきました♪
ぐふふ♪
そして、中級最後という事で特別にスイーツ２品♪
グラハムスコーン
こちらはグラハム粉を使っているのでスコーンというよりもクラッカーに近い感じ＾＾
ジャムやクリームチーズに合うお菓子ですね♪
そしてシューケット
中身の入っていないぷちシューを想像してくれればO.K.ですね＾＾
それにお砂糖をまぶしたり、チーズをまぶして焼いたり＾＾
軽い食感なので、どんどん食べられてキケンなお菓子（笑）
とても美味しかったです！
これから先は上級になります。
お仕事の都合やら子供の都合やらでなかなかメンバーが集まれず。。。ですが、
長い目でボチボチ続けていければなと思います☆
で、次の予定ですが、１１月にケーキ講習です♪
どんなケーキにしようかな〜♪
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BREAD
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昨日一泊で娘は宿泊学習に行っていました＾＾
イベント目白押しで充実した時間を過ごしたようです！！
クッタクタでペッコペコで帰宅し、早々に食べ、お風呂に入り、眠りました（笑）
さて、先日のパン教室で作ったパンを御紹介〜！
「ピロシキ」
まぁ、見た目はカレーパンと同じ＾＾
パン粉をまぶした揚げパンですね。
成型して、卵にくぐらせ、パン粉をつけてから２次発酵。
そして揚げる〜♪
少し手間はかかるけど、美味です♪
今回はひき肉、たまねぎ、ゆで卵（粗みじん）、春雨を炒めて
半分は塩コショウ、もう半分はカレー味に♪
勿論、あまったカレーを入れてもよし！
ピザ風にトマトとたまねぎ、チーズを入れてもよし！
クリームチーズやカスタードとりんごを入れてもよし！
具材は何でもありですね＾＾
そしてもう一つは
「ババオラム」
シロップにラム酒やレモン汁を使って、どっぷり漬かっているアレデス（笑）
甘いのがお好きな方ならば間違いないお味＾＾
冷やしたババオラムに生クリームとフルーツを盛り付けて＾＾
美味しくいただきました♪
デザートは「マンゴープリン」
これ＠＠ビックリするほど簡単なんです！
アガー（ゼラチンよりも高い温度で固まるもの）と砂糖を良く混ぜて、
水を入れて火にかけ沸騰寸前まで暖める。
少し暖めた牛乳を入れて混ぜ、さらにマンゴーピューレを入れて混ぜる。
型に流して冷やして完成！
マンゴーピューレが少々手に入れにくいけど、
手順は恐ろしく簡単（笑）で、美味しい！
あともう１回で中級も終わり＠＠
９月中旬予定です。
さ、もうすぐ夏休み＾＾
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急にジメジメムシムシ３０度超えのこちら地方です＞＜
梅雨なのに、なんだかまとまった雨も無く、ただただジメジメ。
空梅雨で水不足？
猛暑になったら電機も足りない、水も足りないじゃぁ。。。どうなるんですかっ＠＠
久しぶりにお家でパンを焼きました＾＾
「オレンジマンゴーパン」
市販の「オレンジシート」を使って層にして、
最後にドライマンゴーを細かくかっとしたものをトッピングしてクルクル♪
４ｃｍにカットして焼いたものです！
オレンジとマンゴー、間違いのない組み合わせです♪
コレは夫にも娘にも好評です＾＾
朝食に美味しく食べています！
そして〜北海道からいただき物。
ホワイトコーンです♪
アメリカでは普通にその辺で売られてたなぁ。安かったし、美味しくて大好きだったな♪
ん？どれ位白いかって？
茹で上がってラップに包んだ後ですが、普通のコーンと一緒に撮影〜
かなり「白い」でしょ＾＾
懐かしい甘さのとても美味しいコーンでした♪
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先日はパン教室に行ってきました！
早いもので中級も残すところ２回（４種のパン）です＠＠
今回は待ちに待った「クロワッサン」も作ります♪
クロワッサンは生地を殆ど捏ねないで、混ぜ合わせる程度で作り始めるんですね！
（よ〜く捏ねるタイプのクロワッサンもあるようですが）
薄くシート状にしたバターを以前作ったチョコマロン同様に包んで伸ばし〜
折りたたんで伸ばし〜します^^
で、クレセント成型して〜
焼成！
出来上がりはこんな感じ＾＾
上出来でしょ〜^^勿論さくさくで濃厚なバターの香りムンムンの美味でした♪
そして豆太鼓〜！
コレはビックリするほどお金がかかっています＠＠
中に入っている「豆」は「うぐいすぬれ甘納豆」と「高級鹿の子」、「クルミ」です＠＠
１つ当たり２５０円かそれ以上です＠＠
中にはぎっしり入っていますから（笑）
平たいのは、上に鉄板を乗せて焼くからですよ♪
一つ食べればかなりおなかが膨らむ、絶品パンです！
そして〜お楽しみメニューは
「キューブビット」
ロールケーキの要領でスポンジを焼き、
２ｃｍ角にカットして、９個したに置き、
簡単に作れるカスタード（今度紹介しますね！）を置いて、更に３つスポンジを置き、
緩く立てた生クリームをタラーリ♪ブルーベリーソースをタラーリ♪
ロースとアーモンドをパラパラ☆
間違いないでしょ（笑）
今回もまたとっても美味しくいただきました＾＾
ふと思い出した、アメリカで何度か買った、
筒状の箱に入ったパン生地でクロワッサンが焼けるやつ！
あれ、日本で売ってないな。。。
ちょっとしょっぱいけど、結構好きだったのにな。。。
また、今週もパン教室＾＾
楽しみ〜♪♪♪
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２ヶ月ぶりにパン教室に行ってきました♪
今のお仕事の良いところ＾＾
①子供の長期休暇がお休み
②自分の予定を優先できる！
素敵でしょ＾＾
ってことで中級コースも終盤です
今回のメニューは「ブリオッシュ・ア･テート」「チーズベーコンクッペ」
お楽しみメニューはなんと「八橋」です＾＾
ブリオッシュは以前にもウィーン風を作りました＾＾
今回はア･テート、フランス語で頭付き？って意味なのかな？
パン屋さんで見かけるパンです♪
生地はブリオッシュ生地。バター・タマゴがたっぷり入ったリッチな生地です☆
出来上がりはこちら！
パン屋さんのものよりも丁寧に成型してあり、頭部分が全部そろっているでしょ♪
とても可愛いパンです＾＾
しかもしっとり、しっかり、おいしいパンです♪
もう一つは「チーズベーコンクッペ」
コレも以前に「クッペ」を作りましたが、ソフトフランスパンって感じのものです＾＾
中に、これでもかっ！というくらいチーズとベーコンを入れ込んで成型します！
焼成前はこんな感じ＾＾
クープを入れたらバターを乗せて蒸気焼成します＾＾
できあがりはこちら〜♪
かなり膨らみますね＾＾
皮はパリパリ♪中はふんわり柔らか♪
チーズとベーコンたっぷり♪
カットするとこんな感じですよ〜
お楽しみメニューの八橋はこれまた簡単なんです＠＠
白玉粉・上新粉・砂糖・シナモン・水
きなこと餡子
以上です♪
出来上がりはこんな感じ＾＾
今回もとってもおいしい教室でした♪
残る中級コースはあと３回＠＠
上級にもいきたいな。。。
さ！家でもパンをガンガン焼こう！！！
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