梅干し漬けました

梅の作業が続くけど、梅干し。

梅干し自家製歴６年目。
毎年、梅が届くとその日のうちにせっせと漬けたものだけど、今年はちゃんと黄色く熟すまで放置してみた。

南高梅　２kg
塩「和の豊塩」（株）日本海水（コストコで購入）３６０g

梅干しを染める赤紫蘇は栽培しているのだが、育つかどうか心配しているところ。

いいですねえ、うめぼし。ばあちゃんが、毎年漬けてたなあ。

うちの梅干しはしょっぱいですよ〜。

今年も、たくさん漬けました。梅を拭くのが、私の役目です。

かなぶんさんのところは、庭で梅が採れるのでしょうね。うらやましいです。