今、この瞬間、あるがままに美しく・・・！

インスタント麺を使ったビーフ焼きそば

たくさん野菜を使ったビーフ焼きそばを作りました。

袋の中に入ってるソースは使わずに、

オイスターソースとケチャップを使います。

【

【　材料　（2人分）】

玉ねぎ　　　　4/1個

キャベツ　　　　2枚

ニンジン　　　　4/1

ネギ　　　　　　2本

生椎茸　　　　　4枚

インスタント麺　2個

牛肉　　　　　150ｇ

オイスターソース　　　大匙1杯と2/1

ケチャップ　　　大匙2杯

塩、胡椒　　　適宜

油大匙1杯フライパンに入れ

玉ねぎ、にんじん、椎茸を入れ良く炒めます。

ビーフスライスを入れキャベツも入れて炒め、

塩コショウで味を調える。

インスタント麺を別の鍋に入れ柔らかくする。

5分くらい、やや固めの方が良い。

網で湯を切った麺をお野菜に足し、

ケチャップとオイスターソースを加え良く炒める。

最後にネギを入れる。

お味の調整はお塩と胡椒で。

オイスターソースが無ければ醤油でもOK。

インスタント麺の中に入ってるソース味が苦手という方に。

さっぱりお味で食べやすいです。

マッシュルームスープ

　　　　　　　　レシピが欲しいと娘に頼まれたので、

自己流マッシュルームスープを作ります。

　　　　　　　　　　　【　材料　（4人分）】

　　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎ　みじん切り　半分

ホワイトマッシュルーム　細かく切る（200ｇ）

牛乳　　　　（500㏄）

鶏がらスープ（250㏄）

コンソメの素　　　鶏がらスープが無いとき、コンソメの素2個使う。

　　　　　　　　　有れば、コンソメの素1個使う

生クリーム　　100㏄

小麦粉　　　　大匙2杯　

バター　　　　30ｇ

塩　コショウ　　少々

油　　　　　　少々

　

　　　　　　

バターを溶かし小麦粉を入れます。　ミルクを入れホワイトソースを作る。

（30ｇ）　　（大匙2杯）　　　　　　（500㏄）

　　　　　チキンの鶏がらスープ　250ccを入れる。

油大匙１にホワイトマッシュルームを入れ水分が出てくるまで炒める。

　　　　　　（200ｇ）

塩と胡椒を少々入れ味付けする。

　　5分ほど炒めたマッシュルームは、水分をキッチンペーパーで除く。

フライパンに油を少々入れ、みじん切りにした玉ねぎを入れる。

10分ほど茶色になるまで炒める。

炒めた玉ねぎと半分のマッシュルームをブレンダーに入れ、ホワイトソース半分量と混ぜる。

出来上がったマッシュルームソースを残りのホワイトソースに入れ混ぜる。

コンソメの素1個入れ、塩と胡椒で味を調える。

最後に残しておいた半分のマッシュルームと生クリームを鍋に入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（100㏄）

器に入れて、好みで黒コショウや刻んだパセリなどふりかける。

　

たぶん分量はこれで合ってると思いますが、お味は調整してくださいね。

手作りフィッシュバーガー

白身魚のハンバーガー

ハンバーガーパンと白身魚で、

フィッシュハンバーガーを作ります。

HBで、ハンバーガーサイズにパンを焼きます。

自分で作ると好みのお味と大きさにできます。

魚はハリバット（オヒョウ）を使います。

【材料】

ハンバーガーブレット　1枚

レタス　　少々

トマト　　輪切り　

玉ねぎ　　千切り　少々

キュウリピクルス　　スライス　少々

白身魚揚げたもの　　1㎝厚さスライス

【味付け】

マヨネーズ　　　適宜

粒入りマスタード　　　少々

黒コショウ　　　少々

（好みでチーズを乗せても良い）

※　材料は好きなものを好きな分量乗せてお好みでどうぞ。

お魚は、一切れくらいで充分です。

↑

こんな風に

欲張ってあまりたくさん乗せると

パンからはみ出てしまいますよ。（笑）

感謝祭のランチ✿ Charcuterie board

✿〜感謝祭の為の料理を一品作ってみました。〜✿

ワインに合いそうな

ハムやチーズ、フルーツに野菜など

トレイに並べます。

適当に手に取って

ワインと一緒に頂きます。

今日は、ランチに大好きなカレーパン

昨夜、寝る前にカレーパンの動画を見ていて寝てしまい、

今朝目覚めたら、無性に食べてみたくなりました。

もちろん、近くにカレーパンなど売ってるところは無いので、

さっそく自分で作ってみることに。

好みの野菜やひき肉を使い、

カレーの具を作り、

HBで作ったパンの生地を使って、

カレーパンが出来上がりました。

ちょっと大きすぎた！

お味はまあまあだけど、

カレーの具が少なかったのか、

パンが大きかったのか、

具が一方に偏り、

中が空洞になってしまった、、、、💦

でもね、

パン押さえつけて、

こんな風にすれば問題ないでしょ！？

デザートはヨーグルト。

手作りのピーチジャムを乗せ

上からメープルシロップを、

少し加えると美味しいですよ！

今日の一人ランチ、満足、まんぞく！