笑門来福！スティル ｗｉｔｈ ｍｅ

新年のご挨拶

みなさま、明けましておめでとうございます。

今年一年、みなさまが笑って過ごせるように

健康でありますように、みなさまの幸せを心から願っております。

 

私も、おかげさまで元気に新年を迎えることができました。

ご訪問・更新すっかり滞っていますが

どうかお許しくださいませ。

 

今年も更新が、ひじょ〜うにマイペースになるかもしれませんが

みなさまのところにお邪魔したときには、仲良くさせてくださいね(#^.^#)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まよすら

 

今日は何の日？と今日のひと皿

 

知ってました？６月２２日が何の日かって？

近所のスーパーの広告に載ってました

 

 

かにの日なんだってえ〜〜

なんでかにの日かっていうとね

 

 

                      占星術の１２星座のかに座の始まりが、

                      ６月２２日ということと

                      なんと、すごい偶然だと思うんだけど

                     「か」はあいうえおの５０音順の、６番目

                     「に」は、２２番目なんだって〜

               言われてみれば、そうなんだあ〜ってびっくり！だよね

 

でもね、かにの日を制定したのが、

かに料理の全国展開している、かに道楽さんなんだって、ちょっと笑っちゃった

 

ところで、そんなかにの日なので

こんな、贅沢なかにのお刺身を食べたいところですが・・・

我が家では、もんさんが、エビかにアレルギーの為に

もんさんが居る時には、食卓にエビかにが上ったことはありません〜

 

 

 

だもんでね、かに料理の紹介ではなくて

 

 

今日のご紹介の一皿は、

 

かつおのユッケ♪

 

 

お肉のユッケで、不幸な出来事があったけど、これなら心配ないでしょ

それに、超簡単で美味しいのよ〜

 

これはねブロ友のmiekoさんに教えてもらって作ったら

はまってしまって、かつおのお刺身のサクを見たら、つい作ってしまうの

 

 

今日のおすすめのかつおの一本釣り、安いでしょ

 

まよは、こういったサクを買った時に、

念のためにまわりを少しトリミングして使います。

（トリミングとは表面を削り取ることね♪）

 

で、少々食べる部分は少なくなるけど、適当に拍子切りに切って

焼肉のたれと、おろしにんにくを混ぜ合わせて〜

ハイ！！出来上がり＾＾簡単でしょ♪

 

薬味は、今日は白髪ねぎを添えましたが、

水にさらし方が少なくて、辛かったので、十分に水にさらしてくださいね

きゅうりの千切りや、かいわれや、青ネギの小口切りでも

お好きな薬味を添えてね

下に引いた、大葉で巻いて食べても美味しかったよ〜♪

 

ちなみにこれは↑おとつい作ったもので

今日は、これから、混ぜご飯を作りま〜す

 

                                                 by Nana

 

 

久しぶりに・・・パート２

 

今日、とあるところの軒先で、ツバメ発見(*´∀｀*)

カメラ目線の、キリリとした眼差しで、男前だよね

 

 

でも、久しぶりだなあ〜ツバメを見るなんて

幸せを運んでくるって言われてるもんね＾＾

何だかイイことありそう(#^.^#)

 

皆さまに幸せが訪れますよう・・・

簡単な１皿♪

 

　これからの季節に、

めんつゆ（瓶入り）を買われることが多くなるのではと思いますが

 

めんつゆって、消費期限が短いですよね〜

 

中途半端に残った時は、捨てるしかないかなあ〜って思ったときに

 

簡単にめんつゆを使ってできる１品を、紹介しますね〜

 

 

きゅうりを、包丁で少したたいて、乱切りにして、塩を振って水が出るまでおきます

 

トマトは、８等分にくし切りにしたものを、また適当に乱切りに・・・

  

残った、めんつゆに、酢とゴマ油を入れて

 

 

☆分量ですが、適当にやったのでアバウトですが

めんつゆの半分くらいの酢がいいんではないかと・・・

ゴマ油はお好みで、タラタラっと垂らしました。

すみません、いい加減で

 

 

きゅうりの水気を絞り、トマトと一緒に投入

 

今回は、新玉ねぎのみじん切りもさっと水にさらして入れました。

 

お好みで、大葉や、みょうがなんかもいいかと・・・

 

めんつゆは、ストレートや何倍かの濃縮があるけど

 

その辺は、適当に味を見ながらご使用くださいね〜

 

（ちなみに、これは瓦そばについてきた

ストレートタイプのめんつゆが余ったのを利用しました＾＾）

 

すぐ食べる場合は、濃縮のほうがいいのかな？

味がつきやすいだろうからね

 

 

 

                                             by Nana

久しぶりに・・・

明日の日曜日に、資格試験があるとかで、

この火曜日から仕事が終わると毎日

息子が会社の寮から家に帰ってきていました。

（会社の寮から自宅までは車で２０分くらいなんですよ）

寮よりも、家の自分の部屋のほうが集中できるとのことで・・・

 

その間、朝６時に起きて、久しぶりに息子のお弁当を作りましたよ。

息子が就職して寮に入ってからは、普段は、７時半に起きるネボスケな生活を、

１年以上も過ごしてきてたので、ちょっと疲れましたが・・・。

（もっと早起きのみなさんたくさんおられるのでね、あまり弱音を言えませんが・・・）

でもね、息子のお弁当を作るなんて、ほんとに高校を卒業して以来のことで

ちょっと緊張したりして（笑）

 

ご飯の上には、わかめふりかけと焼明太子とおかかのふりかけ

 

パスタがかくれて見えませんが、エビ入りナポリタン

ホウレン草入り卵焼き

ボイルウインナー

じゃがいもと人参の甘辛煮

ミニトマト

 

 

でね、でね、息子にいってらっしゃい〜と見送ったあと

テーブルの上を見ると・・・

緊張したせいか、というより

ただのうっかりなんだけどね(T_T)

 

お皿に冷ましておいた、

渾身の鳥のさっぱり照り焼きがああ〜〜〜

これがメインだったのに〜〜(T_T)入れ忘れ・・

 

 

もちろん、夕飯のメインになりましたが・・・

 

でね、なんでさっぱり照り焼きかというとね

 

 

ボイルしたとりのもも肉に火が通ったら

（焼くよりもほったらかしにできるので、朝の忙しいときにはゆでるほうがベター

もちろん、グリルでこんがり焼くとおいしいよお〜）

 

お醤油　２

お砂糖　１（まよは甜菜糖を使用）

酢　１

 （これは基本なんで、お好みで調節してね）

 

この割合で絡めるだけなの。

、（大さじでも小さじでもOK、お肉の量によって調整してね）

小さいフッ素加工のフライパンでお肉をボイルして

火が通ったら、お湯だけ捨てて

その中に↑の材料を入れてさっと煮たたせるだけね。

簡単でしょ

 

お酢が入ると、さっぱりするし、痛みにくいでしょ＾＾

これからの季節のお弁当のおかずにいいですよ〜