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近所のスーパーの広告に載ってました
 かにの日なんだってえ〜〜
なんでかにの日かっていうとね
 占星術の１２星座のかに座の始まりが、
６月２２日ということと
なんと、すごい偶然だと思うんだけど
「か」はあいうえおの５０音順の、６番目
「に」は、２２番目なんだって〜
言われてみれば、そうなんだあ〜ってびっくり！だよね
でもね、かにの日を制定したのが、
かに料理の全国展開している、かに道楽さんなんだって、ちょっと笑っちゃった
 ところで、そんなかにの日なので
こんな、贅沢なかにのお刺身を食べたいところですが・・・ 我が家では、もんさんが、エビかにアレルギーの為に
もんさんが居る時には、食卓にエビかにが上ったことはありません〜
 だもんでね、かに料理の紹介ではなくて
今日のご紹介の一皿は、
かつおのユッケ♪
お肉のユッケで、不幸な出来事があったけど、これなら心配ないでしょ
それに、超簡単で美味しいのよ〜
これはねブロ友のmiekoさんに教えてもらって作ったら
はまってしまって、かつおのお刺身のサクを見たら、つい作ってしまうの
今日のおすすめのかつおの一本釣り、安いでしょ
まよは、こういったサクを買った時に、
念のためにまわりを少しトリミングして使います。
（トリミングとは表面を削り取ることね♪）
で、少々食べる部分は少なくなるけど、適当に拍子切りに切って
焼肉のたれと、おろしにんにくを混ぜ合わせて〜
ハイ！！出来上がり＾＾簡単でしょ♪
薬味は、今日は白髪ねぎを添えましたが、
水にさらし方が少なくて、辛かったので、十分に水にさらしてくださいね
きゅうりの千切りや、かいわれや、青ネギの小口切りでも
お好きな薬味を添えてね
下に引いた、大葉で巻いて食べても美味しかったよ〜♪
ちなみにこれは↑おとつい作ったもので
今日は、これから、混ぜご飯を作りま〜す
 by Nana
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料理
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コメント（36）
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これからの季節に、
めんつゆ（瓶入り）を買われることが多くなるのではと思いますが
めんつゆって、消費期限が短いですよね〜
 中途半端に残った時は、捨てるしかないかなあ〜って思ったときに
簡単にめんつゆを使ってできる１品を、紹介しますね〜
 きゅうりを、包丁で少したたいて、乱切りにして、塩を振って水が出るまでおきます
トマトは、８等分にくし切りにしたものを、また適当に乱切りに・・・
残った、めんつゆに、酢とゴマ油を入れて
☆分量ですが、適当にやったのでアバウトですが
めんつゆの半分くらいの酢がいいんではないかと・・・
ゴマ油はお好みで、タラタラっと垂らしました。
すみません、いい加減で
きゅうりの水気を絞り、トマトと一緒に投入
 今回は、新玉ねぎのみじん切りもさっと水にさらして入れました。
お好みで、大葉や、みょうがなんかもいいかと・・・
 めんつゆは、ストレートや何倍かの濃縮があるけど
その辺は、適当に味を見ながらご使用くださいね〜
（ちなみに、これは瓦そばについてきた
ストレートタイプのめんつゆが余ったのを利用しました＾＾）
すぐ食べる場合は、濃縮のほうがいいのかな？
味がつきやすいだろうからね
by Nana |
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お隣の方に、無農薬の大根葉をいただきましたよ＾＾
虫食いの跡が、いかにも無農薬って感じですよね
刻んで、テフロン加工のフライパンで、炒って（油なしでも大丈夫♪）
お醤油・みりん・お酒・てん菜糖で味をつけ
ゴマとカツオ節を入れて、炊きたてのご飯に混ぜるだけ♪
これだけで、軽く２杯はいけますよ〜(^o^)／
先日ですね、ブログ仲間で、現役の眼科のドクターである
ますい かい先生のブログで、クイズをやっておられて
なんと、まよすらが当選したんですよ〜(*^^)vうひょひょ〜ん
賞品が、タイガースの矢野選手のサインボールだったんです
美味しい焼き菓子と一緒に送られてきました。
ますいせんせい、ありがとうございました。
ますいせんせいの記事は免疫力ＵＰ間違いなしですが
さすが、ドクターですから、目の事は詳しく勉強させていただいています。
目のことで悩みがある方は行かれてみてくださいね(#^.^#)
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以前に、もやし鍋を取り上げたことがあるんですが
（もやし鍋の記事はこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/mayosura/39349261.html ）
同じ会社の新商品で ごぼう鍋 というのがあったので購入してみました。
（レトルトに入ったストレートで薄めずに使うタイプの鍋のお出汁ね）
十穀入りってのも健康的でいいでしょ＾＾
で、鍋の材料をスーパーに買いに行くと、
さけの白子があったので購入
 これで３０９円なり サケの白子にはね、核酸っていうものが他のものより沢山含まれていて
その核酸は人間の生命維持にとっても大事みたいなの
第７栄養素って言われてるみたいね
以前に人にそう聞いてからは、
さけの白子を見かけたら買って食べるようにしてるんですよ
個人的には、すご〜く美味しいよってものではないと思うけど・・・
美容と健康のためにね♪
核酸とは こちらを → http://home1.catvmics.ne.jp/~juntomo/dna.html
それと、初めて見たんだけど、さつまクインというきのこ
（味は平茸みたいで、私は好きだったな❤）
珍しいものにはつい手が出ちゃうのね
具材は
★メインのごぼう（これはピューラーで薄く削いで水に浸けてアク抜きね）今回は２本 使いましたよ♪
〜もちろん前記事の皮むきグローブを使って皮むきしたのよ
 〜★サケの白子は、丁寧に血抜きをして塩をして１５〜２０分置いて軽くボイル
★それから他のお野菜は、白菜・さつまクイン茸・エノキ・豆腐・大根&豆腐ね♪
★それと、奥に見えるのは、国産の合鴨があったので＾＾
（合鴨はとてもいい出汁がでますよね）これはもんさん
 と息子用 に＾＾最後に三つ葉を入れて〜できあがり(^o^)／
湯気でピンボケのようですね〜
 ほ〜らごぼうがたっぷりなのわかります〜？
で、肝心のごぼう鍋のお味ですけど
薄口が少し効いた寄せ鍋味ってとこかな、うんみりんも効いてる
それと、バターの風味がしたんで、袋の表示見たけど材料には入ってなかったｗｗｗ
しっかり昆布と鰹節でダシを取って、上の調味料を入れたら似たような感じになると思いますよ
 まあ〜結論からいうと、大げさにごぼう鍋っていっても
具にごぼうを入れた寄せ鍋ってことですね〜あはは
期待させちゃったかも、ごめんなさいm(__)m
あっ一つまよがこだわったことね、
取り皿に取ったら、それにカボスをぎゅっ！！と絞っていれたの(*^^)v
カボスってまろやかな酸味があるでしょ、大好きなんです
大体、鍋物ってポン酢で食べますよね＾＾
（ちなみに、ポンスの語源ってオランダ語のかんきつ類
 ってことらしいですよ ）先日、こゆきちゃんからカボスと栗をたくさんいただいたもんで、何にでもかけて、惜しみなく使わせていただいています＼(^o^)／ 〜こゆきちゃんありがとう
 ＾＾ 便秘気味のかたは、食物繊維たっぷりのごぼう鍋いかがですか？
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息子のインフルエンザはすっかり良くなりました(^o^)／ ご心配いただいてありがとうございます♪♪♪ d(⌒Ｏ⌒)b♪♪♪ 先日、黒ごまマヨネーズなるものを見つけて、 ごまらーのまよは買ってみました。 味ですか？普通のマヨネーズにすり黒胡麻を入れたらこんなになるんじゃないかと(笑) 見た目は、黒い（当たり前） それから、miekoさんから教えてもらった、 力士さんから教わったという 変わり湯豆腐 食べましたよ〜タレがちょっと変わっているんですよ タレの作り方だけご紹介しますね♪ お鍋に入る容器に 卵黄３個〜５個を溶いて お鍋のだし汁（約200cc）でのばし お醤油 40cc を入れて、よーく混ぜます 長ネギみじん切り 1/3〜1/2本・かつおぶし大２〜３を加えて お鍋の中に・・・ だんだん黄身が固まって、タレがトロトロになってきます（時々、混ぜててね） お鍋をグツグツ沸騰させないことが重要ポイント！！ 黄身が固まってしまいます 黄身が固まらないように、混ぜることとあったので 泡だて器で必死に混ぜてたら、泡がたってこんなになっちゃいましたけど クリーミィーな食感で、美味しくいただけました。 具材は、キャベツ・白ネギ・ホウレン草・お豆腐です〜 うちでは、好みでポン酢やすりごまを入れて、 味のバリエーションを楽しみましたよ＾＾ これ書くの忘れてました、(_ _(--;(_ _(--; ペコペコ タレに中に、黄身を入れますよね〜〜 残った白身はどうするかといいますと 軽く泡立てて、具として鍋に入れて食べてくださ〜い(^o^)／とのことです♪ 見た感じ、雪見鍋みたいになりますよ＾＾
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