まゆちんの独り言 |-J-).。oO(・・・・・・・・・)

復活しようと思いつつ、何年経ったことか。。。最近ちょっとくたびれてますorz

全体表示

[ リスト ]

はじめに。。。

 別に、まゆちんが独りモンで寂しいから、この話題を取り上げるのではありません(念のため)


という訳で、前回紹介した韓国の毎月14日のイベントの中から、ブラックデーに食べる
「チャジャンミョン」をご紹介♪

# 自分がよく解っていなかったので。。。



はい、コレが「チャジャンミョン(炸醤麺)」です。
 イメージ 1


確かに黒いです。

で、これをかき混ぜて食べます。
 イメージ 2

要は、日本で言うところの「ジャージャー麺」のことのようですね。


別に作りたくないかもしれませんが、レシピはこちら。(ちょっと面白かったので)


【材料】豚ひき肉(50g)、ジャガイモ(1/2個)、タマネギ(小1個)、ニンジン(少々)
    キュウリ(1/2本)、刻みネギ(少々)、おろしショウガ(小サジ1)、中華麺(2玉)
    卵(1個)

    調味料:チュンジャン(中国味噌)、サラダ油、醤油、鶏がらスープ、水溶き片栗粉


【作り方】
 1.ジャガイモ、タマネギ、ニンジンをサイの目(1センチ角)に切る。

 2.キュウリは千切り、ネギはみじん切りにする。

 3.小さめのフライパンにサラダ油をたっぷりめにしき、チュンジャンを大さじ2ほど炒める。

 4.味噌を炒めるという普段あまりしない行為に動揺しないように気をつける。

 5.むしろ油を味噌に混ぜこむというような作業になるので、適当で納得する。

 6.別のフライパン、もしくは中華鍋などに油をしき、豚ひき肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン
   刻みネギ、おろしショウガを炒める。

 7 ほどよく炒められたら、チャジャン(炒めたチュンジャンはチャジャン(炸醤)と名前が変わる)
   を入れてさらに炒める。

 8.鶏がらスープを1/2カップ入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   味をみて薄いようなら醤油を足す。

 9.中華麺をゆでる。(手際がよくてガスコンロに余裕のある人は他と平行して作業してもよし)

10.麺を器に盛り、チャジャンソースをどろりとかける。

11.上にキュウリの千切りと輪切りにしたゆで卵を飾り出来上がり。

12.ぐるぐるかき混ぜて食べること。


【おまけ】
 水溶き片栗粉をいれないとカンチャジャンという料理になる。ちなみにひき肉を使ったチャジャン
 ミョンは正式にはユニチャジャン(肉泥炸醤)と呼ばれる。


だそうです。

別にブラックデーにだけ食べる、というものでは無さそうなのでご安心を。

閉じる コメント(26)

顔アイコン

むうさん>まぁ、イカスミといい勝負かもしれませんね〜♪
確立が低くても始まればよいのです。始まればね。。。(´▽`*)ゞ

2007/5/26(土) 午後 8:59 まゆちん

顔アイコン

鯱さん>たまに食べるとウマイんですよね〜♪ 外で食べるとちょっと味濃いいかなぁと思うんだけど。。。(じゃあ、自分で作れよって言われそう。。。)

2007/5/26(土) 午後 9:00 まゆちん

ジャージー麺も食べたことないし、イメージわかないなァ

2007/5/27(日) 午後 1:40 ずぼらもん

顔アイコン

ブラック・デーは、お百姓さんチの景気がよくなるのか〜。
ヘルシーでないような色やけど、レシピを見ると、とてもヘルシーやし食べたくなるよン。
☆作ってくれる嫁募集☆

2007/5/27(日) 午後 3:25 一期一会

顔アイコン

あ〜〜〜あぁ!!。USAさん、まゆちんのとこにもピヨが。ピヨ仲間が増えましたヨ〜☆

2007/5/27(日) 午後 3:35 一期一会

ブラックデーですかー?すごい記念日ですね。レシピおママに見せて試してみます。

2007/5/27(日) 午後 8:10 [ - ]

中国味噌なので、日本の味噌とは味が違うんですよね。食べたことないからどうなのかはよく分からないけど・・・

2007/5/27(日) 午後 8:56 [ ms6022 ]

これ私も先日、韓国人の社長からインスタント生めんタイプのものをダンボールで1箱もらいました♪
確かに真っ黒なソースが付いていて、きゅうりなどをトッピングして食べたら「予想外」のウマさでした☆病み付きになりそうです(汗)

2007/5/27(日) 午後 9:41 でぶ屋

チャジャンミョンの奥にメタボ発見^m^見るトコ間違えましたm(__)m

2007/5/28(月) 午前 9:38 ken

濃い味っぽく見えちゃうけど、そうでもないんだよね!
私も大好きです。

2007/5/30(水) 午後 2:26 [ あい ]

顔アイコン

ずぼらもんさん>うーん。。。甘い肉味噌が乗った焼きそばみたいな感じですよ♪ 割とイケます(* ^ー゚)b

2007/5/31(木) 午前 1:43 まゆちん

顔アイコン

いちご姉さん>なるほど、野菜たっぷりだから農家なのね〜♪
でも野菜が多いのはヘルシーでいいことですね。
嫁!? とりあえず (。・_・。)ノ ハイ ← ウッソー (´▽`*)ゞ

2007/5/31(木) 午前 1:46 まゆちん

顔アイコン

いちご姉さん>そうなんですよ〜♪ ピヨが。。。あれ?
いつの間にか大きくなってしまいましたΣ(´д`ノ)ノ

2007/5/31(木) 午前 1:47 まゆちん

顔アイコン

kikoriさん>きっとおママさんなら、レシピ以上に美味しい出来になることでしょう。私の分も〜♪

2007/5/31(木) 午前 1:48 まゆちん

顔アイコン

ms6022さん>そうですね〜、中華系の味噌は甘いです。
最近は私も食べてないけど、結構美味しいですよ(* ^ー゚)b

2007/5/31(木) 午前 1:50 まゆちん

顔アイコン

いっせいさん>ダンボール一箱!? 観桜会といい、いっせいさんって何者!?
さすが本場にはインスタント麺まであるんですね。。。ヤミツキとな? それは探してみないと!

2007/5/31(木) 午前 1:52 まゆちん

顔アイコン

kenさん>メタボ発見!? あちゃー見つかっちゃいましたか。。。間違っちゃいないですよ!

2007/5/31(木) 午前 1:59 まゆちん

顔アイコン

あいさん>色が色だけに濃く見えますよね(´▽`*)ゞ
個人的には甘さ控えめの方が好きです〜♪♪

2007/5/31(木) 午前 2:00 まゆちん

ただのオジサンでつ♪

2007/5/31(木) 午前 4:38 でぶ屋

顔アイコン

いっせいさん>ううむ。謎は深まるばかりですじゃ。。。

2007/6/1(金) 午前 1:51 まゆちん

開く トラックバック(2)


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事