☆いらっしゃいませ☆

ありがとうございました！

Ｍ　cafe viola

 

12.5（ＳＵＮ）

 

ｉｎ　道明寺天満宮手作りの市

 

 

今日は購入いただいた皆様、ありがとうございました

ほんとにいいお天気でしたね

今回はのんびりした売れ行きで、たくさんの方とお話する時間があって

とても楽しかったです

 

食べてすぐに感想を言いに来てくれたり・・・

お友達を連れて再度買いに・・・

出展回数は少ないですが、すでに常連のお客様・・・・

ほんとうれしいことをたくさん感じられる市になりました

 

 

前回より商品数を増やしたこともあり、

一人での製造に若干疲れていました

その為、至らない点もあったかと思いますがお許しください

 

来ていただいた方々にほんと感謝です

 

ブログの更新のんびりペースですが、

今回の製造内容等記事にしていきたいと思うので

また訪問お待ちしております

 

 

８月にアップしたかった記事ですが・・・・＾＾

 

 

お母さんの誕生日に作ったＤinnerです

※ちょっと季節はずれのになってますが、夏に作ったものなので気にしないでください

 

 

 

 

・・・Ｍenu・・・

 

 

 

・Ｚｕｐｐa・

冬瓜と白葱の冷製スープ〜豆乳ブランマンジェ入り〜

 

中にはプルンとした豆乳ブランマンジェが

以前あるお店で食べたときにおいしーって思ったので、

マネてみました

冬瓜と白葱で疲労回復スープです

 

 

 

 

・Antipasto・

パプリカのマリネ　茄子のグリルにのせて

帆立貝のソテーとサツマイモのマッシュ　メープルシロップがけ

大豆とゴボウのバルサミコ煮

鶏の香草パン粉焼き

 

ホタテにメープルって感じだけど、意外にあうのです

香草パン粉焼きスキなんですよね〜

ゴボウは冷めてもおいしい一品です

 

 

 

 

 

・Primopiatto・

生ハムとイチヂクの冷製パスタ

 

生ハムって、ほんと甘いフルーツとよくあいます

お母さん達も、食べる前は「えーっ」って感じやったけど、

食べてみると絶賛

ほんとにおいしいのです

来年の夏、ゼヒ試してみてください

おススメ

 

 

 

 

魚介のラグーのタリアテッレ　カラスミがけ

 

タコ・海老・前菜のホタテに付いてたヒモと肝の部分も一緒に。

カラスミかけるだけで、一気に風味がかわります

私、パスタはタリアテッレが大スキなんです・・・

 

 

 

 

・Ｓecondpiatto・

豚ヒレ肉のソテーソレント風　

 

モッツァレラは火を通すとモチーっトとろけます

バジル・トマト・モッツァレラでイタリアンカラーですね

 

 

 

 

 

・Ｄolce・

スパークリング＆ココナッツムース〜マンゴーソースで〜　

 

ナナメにするの、作ってみたかったのです

がんばりましたー

炭酸が抜けないようにするのと、

ナナメをキープするのが大変でした

でも、ばっちりおいしくできました

 

 

 

 

 

一人で何品も作るのは大変だと、あらためて実感しました

やっぱり、店と家ではかってが違うからな。

 

まだまだ、勉強がたりんと実感したのでありました・・・

 

でも、喜んでくれたのでよかった

来年はもっと、うまく作れるようにがんばるぞ

手作りの市出展！！！

 

12.5（ＳＵＮ）10：00〜14：00

 

道明寺天満宮　手作りの市

 

出展の報告でーす

 

 

 

Ｍ　cafe viola

 

 

 

＊シフォンケーキ2種

 

・パンプキン＆ホワイトチョコのシフォンケーキ

（かぼちゃのペーストと小さな角切り、相性のいいホワイチョコを混ぜ込みます）

 

・酒かす＆甘納豆のシフォンケーキ

（ふんわりお酒の風味ともっちり、しっとりの生地。甘納豆がよく合います）

 

 

＊マフィン３種

 

・ピーナッツバター＆バナナマフィン

（生地にピーナッツバターとバナナの果肉をたっぷり）

 

・柿ジャム＆クリームチーズマフィン

（自家製の柿ジャムを生地に混ぜ合わせ、トッピングにクリームチーズを）

 

・ココア＆オレオ＆イチゴマフィン

（オレオクッキーとイチゴジャムを混ぜ込みます）

 

 

＊スコーン３種

 

・白あん＆黒糖のスコーン

（黒糖の生地に白あんを層になるようにいれます）

 

・アップルパイスコーン

（自家製りんごジャムとシナモンを生地にまぜます。焼きあがったスコーンのザクザクとよく合います）

 

・ほうじ茶＆栗スコーン

（和風なスコーン。栗の甘露煮をコロコロにして入れます。お茶の風味がいい）

 

 

 

＊ビスコッティ３種

 

・黒ゴマ＆チョコ＆きなこビスコッティ

（黒ゴマ生地にチョコを入れ、まわりをきなこでコーティング）

 

・メープル＆紅茶＆くるみ＆アーモンド

（私の好きなメープルティーをビスコッティに。メープルと紅茶のダブルでいい香りです）

 

・抹茶＆ココナッツ

（ココナッツの食感がいい。抹茶とよく合います）

 

 

＊生姜のガトーショコラ　定番

（自家製生姜のコンフィチュールをチョコがたっぷりの濃厚生地に合わせます）

 

 

 

 

　　　　　　　＊キャラメルパウンド　定番　　　　　　　　

（自家製キャラメルソースをたっぷり生地に混ぜ込み、しっとりした焼き上がりに） 

 

 

 

※最近ヘルシー志向が流行っている中、チョコやキャラメルなど甘いものをたっぷり使って

　自分の食べたい！！！！って思うものを作っちゃいます＾＾

　売っているようで中々食べたことのない組み合わせを、今回もお客様に味わってもらえたら

　と思います♪

　

 

 

 

◎ラッピングや見た目にもこだわってます。

　焼き菓子って茶色っぽくなりがちなので、かぼちゃやココア・抹茶などで並んでいるお菓子が

　目でも楽しめるように。

　

　ラッピングも、自分がもらったらうれしい♪って思えるように可愛くしています。

 

ぜひお時間ある方は遊びに来てくださーい

　

今回も午前午後の２部で販売します

KOBE MARCHE 10.17

 

神戸マルシェ　ｉｎ神戸ワイン城

 

2010.10.17(ＳＵＮ)

 

こんなイベントにいってきました〜

 

神戸を中心とするエリアのいろんなショップが集まって、

一日限りのお祭りを開催

 

コムシノワ(パン屋)

ショナルパ(インド料理)

モンプリュ(パティスリー)

トリトンｃａｆｅ

・・・ｅｔｃ

神戸で人気のお店が多数出展

 

 

 

 

神戸ワイナリーで開催

ココを登って行くと、たくさんテントがあり

出展されていました

 

 

 

 

 

これは「ホイリゲ」といって、

ワイン醸造の工程で完全にぶどう酵母が発酵するまでの液体のこと。

 

アルコール度数は3〜5パーセント程度で、とってもフルーティー

女性がゼッタイ好きな味

甘い炭酸ブドウジュースって感じです。

 

かなりおいしくて、買いたいと思ったのですが、

これはこの季節(9月〜11月)限定、ワイン製造場であるここでしか

飲めないのです

 

また、ゼッタイ飲みたい

 

 

 

 

 

 

こちらはカ・セントの〜豚ロースのグリエ　豆のソース〜

 

他にもハンバーガーや鶏ホルモンなどいただきました

おいしかった

 

かなり人は多くて、午前中でほとんど品切れでしたね

とっても楽しいお祭りでした

 

 

 

 

 

 

最後に・・・・

コレ　ジャズタクシー。

なんておしゃれなの

入り口でジャズを奏でていました

プチバル風に！

 

＊サーモン・かぼちゃ・キノコのチーズ焼き

＊なんこつアヒージョ

＊じゃが芋と豆のかるいトマト煮こみ

＊ドンクのコーンパン＆バケット

 

 

 

 

紙包み焼きおしいしいですね〜

旨みが凝縮されてます

チーズにかぼちゃにサーモン、きのこ

ベストマッチやぁ〜

 

 

 

 

 

私達が最近はまっている、‘なんこつのアヒージョ‘

アヒージョって、スペイン料理でガーリックたっぷりのオイル煮のことです

海老とかが代表的、なんこつってお店では見たことないですね〜

 

コレ、かなりいけますよ

お酒のあてにサイコー

 

ガーリックオイルはバケットをたっぷりつけていただくのです

もしオイルは余れば、パスタや炒め物にも使えるますよ〜

 

 

そして、トマト煮込みをたべてほっこり

彼の最近イモ類の調理法は、もっぱら炊飯器

ご飯炊くときに、アルミに包んで一緒に入れとくだけ。

 

すると・・・・

 

かなりしっとり、うまさが詰まっています

じゃが芋って、茹でたりレンジだと、なんだかパサってしますよね

それがないのです

ぜひお試しください

 

本日も、とってもおいしくいただきましたー

ごちそうさまぁ