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お母さんの誕生日に作ったＤinnerです
  ※ちょっと季節はずれのになってますが、夏に作ったものなので気にしないでください
 ・・・Ｍenu・・・
・Ｚｕｐｐa・
冬瓜と白葱の冷製スープ〜豆乳ブランマンジェ入り〜
中にはプルンとした豆乳ブランマンジェが
 以前あるお店で食べたときにおいしー
 って思ったので、マネてみました
 冬瓜と白葱で疲労回復スープです
 ・Antipasto・
パプリカのマリネ 茄子のグリルにのせて
帆立貝のソテーとサツマイモのマッシュ メープルシロップがけ
大豆とゴボウのバルサミコ煮
鶏の香草パン粉焼き
ホタテにメープル
 って感じだけど、意外にあうのです香草パン粉焼きスキなんですよね〜
 ゴボウは冷めてもおいしい一品です
・Primopiatto・
生ハムとイチヂクの冷製パスタ
生ハムって、ほんと甘いフルーツとよくあいます
お母さん達も、食べる前は「えーっ」って感じやったけど、
食べてみると絶賛
 ほんとにおいしいのです
来年の夏、ゼヒ試してみてください
おススメ
 魚介のラグーのタリアテッレ カラスミがけ
タコ・海老・前菜のホタテに付いてたヒモと肝の部分も一緒に。
カラスミかけるだけで、一気に風味がかわります
私、パスタはタリアテッレが大スキなんです・・・
 ・Ｓecondpiatto・
豚ヒレ肉のソテーソレント風
モッツァレラは火を通すとモチーっトとろけます
バジル・トマト・モッツァレラでイタリアンカラーですね
 ・Ｄolce・
スパークリング＆ココナッツムース〜マンゴーソースで〜
ナナメにするの、作ってみたかったのです
 がんばりましたー
 炭酸が抜けないようにするのと、
ナナメをキープするのが大変でした
でも、ばっちりおいしくできました
 一人で何品も作るのは大変だと、あらためて実感しました
 やっぱり、店と家ではかってが違うからな。
まだまだ、勉強がたりん
と実感したのでありました・・・でも、喜んでくれたのでよかった 来年はもっと、うまく作れるようにがんばるぞ
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＊手作り料理＊
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コメント（4）
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・定番！マルゲリータ
すっかりとろけちゃってるけど、
モッツァレラがたっぷり入ってます
フレッシュのバジルもたくさん使ってるので、
風味もいい
シンプルだけど、コレが一番おいしいですね
・鶏とたっぷりキノコのジェノバ風味
バジルがたくさん余ってたので、バジルソースを作ってみました
そしてローストした鶏とたっぷりキノコをのせて
 間違いなくうまいっ
急にピザが作りたくなって、
晩御飯にしちゃいました
 作るのたのしい
もちろん生地から手作りですよ
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・・・イノシシのラグー＆そら豆のパスタ・・・
先日、いとこのおばチャマから猪のお肉をいただきまして・・・・
そく決定
昔働いていたお店でシェフが作っていた猪のパスタを思い出し、食べたくなったので
想像で作ってみました
それが大成功
じっくりストウブ鍋で煮込んだので柔らかく、深みのあるラグーに仕上がりました
そして頂物のそら豆と一緒に。
ぜんぜん臭みもないし、めっちゃおいしくできて満足
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もらっちゃいました
(2月の誕生日の話だけど＾＾)彼からの今年の誕生日プレゼントでございます
 今流行りのタジン君
しかも、かわいい本まで・・・
これでヘルシーに、おいしく料理が食べれますねん
栄養逃がさず、少しの水分で野菜を蒸す事ができるのでまたいいですね
 見た目もとってもかわいい
レタスたっぷり。
中にはエリンギ・鶏肉がぎっしり。
すっかりクタクタに。
あっ、中には豆腐も！
バルサミコオイルドレッシングであっさりいただきましょう
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＊前菜 ・カツオの香味野菜マリネ ・キャベツとハムの白ワイン蒸し ・フォカッチャ(自家製！＊パン＊の記事に日記ありまーす！) ＊ボロネーゼ 私ミートソースのパスタ大好きなんです！！ とってもおいしくできましたよ！！ 粉チーズとの相性ばっちりですね！ 自分でミートソースも作りました！ じっくり野菜とミンチを炒めて・・・・ あとはゆっくり煮込んで行きます。 水分が半量くらいまでへってコクが出ていたら完成！ ストウブ鍋の効果で、野菜のおいしさが出ていますね。 |
