古〜inishie〜の風

じゃがいも祭り〜じゃがいもフリット アンチョビツナフィリング〜

〜じゃがいもフリット　アンチョビツナフィリング〜

じゃがいもを茹で、熱いうちにマッシュし、つなぎの薄力粉、塩、ホワイトペッパー

を加えよく混ぜる。

ツナにアンチョビペースト、ブラックオリーブの粗みじんを加える。

じゃがいもマッシュでフィリングを包み、丸くした後、薄力粉をまぶし揚げる。

このほかに、ゆで卵やケッパー、サーモンなど、

フィリングをお好みで変えてもＯＫ。

ファルファッレとミックスビーンズのサラダ

★ファルファッレ
★ミックスビーンズ
★ツナ（ノンオイル）
★ケッパー
★マヨネーズ
★マスタード
★塩＆こしょう


★ピンクペッパー
★フェンネルの葉

★ベビーリーフ

白菜といよかんのサラダ

■白菜　　　　３センチ幅スライス
■いよかん　　皮・種を取り、一房を３等分に。
■人参　　　　３センチ千切り
■水菜　　　　３センチに切る

■バルサミコ酢　　　大さじ１
■オリーブオイル　　大さじ１
■塩＆WP（白こしょう）　　　　　　適宜


※今回は「いよかん」でしたが、オレンジ・りんご・グレープフルーツとかでもＯＫ

自家製ピクルス＆ポークソテー

ピクルス。

☆ミニキャロット
☆きゅうり
☆ミニだいこん
☆赤いだいこん
☆セロリ

《ピクルス液》

☆寿司酢
☆白ワインビネガー
☆にんにく
☆砂糖
☆塩
☆カエン（ホール）
☆ホワイトペッパー（ホール）
☆ローリエ