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1か月ほど前、いただいた栗を初めて茹でた記事はこちら →
 あれからネットで検索していい方法を見つけた
 丸々とした栗ですよね〜
 パカッと簡単に半分に包丁で切れました
 なにこれ〜
 甘ーい
 しっとりー
 甘栗みたい
 するっと渋皮もとれるし
 やり方は
まず、栗をビニール袋に入れて冷蔵庫のチルド室（パーシャル？）に
3日から30日保存 → 甘みが増すそう
洗って半日から一晩水に漬ける
圧力鍋に栗がかぶるぐらいの水を入れて塩を入れる。
→塩を入れると甘みが増して皮が剥けやすくなるそう
８〜10分加熱して自然減圧
（普通のお鍋の場合は中火で50分ゆでる。）
栗がよかったのか、パーシャルに入れておいたのがよかったのか
塩がいいのか圧力鍋でやったのがよかったのか、とにかくおいしかったです
あ、圧力鍋で茹でた後、忘れてしばらく放置しちゃったので
しっとりだったのかな
 もう栗の季節は終わっちゃったかもしれないけど
感動したので来年にでも試してみてください
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へ〜
こんな調理法があるんですね^^♪
甘い！っていうのと 渋皮がスルッっていうのは魅力的❤
来年またこの記事探して試してみようかしら…。
2011/12/1(木) 午後 5:11 [ ピピン ]
へーっ。
それってスゴイっ。
ぽちっ・
来年のシーズンの時まで覚えていられるかが不安ですっ。
2011/12/1(木) 午後 11:41
来年実戦したいので忘れないようにＴＢさせてください♪（~人~）
2011/12/2(金) 午後 7:05
ピピンさん、私も普段栗を茹でたことがなかったので勉強になっちゃいました＾＾
魅力的でしょ？
来年栗の季節になったら試してみてね♪
2011/12/5(月) 午後 6:23
ぽぽさん、何が良かったのか分からないですけど、とにかくおいしかったです♪
来年、覚えていたらまたお知らせしましょう＾＾
ポチありがとー☆
2011/12/5(月) 午後 6:24
えみ姉さん、TBありがとー♪
私も来年えみ姉さんのパスタに栗とかハッシュドビーフに栗とかやってみたいです＾＾
2011/12/5(月) 午後 6:46