アロハな日常２

ニラ・マヨ・キムチだれ♡豆腐と豚肉炒め

雨が続いてます。。。寒いです。。。＞＜

先日、作っておいしかった簡単お料理をご紹介したいと思います(^^)/

またまた「はなまるマーケット」からお借りしてアレンジしてみました。

「ニラ・マヨ・キムチだれ　豆腐と豚肉炒め」

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　　　　　　　　　　　　　　ニラ・マヨ・キムチだれ

渡辺徹さんがお好きだそうで榊原郁恵さんが紹介してました。

ちょっとカロリーが気になりますが^^;

ニラとマヨネーズとキムチがよく合います♪

これまたビールが進むでしょう＾＾

ニラの根元を刻んでお湯を回しかけ、水気を切っておきます。

刻んだキムチとマヨネーズとしょうゆを一緒にまぜてタレにします。

うちは、水切りした豆腐とニラと豚肉を炒めて

息子がキムチを食べられないので別にのっけて食べました♪

レシピでは紫蘇やレタスにくるんで食べるようになってました。

これもおいしそ〜＾＾

はなまるのレシピはこちらです→　http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080520.html

焼肉サンチュ風

昨日の続きですが、いただいたサラダ菜で

昨日の晩御飯は焼いたお肉にサラダ菜を巻いて焼肉のサンチュ風にいただきました♪

味噌ダレみたいなのも適当に作ってお肉につけて巻いてみたり

キュウリに味噌ダレもあうし、キュウリを一緒に巻いてもグ〜でした(^_^)v

お肉は息子は薄〜いしゃぶしゃぶ用の豚肉が好きなんです。

厚みがあると噛み切れないらしく。。。

息子、お肉に甘めの焼肉のタレを絡めて焼いたんですが、食べる食べる。。

余るかな〜って多めに焼いたお肉をたいらげてしまいました。

サラダ菜はお肉２切れに対して１枚（ほんのちょっとね）は食べること！と言い渡しました(^_^)v

母子二人の食卓だけど、たまにはこういうのもいいかも♪

これにビールがあれば。。。

だんなが帰ってきたら家族でやってみよっと♪

だんな、忙しいのかメールをしても返事がなし。。。どうしちゃったんでしょう

食育その後。。。

最近はすっかり日も伸びてだいぶ春らしくなってきました♪

今日は新しいスポーツクラブでヨガのレッスンを受けてきました。

前のスポクラのとやってることはだいたい一緒だったんですけど

「魚のポーズ」というのを初体験してきました！

気分一新でなかなかよいです。

フラのレッスンの方はう〜ん。。。やっぱりあのスカートがないとなんか気分が出ないな〜^^;

ところで、息子の好き嫌いをどうにかするべく食育プロジェクトを遂行しております！

最近は色んな食材を食卓に出そうと心がけてまして

先日はグリーンピースをさやから出すことをさせてあさりと一緒に炊き込みにしました。

さやから出したこところ。なんかかわいいよね＾＾

あさりは食べたけどグリンピースは。。。ま、いっか^^;

昨日の晩御飯はひろりんのブログで見た挽肉をカレー味で炒めて春巻きで包んで揚げてるのを

アレンジして餃子の皮でやってみました♪

ひろりん、ありがと (*^-^*)

普段食がなかなか進まない息子、これはバクバク食べてました！！

そして、今日はこないだ知り合いのところで教えてもらった子どもでもできる簡単おつまみ☆

餃子の皮にオリーブオイルを塗ってその上にピザ用チーズを散らしトースターで焼きます。

これ、簡単なのにマジでうまいです！！

息子、これまたバクバク。

さらに、ちょっとおもしろい料理を見つけました♪

高野豆腐を煮物にしたんですけど、息子は高野豆腐の食感が苦手だったらしく高野豆腐はＸでした。。。

それなのに私、高野豆腐を戻し過ぎてしまって処理に困ってお助けお料理サイトのクックパッドで探してみたら

ありました！変わった高野豆腐のお料理が。

高野豆腐を水に戻したのに片栗粉をまぶして揚げてあんかけをかけるっていうのがあったんです。

揚げ出し豆腐みたいでちょっとおもしろかったですよ〜＾＾

高野豆腐を戻しすぎて処理に困ったときにどうぞ。私だけ？？^^;

ということで、ちょっと目先を変えてみたりして

息子が食べることは楽しいと思ってくれればラッキーって感じです＾＾

お決まりのちらし寿司〜

３月に入りましたね〜。

もう春と言ってもいいのかな？(^_^)

さて、３月３日のひな祭りももうすぐなので今日はお決まりのちらし寿司にしました♪

今朝、だんなが仕事の出掛けに寿司が食べたいと言ってたのでちょうどよかった。

魚好きのだんなにそう言われたからには今回はまぐろと

それからアボガドと卵焼きも角切りにしてゴロゴロちらしちゃいました。

この鮪、まぐろ専門のお店で買ったんですけどさすがにおいしい(^^♪

ちなみに息子、好きなものをのっけてって言ったら卵だけ。。。【ﾟДﾟ】ハァ？！

そして実家から送ってもらった父が作った自家製キムチです。

どういうわけか父が去年からキムチ作りに目覚めました＾＾

海老とかホタテかな？色んなものが入ってます。

手作りのキムチはやっぱりうま味があっておいしい(^_^)v

思わずお酒が飲みたくなっちゃう♪

あんまり飲めませんけどね^^;

ロコモコ？

温泉の後は。。旅行に来たつもりで夕飯も思いっきり手抜き〜♪♪

昨日、息子と作ったハンバーグを今日はご飯にのっけて

ロコモコもどき。

写真は息子用のですが、私用のはハンバーグの上に温玉のせて黄身をトロっとさせたかったのに。。

温玉が電子レンジの中で爆発しました。。

半熟の卵が好きなのにカチカチの黄身はかなりショックでした　ぅゎ━(Pд｀q)━ん