昨日、友人達と一緒に注文していた、広島のBoulangerie derien(ドリアン)の天然酵母、石釜パンが届きました。
お目当てのカンパーニュ、特大です、カンパーニュは大きければ大きいほど美味しいとのこと それと、今の時期しか焼かないStollen石窯で焼いた天然酵母のシュトーレン 早速昼食でミッシュ＝パンドカンパーニュで、サーモンと生ハムでサンドウィツチを 美味いです、ドリアンのパンは古代のパン作りと同じ製法です前日の残り生地から酵母を起こしパン作りをする方法ヨーロッパで「ルヴァン・ミクスト」とよばれる伝統的な製法とのことです、ここを紹介してくれたのは、いつも焼き菓子とタルトを注文している福岡の糸島スモールバレーの店主の方から、本物のカンパーニュが食べられる唯一のお店とのことで紹介していただきましたが、今まで食べていたパンとは次元の違う美味さ、本物の美味しさをまた知ってしまいました、パンのドリアン、焼き菓子のスモールバレー、珈琲の森山コーヒー、すべて素晴らしく感激の致しました。
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おぉ〜早速注文しようと思ったけど来年だな〜（笑）
タルトはクリスマス前にアソートメントを食べたので、次はエスプレッソ・チョコを２月頃に・・・
2009/12/27(日) 午後 10:52 [ bbdad ]
久しぶりにmbさんがアップされてる〜♪
と思ったら、広島の記事？！
しかもうちの夫婦、このお店知りませんでした。。。（^^;）
直ぐ調べて、直ぐ買いに行きます！！（年明けに）
また来年も遊びに伺わせて下さい。
来年もどうぞ宜しくお願い致します☆
2009/12/31(木) 午前 11:47 [ にっく ]
bbad さんここの(Stollen石窯で焼いた天然酵母のシュトーレン)最高に美味しいですよ、今頼まないと来年のクリスマスまで待たないいけないですよ!!
2009/12/31(木) 午後 0:35 [ mb8*36 ]
にっくさん、広島なのでてきり知っていると思っていました、私も福岡の糸島の焼き菓子専門のスモールバレーの店主より教えていただきました、是非ここのパン食べてみてください、その辺のパンとは次元が違います、美味いです、それと、にっくさんの好きなワインにバッチリ合いますよ!!
また来年も、九州に来た際は是非遊びに来てくださいね、こちらこそ来年も宜しくお願いします。
2009/12/31(木) 午後 0:41 [ mb8*36 ]
美味しかったですねっ！！
シュトーレン、あと1切れ分しかないです…寂しい。
カンパーニュは、正に「パンが生きてる」と感じられ、日々味が変わり、不味くなるのではなく、違う美味しさが出てくるのが嬉しかったです♪
2010/1/4(月) 午前 10:34 [ boo*3*501 ]
booさん、シュトーレンの美味しさ感激ですね、カンバーニュも美味いですよね、本とのパンの美味しさを実感できますね、ドリアン凄い。
2010/1/4(月) 午後 2:07 [ mb8*36 ]