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今日は、入学式。主人は午後から入学式にだけ出席。 中学３年生になる茉莉はるんるんで学校へ。お弁当持って。 今日のお弁当は・・・・・ 冷蔵庫を開けてみて中身でメニューをきめちゃうので ☆ちらしずし・・・鶏もも肉・にんじん・干し椎茸・たけのこ・ごぼう・れんこん・ふき （昨日の筑前煮からコンニャクと里芋が抜けただけ（笑）） ☆だしまきたまご・・たまご・だし ☆煮もの・・・・・・かぼちゃ・たけのこ・ふき ☆鶏肉のバターソテー・・塩こしょうしたもも肉をバター焼きして、その後たっぷりの日本酒で蒸し焼き しました。 ☆エビのオーロラソース・・ゆでたエビを切ってオーロラソースであえました。 ☆フルーツトマト ☆宮崎のキンカン・・・絶妙のおいしさ！！！ 今日は年休を取って、お友達と小旅行！ ちらし寿司には山椒の葉を散らしましたよ。 留守番、ごめんなさい！そして、よろしく！！
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うちのごはん
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コメント（14）
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今日は、始業式。 主人も娘もお弁当。 私、お弁当作りが大好き。（という割には、ざっと作ってますが） 今朝は、ブロともさんを訪問後レッツ クッキング！！ メニューは ☆筑前煮・・・・鶏もも肉・ゴボウ・レンコン・干し椎茸・タケノコ・にんじん・コンニャク・里芋 ☆ぶりの塩焼き・・ぶり切り身 ☆ほうれん草のバターソテー ☆パセリ入りスクランブルエッグ ☆フルーツトマト お弁当の時はフライパンで作っちゃいます。 このケヤキのお弁当箱、もう２５年ぐらい使っています。 買った時は、少々、高かったけれど２５年と考えると・・・ 主人も子どもも喜んで帰ってきてくれましたよ！！
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今日は主人の最後の幼稚園への出勤でした。 閉園が決まり、ここのところ閉園準備に追われていましたが、いよいよ最後の日を迎えました。 「お祝いをしましょう。」 帰る途中で、春休み中の娘に電話しました。 外食があまり好きでない主人のために,わが家の前を通り過ぎ、スーパーで買い物をし、さあ、がんばらなくっちゃ！ メニュー べびーほたて・卵・エノキ・ホーレンソウのお吸い物 ダイコン葉とエノキのしらあえ タケノコの木の芽あえ 暗くなってとったから育ちすぎの葉もあります。（山椒） エビの塩焼き バイ貝の煮物 おさしみのもりあわせ ハム巻きキュウリ＆ハム巻きアスパラ ・
尊い体験満載のこの１年、おつかれさまでした。 ありがとう！ |
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こはだ・・コノシロっていえばとにかく安いおさかな。先日は、お刺身やすじめを紹介しましたが 今日は、マスタード漬けを。冷蔵庫で10日ぐらいは大丈夫ですよ〜〜♪ 緑のは、摘果メロンの即席漬けだよ。 【材料】 コハダ・・・・・4匹 （塩大さじ１ 酢 ５０CC 水４カップ） （つけじる） マスタード・・・５０CC 砂糖 ・・・・・大さじ３ 塩・・・・・・・小さじ１ こしょう・・・・あらびき 少々 サラダ油・・・・１５０CC 酢・・・・・・・大さじ２ ディル、またはパセリ・５０CC �，海呂世鮖伊腓鵬爾蹐靴泙后� �◆扮�、酢、水）を合わせた中に、こはだを２時間ぐらいつけておきます。 ��つけ汁を作り漬け込みます。マスタードに砂糖塩こしょうを加えサラダ油をすこしずつ加えて混ぜ最後に酢とディルをくわえたものに漬け込みます。最低一日はねかせてね。
ワインにあいますよ！ |
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きょうはおひなまつり。 孫たちを招待して、なんて思っていましたが お友達のお母様がお亡くなりになったと突然の訃報が それで、お通夜のあと家族でささやかにいわうことに。 ８時すぎてからの調理になりました。中２の娘はおなかがすいたらしく・・（笑） いいことですね！！おなかがすくという感覚も、十分感じてくれなきゃ。 メニュー ☆具だくさんのちらし寿司 ☆蛤の潮汁 ☆のりまきほうれんそう ☆モズク酢 ☆サーモンのお刺身 ☆茶碗蒸し なんだかあわてていたので写真ぼけ気味ですね。 ８時半過ぎには食べられましたよ（笑） ☆干し椎茸は朝の内に水につけて戻しておきました。 ☆ちらし寿司は、鶏肉、ゴボウ、レンコン、にんじん、タケノコ、椎茸、高野豆腐、三つ葉、かまぼこ、そして飾りように錦糸たまご、いくらがはいっています。 ☆のりまきほうれんそう、これはおすすめ、おいしいです。 のりの上に薄焼き卵（錦糸卵を作る時一緒に作ります）をひろげその上にゆでたほうれん草を広げ、芯に 高野豆腐と一緒に甘く煮たにんじん、チラシの具の干し椎茸（ちらしのものがいつもはみじん切りなのに そのせいで大きくなりましたが）そしてなんと棒チーズこれが決め手！そしてまきます。巻きすで。あわてて、形がヘンでしたが（汗） いつもはごまをすって醤油とお砂糖で作ったたれをほんの少しだけかけますが、今回はそれもなし。 椎茸が甘辛く煮てありますので、だいじょうぶですよ〜。これはほんとにおすすめです。 ☆蛤、いいのが手に入らないで、それも高かったので、ちょっとずるです。 酒蒸しにして、それにスープを注ぎましたが、そのスープ、鯛のアラが半額になって安かったので２パック買いました。鯛のアラと椎茸の戻し汁でスープを作り、それを使いました。だから少し油が浮きましたが、ハマグリの味と、鯛のアラのうまみが強くでて美味しかったです。 たくさんそのスープ作ったので、今夜はそれでお鍋にする予定。今夜は楽勝！！ ☆茶碗蒸しみんな大好きなのですよ。２個ずつ食べるんです。いつも（笑） この頃マグカップで作ります。 ☆モズク酢はパックから出してもりつけただけ。 ☆松花堂にもりつけました。ちょっとおすましして。ごちそうにみえるでしょう！！ |
