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大阪と言えばやはり「たこ焼」でしょう！ 今回の関西旅で、たこ焼の店、何軒か食べに行ってきました。 . 実は、どの家庭にもある簡単な食材で、美味しいたこ焼きを作る事が出来ます。 私は先週、たこ焼を作りました。 材料：、 薄力粉、Ｂ.Ｐ、鰹だし、牛乳、卵、塩、サラダ油 具：帆立、エビ、キャベツ、青ネギ。 仕上げ：青海苔粉、鰹節（粉）、ウスターソース プレートにしっかりと熱が通ったら、油ひきでサラダ油を塗ります。そしてたねをくぼみの８分目まで注ぎ、具を入れていきます。 表面が固くなって、さらに程好い焦げ目がつくまでじっくりと焼き上げます。 ソースと削り節と青海苔粉をかけたらできあがり。 中はトロット、外はカリット
本当に美味しいです。 |
お料理
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さぼてん この前の日曜日に、高校の友達と一緒に台北の三越デパートにあるとんかつ屋さん「さぼてん」へ行きました。 先ず、小さなすり鉢と棒で自分でゴマをすり、好みのソースを入れてつけて食べます。 山盛り入ったふわふわ極細の千切りキャベツは甘くって、美味しかったです。 御つまみは豆と大根漬けです。（大根は嫌いから、食べませんでした） 私は海老とトンカツの盛り合わせを注文しました。 最初、私が持っているさぼてんとんかつのイメージは兎に角「デカイ」です。 でもこの店の量はちょっと少ない。肉も薄い気がしました。 全然違いました。 トンカツ以外、すべてのものは食べ放題です。 意外に、さぼてんの白ご飯は美味しかったです。 しかし、台湾にも、おいしいお米はあります。 最後のデザートは私が一番好きな抹茶アイスでした。 |
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自分で食べるもやしを自分で育てる。 光に当てないでやかんで育てる事ができます。 材料：リョクトウ（緑豆）です。 育て方： 1.緑豆を一晩つけ込みます。 2.水をよく切っておきます。 3.水をいっばいやかんに入れます。直ぐ水を切っておきます。 4.朝晩（3）の作業を繰り返します。 5.約６日間でもやしが出来ます。 もやし炒め
材料：もやし、にんじん、きくらげ |
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日本へ行く前、冷蔵庫の残りものを活かして、新しい料理にを作りました。
材料は太い春雨、キムチ、ひき肉、にんじん、きゅうり。 緑豆で作られた太い春雨はコシが強く長い間火にかけても煮溶けないです。 モチモチとした力強い弾力、普通イメージする春雨とは全然違います。 キムチの汁は春雨に味がしみこんでてとてもいい味が出来ました。 |
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新竹といえば新竹米粉（ビーフン）です。 風が強い新竹の別名は「風城」と呼ばれています。 今晩はかぼちゃ入り焼き米粉を作りました。
材料は：米粉、カボチャ、豚挽き肉、桜海老、にんにく。 |
