カルシウムが いっぱい なんやねんてぇ！ コンニャクには

カルシウムが　いっぱい　なんやねんてぇ！　コンニャクには



ハッキリ言って　わけのわからん食材ですよ
コンニャクって

　関西は出汁が薄いから　コンニャクを煮含めても
「なんやねん、これぜんぜん　味ない」
って　子どもの頃は　思てました。

コンニャクを　ウマイと　初めて感じたのは
関東煮（おでん）の濃い出汁で煮込んだ
コンニャクに　辛子をつけて食べてとき

それに、味噌田楽　これは　美味しかった。

それらの料理に出会うまでは　箸の進まない
食材、

母親に　怒られるんです、「なんでも食べんと・・・
コンニャクは　お腹にたまった　砂出してくれんねんでぇ」

ワタシの　子ども時代には　ご飯によく砂が入ってたり
ほうれん草の　お浸しなんかには　必ずと言って
ほど　砂入り

お腹の中で　どないなってんねんやろ　と思てたんです。

なるほど　その砂を　出すんや！

とコンニャクの役目はそれだけや　と思てたら
なんと、

あの　ヘナヘナのコンニャクにカルシウムが
いっぱい含まれてるんですって。

しかも　コンニャクのカルシウムは酸に溶けやすくて
胃の中で簡単に溶けて、小腸からよく吸収されるそうです。

なかなかアナドレナイ食材でっせ！



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食材のネット通販してる『播磨屋一徳堂』です。

芋からでっせ！　コンニャク芋から
よくもまあ、あんなけ　わけのわからん
食材を作ったモンやなぁ・・・

手間隙かけてでっせ・・・

飛鳥時代には　中国からチーズ
のような乳製品が伝わってきてるのに。

ワタシの子ども時代には　お腹のなかの
砂だし　だけやったんですよ・・・コンニャクは

それが　何百年も食べられてるんですよ
不思議と思いません

砂出しだけで　たいして美味しくないものを
食べ続けるって・・・・

ご先祖さんは　直感的に　「こりゃ、エエわぁ〜」
って・・・　

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店主　森本達也
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