離れ小島サバイバル

ピザなど

マイレシピ　ってほどじゃないですが　ピザを作りました

途中経過写真を撮るのを忘れたので完成品だけ

［材料］
強力粉、塩、人肌のお湯、イースト、砂糖、オリーブオイル

チーズ、トッピング、トマトソース（ガーリックと玉ねぎを炒め缶トマトと煮とく）

［つくり方］

１．ピザの生地をこねる　パンを作る手順です　基本的にはすべてを（チーズとトッピング意外）
　　混ぜます。混ぜるときにイーストと砂糖は隣においてください　人肌温度のお湯とオイルは周りに

２．一時発酵　暖かいところで２倍ぐらいになるまでほっぽらかします
　　このときにトッピングの用意をしましょう

３．膨らんだら空気抜きをして　３個に生地を分け　広げます　くるくるやるのは結構難しいので
　　麺棒で広げてもOKです

４．トマトソース、チーズ、トッピング、胡椒の順に並べ　２次発酵させます

５．２倍くらい膨らんだら　２２０度ぐらいに暖めたオーブンで１５分ぐらい焼きます

今回は旦那と子供達が自分のピザのトッピングをしました

全員　完食でした　え？私はモヤシの味噌汁．．．

これはF22　（言ってもいいのかわかりませんので内緒にしてね）沖縄のどこかの基地にいます

みるチャンスがあったのでいってきました　期間限定２日間だけだった

なんでも質問をしていいといわれたので　

１．材質は？
２．わきについてる切りめの　役目は？（写真じゃ見えません）
３．Jet fuelの種類は？

ナドナド　全部機密になるので答えられないといわれてしまいました　つまらん

一体どおいう質問を期待してたんですかねー?　

手抜きなラザニア

今日の夕飯はラザニアでした。いつも料理がめんどくさくなると作る一品です

ただ単にトマトソース多目のミートソース（肉、玉ねぎ、ほうれん草、ガーリック、トマト缶、塩コショウ）

白ワインを入れたホワイトソース(バター、小麦粉、ミルク、塩コショウ、白ワイン)

ラザニアヌードル（うちは買い置きがなかったので、作りました)

チーズ　(モツァレラ、パルメジャンを使いましたが、ピザ用のでOKです)

1.　ミートソースを作ります。ガーリック、玉ねぎ、肉の順に炒めてトマト缶で煮ます、ほうれん草、塩コショウを入れます

2.　ホワイトソースを作ります。バターを鍋で溶かし、小麦粉をしっかり混ぜたら、ミルクを入れます。白ワインをいれ、塩コショウで味を調えます

3.　一番下にミートソース、次にホワイトソース、ラザニアの順に入れます　２度繰り返します
　　その次にチーズ、ラザニア、ミートソース、ホワイトソースで、最後にチーズ

4.　２００度ぐらいで２５分ぐらい焼きます。(乾燥麺の場合は５０分ぐらいですかね）

5.　焼いている間に、ジャンクスープを作りました。くず野菜とあまってた豚肉
ファッジの足が写っていますが見えますか?

ファッジは相変わらずオーブンの前で寝てます

あ、起きちゃった

とっても簡単なので試してみてください。豪華っぽいのでお客さんが来たときもいいですね。

　　

ポークソテー クリームソース

今夜は手抜きでポークソテーのディナーでした。

材料の量なんかはてきとーにいつもの調子でやったので、正確なところはわかりません。スミマセン

材料

ポークソテー

豚肉、スライスしたガーリック、塩コショウ

クリームソース

にんじん、インゲン、小麦粉、オリーブオイル、生クリーム、ミルク、チキンブイヨン、チーズ、白ワイン

バターライス

冷やご飯、バター、スライスしたガーリック、しょうゆ、サフラン

１．よく暖めたフライパンに油を少々入れガーリックを炒める。
２．塩コショウした豚肉をフライパンに入れて高温で両面を一気に焼きに肉汁を閉じ込め、その後中火にしてほっておく。
３．鍋にオリーブオイルを入れ、電子レンジでチンした小麦粉をまぜる。
４．３にミルクまたは生クリーム(好みですね)を入れてクリームソースを作る
５．切ったにんじんとインゲンを電子レンジで各３，４分料理する。
６．クリームソースにチキンブイヨン好みで胡椒、白ワイン、チーズを入れる
７．６に５を入れる
８．７に豚肉を入れ、弱火で少し煮る
９．フライパンでバターライスを作る。このときにお醤油を直接ご飯にかけないず、フライパンあいているところで水気を少し飛ばしてから、ご飯と混ぜる。

作り方９まであるんですけど１５分ぐらいしかかかりません。手抜き料理です。

カップケーキとクッキー

明日の金曜日はうちの息子のクラスで　

Friday Fun Club

というのがあります。　　毎週金曜日の終わり３０分を楽しい時間にしようという担任の先生の工夫です

しかし

週に５回以上サインをすると(悪いことするとサインさせられる)

Friday　Fun　Clubに参加できず、しかもParentsに自分で反省レターを書かなくてはいけません

なかなか厳しいですね。

今週はうちがお菓子を持って行く番

シンプルなところで、カップケーキとチョコレートチップクッキーを焼きました。

材料

カップケーキ

バター　100ｇ
卵　　　２個
小麦粉　100ｇ
ベーキングパウダー　15ｇ
砂糖　　70g　(私は黒砂糖を使いました)
蜂蜜　　大さじ１
バニラエッセンス　少々

下準備として、粉類をふるう。バターをフライパンかちっこい鍋にかけてちょっと焦げるぐらいまでとかす。オーブンを１８０度にあたためる。

１．卵と砂糖を白くもったりするまで混ぜる。このとき黒砂糖を使うといつまでたっても白くなりません。ちょっと黄土色になったかなというぐらいまでですかね。

２．１にバニラエッセンス蜂蜜を入れ混ぜる。

３．振るった小麦粉、ベーキングパウダーをさっくりまぜる。

４．焦がしバターを混ぜて、型に入れて、オーブンで２０分ぐらい焼く。

今日よりも明日のほうがおいしいデス。

チョコチップクッキー

砂糖　200ｇ　(白砂糖黒砂糖混ぜてもグー）
バター　200ｇ　(やわらかくしておいてください)
卵　　　2個
小麦粉　600ｇ
ベーキングソーダ　こさじ１
チョコチップ　2カップ
バニラエッセンス

１．砂糖、バター、卵、バニラエッセンスをしっかりまぜる。

２．１に粉類をさっくり混ぜる。

３．　２にチョコチップを混ぜる。

４．ワックスペーパーの上によく間隔をとりスプーンで並べる。

５．１８０度のオーブンで１３-１５分焼く。

これはアメリカっぽいレシピですね。バターがすごいなあ。サクサクしっとりのクッキーです。

シナモンロール

えーと、私のシナモンロールを紹介します。

((材料））


パンの部分

温かいミルク　１カップ　
卵　　　　　　　１つ
バター　　　　　６０グラム
砂糖　　　　　　３０グラム
塩　　　　　　　少々
強力粉　　　　　３と３分の1カップ
ドライイースト　６グラム

中に塗るシナモンの部分

黒砂糖またはブラウンシュガー　１００グラム
バター　　　　　　　　　　　　３５グラム（やわらかくする）
シナモンパウダー　　　　　　　適量

その他

バター　　　　　４０グラム
バニラアイスクリーム　１カップ　ひとつ１３０円ぐらいで売ってる一人用のやつでOKです。

オーブンは１８０度に暖めておく

1.　パンの作り方　第一発酵、空気抜きまで普通のパン作りと同じです。

2.　きべらで粉を振ったまな板(なければアルミホイルとか、ワックスペーパーとか）の上に生地を
　　長方形に伸ばす。

3.　やわらかくしたバターを塗り砂糖とシナモンをふりかける。

4.　はじからくるくると巻き、ふとまきのようにきる。

5.　ソースパンにバターとバニラアイスを入れてとかす。

6.　5を耐熱容器に流しいれ、きったシナモンロールを並べる。第２次発酵。大体２倍ぐらいになればOK
　
7.　１８０度に暖めておいたオーブンに入れて２５分から３０分焼く。


もしもアイシングが好きな人は適当にかけてください。私は食べる直前にシナモンロールを暖めて、黒蜜か蜂蜜をかけて食べます。
下に入れたバニラアイスがいい味を出しているのでいらないですけどね。

何か写真あんまりおいしそうでないですけど、これははっきり行ってカメラの腕がバツだからです。おいしいです。