無茶 - 日常 - Yahoo!ブログ

無茶

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無茶だ。

悩んだ。
ホームベーカリーを買うべきか買わざるべきか。

買わないことにした。
買うなら最新最高機能。
高い。

そこで手こねパン。
無茶だ。
スクールに行ったこともないのに。

でもやるのだ。
幸いにオーブンレンジは有る。
計量カップも計量スプーンも有る。

強力粉とイースト。
切れてるバターに牛乳。
卵！

Ｗｅｂでレシピを検索したが、いまいち感じがつかめない。
やっぱ本。
本好き。

無茶だ。
スーパーに行ったら『春よ恋』
その上『全粒粉』
だって白いパンより全粒粉なパンが好きなんですもの。
ドライイースト？『白神こだま酵母』
だってステキに見えたんですもの。

無茶だ。
秤が無い。

秤がないから有るもの使おう。

お砂糖無いからグラニュー糖使おう。

粉。カップで計る。強力粉２００ｍｌで１０５グラム。
おう。いいさ。いい感じでやろう。電卓たたこう。
必要なのは３００グラム。
３００÷１０５×２００
こだま酵母？おう。いいさスプーンで計ろう。
以下略・・・・。

いいかげんな計量。
換算表との対比も間違ってたらしい。

親もパンを焼かず、スクールに行ったコトの無い私は
パンのこね上がりの状態なんてしらない。

こね
まとめ。
一次発酵。
ベンチタイム。
形成。
二次発酵
焼成。

無茶だ。
なんとかソレらしいモノは出来たが重い中身みっちり・・・
耳かた～い！！

水分が足りなかったようだ・・・。
こねも足りなかったようだ・・・。

粉は粉毎必要水分量が違うらしい。
季節気温室内湿度で色々違うらしい。
十分にこねると生地が薄い膜になるほどのびるらしい。
グルテンとは何者ぞ。

ぁぁ数学ぢゃダメ？科学？

私は高校の中間テストで科学３点だったコトがある。