メディのイギリス暮らし

ハナとミンスパイ

今日はユナが発熱でダウン。まぁ、本人は元気にしてるんですがやっぱり熱の時は体力の消耗がいつもよりあるようで、たっぷりお昼寝をしていました。

なので今日は１日中子供達と引きこもり。外もマイナス気温だったしね。

ユナがお昼寝中にハナと一緒にベーキングしました。今日作ったのはミンスパイとジンジャーブレッドクッキー。本当はジンジャーブレッドハウスを作ろうと思ったけれど、材料が足りないのがあって、次回に持ち越し。

クリスマス時期に食べたくなるのがミンスパイ。ハナが割りとてきぱきやってくれたので、今回はお写真を撮る時間ができたので、こうやって作りますを紹介しますね。

まず、ミンスミートと呼ばれるのは我が家ではもっぱら市販の使用しちゃいます。自分でも作れるみたいですけれど、その辺は横着して。

前に作った時のミンスミートがまだ少し残っていたのでそれと混ぜて使いました。ミートと書かれていますが、お肉は入っていませんよ〜。ドライフルーツがたっぷりです。

パイ生地はショートクラストペーストリー。さくさくしたビスケットみたいな生地です。前もってフードプロセッサーで作っておいて、冷蔵庫で休ませておきました。

型にまず丸型に抜いた生地を敷いて、ミンスミートを入れます。

型は長年使っててかなり年期が入っていますが・・・・。

そしたら上には好きな用に飾り付けします。市販のミンスパイは完全に生地を覆ってミンスミートが見えないようになっていたりします。

我が家の定番はハート型かな？

ハナが率先してハートの型抜きをやってくれました。そして、上に置く作業も全部やってくれました。袖口を粉で真っ白にしながらね。（笑）

まっ、いびつでもいいの、いいの。ハナが楽しそうにしてたしね。

自分でやったっていう達成感もあったみたいだし。

焼き上がりを撮るのを忘れちゃいましたが、出来上がりはこんな感じ。この間のクリスマスツリーの記事の最後にでてくるお写真です。

焼きあがった頃にユナが起きてきました。寝てすっきりしたようだったけれど、まだ熱があって。

それから夕方にかけてまた少し熱が高めになってしまいましたが、飲ませた薬が効いたようで夜寝る前には37.8度まで下がってくれました。

でも、ユナは割と熱に強い子なので熱があっても元気で遊んでますけどね。これでハナや家族に移らなければいいけれど。

また、夜メディが寝る前に体温をチェックしたいと思いますが、なんとか落ち着いたかな？

まぁ、明日もお家でおとなしく遊ばせておきたいと思います。

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手作りチョコシートでツイストパン

我が家は昨日から洗濯機が壊れてて、しょうがないので手洗いしています・・・・・。

幸いキッチンの改装してシンクが深いので手洗いでも結構まとめてジャブジャブ洗えます。

でも、手で絞るのって大変ですよね・・・・・。手洗いするだけでかなりの労力で疲れます。でも、乾燥機は健在なので乾燥機で乾かせられるのでその辺は楽。手洗いなので柔軟剤は使っていなくて（リンスをするを再びするのが面倒なので）、普通に乾かすとバリバリになってしまうところが、乾燥機だとふんわりと柔らかく乾いてくれるので。

乾燥機は使うけれど、もしかして節約になる？なんて頭をよぎったけれど、やっぱり今の時代洗濯機はあってほしいですよね。（笑）

生憎、週末なのでエンジニアさんは来てくれないので、月曜日に電話する予定です。

まぁ、保障期間内なのでお金はかからないと思うけれど、この洗濯機実は２回目です。やっぱり安い洗濯機をダンが選んだからだと思う。

さてさて、洗濯はパン生地を発酵させてる時にやってまして、パンを今日は焼きました。

今までやってみたいな〜、でもイギリスには売ってないからなぁ〜って思っていたのがチョコレートシート。そのシートをパン生地に入れて折り込んで成型するとパンとチョコの筋ができるんです。

そんなパンを作りたかったけれど、こちらには売られていないので作ったことがなかった。日本のお菓子やパン作りの材料が手に入るネット販売などではそういったシートが気軽に売られているんですよね。

いいな、いいなと思って他の方が作るのを見てました。

でも、友達に貸してもらってる本にチョコシートの作り方が載っていました♪

一緒に作ろう！となったけれど、もし失敗したらと思って、先に練習してみました。（笑）

チョコシート初めて作りました。お鍋に入ってる時はこんなにゆるくて大丈夫なのか？と不安になったけれど、冷蔵庫で冷やしておくとちゃんと固まってました。

パン生地もレシピどおりにしたけれど、かなり硬いパン生地だったので、その辺は日ごろのパン作りの感をはたらかせて、水分を３０ｍｌくらい足していい感じになりました。

成型は↑のようにネジネジしてみたのと、↓のように棒状にしたのをツイストしてみました。

二つとも発酵させてると横に大きくなっていってしまいました・・・・。

なので次に作る時には気持ち、小さめで作って方がいいんだとわかりました。

まぁ、一回作ってみたので段取りがわかったので、次にお友達と一緒に作る時には気持ちに余裕ができるかな？

焼き上がりはハナのバレエの時間になってしまったので、ラックに冷ましておいて、お家に帰ってきてから子供達のおやつに出しました。

子供達も気に入ってくれましたよ〜♪

メディはその時は忙しくて食べなかったのですが、夕食後にダンと半分して味見を。

初のチョコシート、なかなか美味しくできました。冷凍保存も可だそうで、次にちょっと多めに作って冷凍しておいてもいいかもと。そしたらもっと気軽にチョコパンができるな〜って思いました。

次回は分量を４倍くらいにして、半分は冷凍保存にでもしようかな？って思っています。

あとは食パンにもこのチョコシート入れてみたいななんて思っています。

あっ、あとねブログ村のトーナメントに度々ブログ記事で参加しているのですが、こちらの記事が決勝戦まで残っています♪

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というトーナメントで、この間のクリスマス限定のマグカップとコーヒーの記事で参加しています。よかったら投票してみね。

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ココナッツパン

昨日はお家でクッキングの日でした。

昨日の夕方５時から６時まで子供のスポーツアクティビティーがあって、ハナとハナのお友達のカルビン君が参加しているので連れて行くのにその時間帯にご飯を作ることができないから前もって準備。

そして次の日（今日）は仕事で夜はアクアフィットに行くので夕食の準備をしてる時間がないのでやはり前もって作っておいて、冷蔵庫にいれておいて帰ってきたらオーブンに入れるだけの状態にしておきました。

そしてそして、これらと同時進行でパン作りも。

最近食パンも作ってるけれどそれ以外のパン作りも楽しんでやっています。

今回はココナッツミルクを入れて生地をこねたパン。

レーズンも入れたけれど切り口に出てこなかった・・・・。（苦笑）

でも、こちらのクープがぱっくり開いて綺麗に焼きあがりました。

ココナッツミルクだからかいつもより焼き目が濃かったです。焦げやすいのかな？

もう一つはクープはいれずに、ココナッツの削ったのとお砂糖を入れて巻き巻きしました。

こちらの方がレーズンがたっぷり目に入っていますね〜。

割と甘めなパンですが、トーストしてマーガリンをつけて食べると美味しいの。ココナッツミルクの味はほんのわずかだけですが、甘いパンにあっています。

クリスマスの飾りで子供達のお部屋にはハナに作らせたペーパーチェーンを壁に飾っています。

とても可愛らしいペーパーチェーンを見つけました。可愛い雑貨が売られているアクセサライズで。

子供が喜びそうな柄が数種類入っていました。

あとはハナがプレスクールでだったかな？作ってきたカードが面白、可愛いので子供達の部屋に飾っています。

ハナの足でトナカイさん。そして角はお手手。先生達も考えたもんだな〜と思いますよね。でも、とってもいいアイディアですよね？子供の足の大きさ、手の大きさが記念で残るし。

なのでクリスマス時期に飾れるようにと我が家ではクリスマスグッズと一緒にしまっておいたものです。

明日はダンがお休みで歯医者さんの予約が入っているので便乗してタウンへ行ってこようと思っています。

明日で１１月最後ですね〜。クリスマスまであとちょっと。プレゼントは子供達のはだいたい揃いました。あとは身内用のを。

プレゼントのアイディアはもうあるのであとは購入するのみ。明日は姪っ子ちゃんたちのを買おうと思っています。

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ほっこりお芋パン

月曜日はダンもお休みだったのですが、午前中にユナを連れて近所の室内プレイエリアに行ってくれたので、メディはベーキングに励みました。

ミンスパイもこの日に作ったんですが、このほかにもお芋パン、食パンを作りました。

お芋は最近スーパーで手に入るホワイトスウィートポテトというもの。日本のサツマイモに似ています。

今までこちらで手に入っていたスウィートポテトは中がオレンジっぽい色をしているんですよ〜。日本のサツマイモもみたいにほっこりしないで割と水分があるポテトの種類でした。

でも、ホワイトスウィートポテトだとサツマイモっぽいのです〜♪

レシピ本に出ていたのでスウィートポテト餡を作ってパンにいれてあったのでそのアイディアをもらいました。

でもまたまたアレンジしてしまいました。

中のお芋にレーズンが合うと思ったんで入れてみました。

お芋を柔らかくなるまで茹でてからバターとシナモンお砂糖を加えてマッシュ。レーズンはラム酒をかけておいてからお芋が温かいうちに混ぜてそのまま冷まします。

冷めたらパンの個数分に丸めてパン生地で包みました。

レシピ本では黒ゴマが上に乗っていましたが、我が家ではゴマはもっぱら白いすりゴマを常備しているので、すりゴマをパラパラ乗せて焼きました。

形は丸型がレシピ本に載っていたもので、楕円はメディが試しに成型してみました。

焼きあがった頃にユナとダンが帰ってきたので、皆でこのお芋パンを囲んでのちょっと遅めのランチになりました。

ユナの豪快な食べっぷり。中のお芋を自分で丸めなおしてぱくついていました。（笑）

お芋がほっこりで美味しい〜。ついつい食べすぎちゃいそうになりました。

そしてハナとメディは次の日にランチでこのパンを持っていきました。

ハナは完食〜！メディも仕事の休憩で食べましたが次の日のパンでも十分美味しかったです。

お芋のパンってあまり思いつかなかったんですが、これはリピ決定〜！お芋だけだとちょっと重たいと思うけれど、レーズンを入れたのでその甘さがまたところどころにあって美味しいんです。レーズンも必ず入れたいな。

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ユナと初のビスケット作り

今日は朝から雨・・・・。そんな時はお家でゆっくり過ごすのが一番。(出不精なもんで。笑）

ハナとはやったことがあったけれど、ユナと一緒にクッキングしたことがないな〜と思って、型抜きだったら一緒にできるかな？と朝から仕込みました。

今日はジンジャービスケット。といっても、メディが市販のお菓子で使われるジンジャーが苦手で一度も自分で作ったことがなかったので、じゃあ自分で作ったのはどうか？と思って作ることにしました。

でもグラウンドジンジャーは嫌いなのでお家には常備していないから、省略。じゃあジンジャーじゃないじゃんっていう感じですが、ミックススパイスを入れてるのでジンジャーは一応入っていますよ〜。

さてユナ〜！一緒にビスケット作る〜！？と呼んだらやる〜！ってすっとんできました。

エプロンはユナのがないのでハナのをつけてあげたらすごく嬉しがっていましたよ。

まず生地を伸ばしてあげてから型抜きを。

ユナが選んだのはお家の形。でも、型から抜く時にぼろぼろに・・・・。そこで、ナイフを使うとテーブルから持ち上げやすいよ〜って教えてあげたらコツをつかんでいました。

でも、ナイフでいらぬ線を沢山つけて遊んでいましたが・・・。（苦笑）

今度はローリングピンをメディがやってるのを真似して自分でやるって。

コロコロとさせるのも様になっていましたよ〜。

さて、焼きあがり。結構実物よりも膨らむんですね、普通のクッキーの感じで鉄板に並べたらお隣同士がくっついてしまってたりしました〜。

ちょっと想像と違うかも・・・・と不安になったけれど、アイシングのデコレーションをやってみたらまあ、こんなものかとなりました。

ユナはデコレーションよりも食べるほうに興味があって、小さめに作ったのを幾度と食べにやってきてました。

アイシングはあまりやったことがないのですごく苦手。すごく初歩的な模様しか思いつかなかった・・・。

あとアイシング自体がすごく固めだったから、搾り出す時にはめいっぱい握力を使ってて、手が疲れてしまいました。

☆の型を多くしたのは明日、ハナの学校でスペースデイといって、宇宙がテーマの日なんです。

ハナはもともとお弁当の子ですが、普段給食の子も明日だけは学校にお弁当を持ってきてくださいという日で、そのお弁当のテーマがスペースなんです。

なんでもいいそうなんで、ちょっとキャラ弁っぽくロケットなんぞお弁当箱に入れてみようかな？なんて思っていますが、食後のお菓子でこの星のクッキーを持たせようと思ってて星の形を多めにしてみました。（アイシングの練習を兼ねてね。笑）

他の形もあるんですが、全部缶の中に入れました。

苦手なジンジャーの味ですが、これだったら食べれましたよ。やっぱり食わず嫌いだったのかな？いや、市販のを食べたけれど嫌だなって思ったからやっぱり苦手だったんですけれど。

穂のかなジンジャーのスパイスが効いてるくらいだったらOKなんだと自分でわかりました。

今年のクリスマス前にはジンジャーブレッドハウスとか作っちゃおうかな〜？とか雪の結晶の型をこの間買ったので(サンタさんにハナがクッキーを作ってあげるんだそう）、その雪の結晶もジンジャービスケットにしようかな？なんて思っていますよ〜。

アイシングをもうちょっと上手に繊細にできるようになりたいな〜なんて思いますが。

明日はちょっとだけ早起きして宇宙のお弁当作りをしようと思います〜。

キャラ弁なんてできるんでしょうか〜？！ちょっとプレッシャー。他のママさん、パパさんは子供達にどんなお弁当を持たせるんだろう！？宇宙のテーマ。こっちの人もキャラ弁やっちゃうのかな？作らなそう〜。（笑）

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