メディのイギリス暮らし

醤油麹の栗ご飯

栗が出回ってて、皮を剥くのがめんどうだなぁ〜と思っていたんですが、どーしても食べたくなってしまったのが栗ご飯。食べたいと思ってしまったら食べなきゃ気がすまないので、生栗を買ってきました。

まず、栗を茹でることから。全部を栗ご飯に使うわけではなくて、茹で栗を作って冷凍保存しておこうと思ったので、圧力鍋を使って茹でることに。

ネットで調べたら栗の下の部分に十字の切り目を入れてから茹でると渋皮も剥きやすくなるなんて書いてあったのを見たので実践。

切り目を入れておくと中に水分が入って渋皮が湿って若干剥きやすかったです。でもまぁ、１時間作業でして黙々と剥いてました。TVを観ながら作業していたし、今日はダンもお休みだったのでユナを見ててくれたりしたので作業は苦ではなかったです。

剥き終わって半分は冷凍庫へ。半分栗ご飯に使いました。

お友達が日本から持ってきてくれた、新米と醤油麹を使用したのでふっくらもっちりと仕上がりましたよ〜。

茹で栗を子供にあげたら、うぇ〜、何コレ〜って。えぇ〜！栗だよ栗。ホクホクで美味しいじゃん。これご飯に入れるんだよと教えてあげたら、ヤダ〜って。

人が１時間かけて作業したせっかくの栗を〜〜！

でもね、子供達にはあえて栗が砕けちゃったのをよそって出したら、ユナはあまりお腹が空いていなかったかで、あまり食べなかったんですけれど・・・・・ハナは完食。

ダンも美味しいと食べてたし、メディはなにより食べたかった栗ご飯が食べれて満足。明日のダンとハナとメディのお弁当も栗ご飯で、ランチが楽しみになりました。

栗ご飯なので献立は必然的に和食に。

サトイモがあって、サトイモと牛肉の煮物を作ってみました。牛肉が残っていたのでそちらはオクラに巻き巻きしました。あとはきゅうりと大根の千切りサラダ。梅かつおを上に乗っけてさっぱりと食べました。

ダンは梅干は苦手だけれど、これだったらまぁなんとかと言って食べてました。子供達は梅干は食べないからブロッコリーとチェリートマトで野菜補給。

あとは汁物で大根のお味噌汁を。いつもは違うお味噌を使っていたけれど、日本に里帰りの時に買ってきた白味噌を今日開けてみました。（←賞味期限が怪しかったからこちらに持ってきてからずっと冷凍庫に入っていました）

甘めのお味噌で美味しかったです。お味噌が違うだけで新鮮ですね。

子供達にはサトイモと煮た牛肉が気に入ってましたが、オクラの方はダメ。小さく切って出せばよかったかな？まぁ、明日ハナのお弁当に入れるのに小さく切って入れてみようと思います。

昨夜夜中にユナがむっくり起きてメディたちの寝室へやってきました。また少し熱が上がっていたみたいで、寝付けなかったみたい。水分補給をさせて、お薬飲ませて、冷えピタをして寝かせたらようやく朝には熱が下がりました。

おかげで、夜中に起きたのでメディは朝がなかなか起きれず少し寝坊。

今日はユナも病み上がりだし、壊れてた洗濯機を直しに来てくれる事になっていたのでお家で過ごしていました。

ユナはすっかり平熱になって、いつもどおりはしゃいでいました。元気になってくれてよかったです。

洗濯機もようやく直って、溜まっていた洗濯物をさっそく洗いました。やっぱり洗濯機って重要〜！

エンジニアさん曰く、ベルトが老朽化だったからだそう。割と新しめだけれど、よく使ってるからでしょうとの事でした。子供が二人、しかもユナがトイレトレーニング一段落したものの、たまにアクシデントがあるので洗うものが沢山あるわけで、毎日使っていました。そんなにすぐにダメになっちゃうものなんだと少しびっくりしました。

明日はダンが仕事に行くのに車を使ってしまうので、ユナのナーサリーでは徒歩で行くことに。歩いて１０分くらいのところにあるんで、近いんですけれど。忙しい朝にさっと行って帰って来れないのがなぁ・・・・。いつもより３０分早起きして支度したいと思います。

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サンデーランチを食べてから

Stockeld Parkへは日が暮れてからの方がライトアップされたのが綺麗だと思ったので、ランチをしっかり食べていこうとなりました。

ランチの時間もちょっといつもより遅い時間で１時半くらいから。まさにイギリスのサンデーランチと呼ばれるローストミールです。

前日にお肉屋さんに行ってロースト用のお肉を調達。今回は閉店間際に（ってもうお店閉まってたかもですが。苦笑）行っててもうすでにお掃除も終わりつつある頃だったので、とりあえずロースト用のお肉があったらなんでもいいです！と言って購入したのがビーフ。ハナが生まれる前から行ってるお肉屋さんなので常連なので、こういう頼みができちゃうんです♪ありがたい！

ロースとも綺麗にできたし、ヨークシャープディングも美味しかったのでお腹いっぱいになりました。

今回のヨークシャープディングはいつもとは違うレシピだったので、ちゃんと膨らむか心配でしたが、大丈夫でした。

シュー皮みたいな食感なヨークシャープディングです。お肉との付け合せに美味しいですよ〜。

美味しいご飯と一緒にワインとか飲みたかったけれど、これから出かけるという時だったのでここは我慢。（笑）

さて、話は昨日の続きにもどしますね〜。

サンタさんに会った後にはハナとダンは巨大迷路へ。メディとユナとでショップを見ていました。

ショップはもうクリスマス満載。とてもとてもテンションがあがりました。

魔法の森へ行くので、購入は帰る前にしましたが、ユナがバギーで寝ちゃってたのでメディはじっくり見て周ることができました。３周くらい店内をグルグル回ってました。（笑）

ダンとハナが帰ってきて、結局真ん中まではたどり着かなかったんだよ〜！ってくやしがっていました。真っ暗だしで、幾度と同じところを通ったりしてて、諦めてでてきたんだそうです。

また今度頑張るよ〜ってハナが言ってました。

確かに外が真っ暗だと（迷路内は明かりはあったそうですが）迷路って難しそうですよね。

そして皆で魔法の森へ行くことに。

門があって、本当におとぎ話の中に入ってきちゃったみたいな感じでしたよ〜。

それにしゃべる木やらクスクス笑う妖精達、ふくろうの鳴き声などなど通るたびにするのでハナなんてしゃべる木に遭遇してはびびっちゃって、ここはスプーキー（不気味）で嫌・・・・・と弱気になってました。

ところどころにあるライトアップされた物など肉眼では本当に綺麗でしたよ〜。写真だとその綺麗さがなかなかでていないのが残念。

シンデレラのかぼちゃの馬車、ユニコーン、赤ずきんちゃんのお話、などなどもありました。

また、鉄琴があったりきのこのお家とかあったりで色々遊べました。

場所に何のストーリーかというのが絵本みたいに描かれていました。ハナが興味があったのはやはり妖精やらきのこのお家など。ちょっと怖いのとかは怖がって小走りになってました。

途中まで寝ていたユナですが、遊べるところがあるとわかるとバギーから降りて遊んでいました。それからはバギーには乗らないでユナも歩いて周っていましたよ。

１１月の半ばですでに我が家はここに遊びに行きましたが、やっぱり人は多かったですね。お天気もよかったというのもあるかもしれませんが。

でもハイシーズンの１２月中はもう混み混みだろうなぁ〜と予想ができちゃいますね。それにそっちの方がお値段が高めだし。

なので、１１月中に来ちゃうのがそんなに混んでいなく、お値段もミッドシーズンで若干安めなのでよかったです。

そしてお待ちかねのショッピングタイム〜！

もうクリスマスデコレーションが可愛いの。どれもこれも持って帰ってきたかった。

今回は探していたガーランドという飾りを２種類買ってきました。リースみたいに輪にはなっていないもので吊り下げたり巻きつけたりできるものです。

一つは暖炉の飾りつけに、もう一つは２階の階段付近にと思っています。

このガーランドを色んなところで探していたんですが、お値段と自分が気に入った物がなくてずっと探していたんですが、両方ともに見合うのがありました〜！

他にもツリーに飾るのとかがたーくさんあったのですが今回はガーランドだけ。ツリー用のライトが必要で新しいのを調達しました

こういうところのショップなので他のところよりお値段が高いだろうと思っていたけれど、割とお手ごろなお値段ばかりでしたよ！

来週末にはいよいよクリスマスまであと１ヶ月となるので、我が家ではツリーを出そうかな？と思っています。

Ｓｔｏｃｋｅｌｄ　Ｐａｒｋはよかったです。クリスマス前に行ってクリスマス気分を高めるのにとってもいいなと思ったし。

今回初めて行ったけれど、これから毎年１１月中に行くっていうのが我が家の定番にしてもいいかもね〜？なんて夫婦で話しています。

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タコライス

数日前のご飯。

ロールキャベツを作ろうと思っていたけれど、結局キャベツを下湯でしたりとかが面倒になったので、料理を変更しちゃいました。(笑）

テーブルにどーんと置いてフリースタイルで♪

メキシカンっぽく辛めにしたいところを子供達が食べるのでチリではなくてレッドペッパーで代用。ちょっとだけ辛さを出すのにお友達に教えてもらったコチュジャンを少量しれてみました。

でも、すごくびっくりしたのが、このタコライスって沖縄料理だったんですねぇ〜！！！

タコライスで検索してみたら、８０年代に沖縄で米兵の為に考えられたんだそうです。確かに本場のメキシコではご飯の上には乗っけないだろうしね〜。

子供達はレタスなどは乗っけなかったけれど、タコスの具の方にはお野菜たっぷり隠して入ってて栄養満点なので子供達に好きなようによそらせました♪

こちらも冬支度をしましたよ〜。

クッションです。

冬っぽくニットのとツイードのを選んでみました。

作れたら最高だけれど、既製品です。

今まで使っていたクッションはハナがまだベイビーだった頃から使っていたから５年前いやそれ以前からかもしれないくらい前から使っていたキャスのクッションです。

でも柄が花柄なのでちょっと春っぽいんですね〜。最近新調したソファーでならクッションも冬っぽくしようと思って。

お花のモチーフがある方はハナと一緒に選びました。

メディと意見が一致したんです。（笑）

最低でも２個は欲しかったのでもう一つのニットのはメディが選びました。ハナはえぇ〜って言ってたけれどこちらはメディの趣味を取り入れました。両方とも長方形で小さめのクッションです。

普段は子供達がソファーに座ってるとクッションなんて床にぽーんと投げ捨てられているんですが（苦笑）、子供達が寝てリビングを片付けてクッションを元に戻すとやっぱり可愛い〜♪と思ってしまいますね。

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久々ロースト

今日は久々にローストミールにしました。ダンのリクエストで。

本当はロールキャベツを作ろうと思っていたんですが、ローストがいいと言ってきたので急遽変更で。

ハナの学校が終わってからそのままお肉屋さんへ。

子供達にローストのお肉は何がいい？と聞いてみたところ、チキンという答えが。

まあ、子供達の好きなお肉はチキンなので聞いたところで他のお肉を言うはずがないのですが。（苦笑）

でもローストって豪華だけれで手間は全くかかっていません。オーブンに入れておけばいいので。ロールキャベツの方がもっと手間がかかってるだろうな〜と思いました。

チキンを焼いてる間には洗濯物をたたんだり、焼きあがってからお肉を休ませてる間にはダンが駅に着く頃に子供達とテディーとでお迎えに行ったりと時間に余裕がありました。

チキンのお腹にはたっぷりのにんにくとハーブのタイムを風味付けで入れました。皮と身の間にはバターとパセリを。

なのでパサつきやすい胸肉もしっとりとしあがります。

ローストは簡単だけれどやっぱり美味しい〜。本当に久々にローストをした我が家。最後にローストしたのはいつだ？と覚えていないくらい前です。

手作りグレービーソースはオニオン入りで。

一番小さいチキンを選んだのですが、ハナが食欲旺盛でチキンのお替りを沢山していました。その代わりにいんげんを食べなさいという交換条件で、苦手がいんげんも食べてくれました。

残ったチキンも無駄にはしませんよ〜。そのまま大きなお鍋に入れてお水を足して、ペッパーコーンを加えてグツグツ煮ます。骨から美味しいダシがでますもんね。

そしてそのまま放置。手で触れるくらいの熱さになったら、お肉と骨とを分けます。

お肉とスープをお鍋に戻したら今日はおしまい。冷蔵庫で明日まで保存。

明日は野菜類を入れてさらにグツグツしてスープを作る予定です。

明日のランチは具沢山のチキンスープとパンに決定！

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日本の新米、美味しい〜！

おととい、昨日と我が家では和食に。

お友達が日本からよいしょ、よいしょと持って来てくれたお土産の一つが新米〜！

普段は我が家では輸入の短米を食べています。時にはカリフォルニア産、時にはイタリア産だったり。それでも普通に炊いて食べると日本米とはそれほど変わらないと思いながら食べていました。

でもやっぱり日本のお米は違う〜！炊きたての時の光り輝く米粒がやっぱり違うんです。

夜の食卓なのでちょっと暗いからお写真だとわからないんですが、明らかに普段我が家で食べてるお米と

全然違います。

そんな貴重なお米にはやっぱり和食が一番！

メインはサーモンの醤油麹にて〜。日本で流行ってるような調味料をというのをお願いしてたら、醤油麹を持ってきてくれました〜。塩麹はこの間試したので、醤油麹は嬉しい〜♪

あとは切り干し大根も。手荷物で持ってきてくれたという事で、アムステルダムで手荷物チェックがあった際に匂いを嗅がれたって言っていました。（笑）ツナとオリーブを入れてマヨで和えました。

お味噌汁は具沢山のお味噌汁で。

サーモンは我が家では定番のコストコの大きな切り身のサーモン。小分けにしてそのつどの料理に使っています。今回は１人ずつ切り身にしてグリル。残りは冷凍庫にストックしておきました。

醤油麹。醤油のとがった塩気がないんですね〜。これだけで食べれちゃいます。ご飯のおかずにできちゃいそう。（笑）

発酵食品が見直されているという事で、昔からある日本の食べ物、健康的にもいいんだろうと思います。

内側から綺麗になるのを目指せそう。まっ、そんなに毎日食べたらすぐになくなっちゃうから、長持ちさせながらちょっとづつケチケチと。（笑）

新米はやっぱり美味しい〜。甘い〜！輝きが違う〜！ってダンも言っていました。

新米はやっぱりこうやって白米で食べてお米の味を楽しみたいと思います。和食万歳！

沢山お米を持ってきてくれたので、大切に食べたいと思います。ありがとう〜！

先週から我が家では日本のテレビをネット上で合法に見れるようになりました。ＪＳＴＶという衛星放送をしていたもので唯一イギリスで日本のＴＶ番組が見れる衛星放送だったんです。でも、設置工事などを考えたり月々の費用、加入費を考えていつも躊躇していました。日本のテレビが見れないのが当たり前でイギリスで生活していたので、見れなくてもこっちの番組を見たりしてたからなくてもいいものだったけれど。

でも、ダンがネット放送が始まったらしいよ〜っていうのを見つけてきました。

子供達に日本語を習わせたいから子供向けのＮＨＫの番組がやっていたりするのでいいな〜って。じゃあ、契約してみようとなり先週から見れることになりました。

あとはＴＶにもつなげられるのがあるそうで、それは１１月くらいにボックスが送られてくるそうで、そしたら大きな画面で観れるようにもなります。

でも、気軽にＰＣでＴＶが見られるのがなかなか楽しい。

夕方ご飯の支度をしてる時にＪＳＴＶをつけっぱなしにしてたり、午後の子供達にスナック時間にＮＨＫの教育番組を流して見せたりしています。

ちなみに、日本の全チャンネルはなくて２チャンネルだけ。その中でＮＨＫが大半で、少しだけ民法の番組が時間ごとにやっているという構成です。

日曜日なんて笑点なんてやってたり、ちびまるこちゃんがやってたりと。日本の日曜日〜！みたいな気分になってしまうんです。（笑）懐かしいよ〜。

とっくにこの放送を見ている方には普通のことなのかもしれないけれど、イギリスで１５年くらい生活してて始めて日本のＴＶが見れるっていう事はメディにとってはすごい事。なんかここんところどっぷり日本に漬かっています。いいのか、悪いのか？

まぁ、英語を勉強している身だったら英語なんて全く身につかないだろうけれど。もう英語勉強していないんで、いいかな〜なんて。

子供達にどんどん英語力を追い越されていく事でしょう〜。（笑）

今年の大晦日にはもしかして紅白なんて見れちゃう！？１１年ぶりに見れちゃう！？なんてちょっとワクワクしてます。

日本を感じるんだったら、やっぱり日本っぽい年越しもしたいなぁ〜なんて思う今日この頃。まだ、ハロウィンもクリスマスも終わっていないんだけれどね。（笑）

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