これでいいんじゃない？

雨が続いたせいか、駅前商店街の道路のタイルの隙間に苔が…。

いつもは乾ききってて、ここまでの状態にはならないと思うんだけど。

それにしても、駅前商店街の人通りがさほどでもないという、

東京２３区ながら、小さな静かな私鉄沿線…ということです。

みっしりと生えた苔は本当に美しいものです。

金沢で見た苔が一番綺麗だったかなぁ…なんて。

１８時まで仕事して、帰って、急いで作った晩御飯。

茹で玉子。

持ち帰った茹で玉子は室温になっているので、鍋に並べ、ヒタヒタに熱湯を注ぎ、火をつける。

ＩＨって便利、火加減はレベル３（レベル９まである）

タイマーもついてて１３分でセットして、ほったらかし。

茹であがったらそのまま水で冷やす。

枝豆。

茹で方が独特、先日テレビで見た。

枝豆は洗って、塩でもんでおく。

４％の塩水をつくり、枝豆を放り込み、火をつけ、沸騰してから３分茹でる。

ザルにあけて、そのまま冷ます。

南瓜のポタージュ。

塩で煮ておいたカボチャが余っていたので、砂糖、牛乳を足してミキサーでガーッと攪拌。

鶏ハムサラダ。

３日間１％の塩とハーブで塩漬けにしてラップに包んだ鶏肉を、

沸騰させない程度のお湯で３０分くらいコトコト。

１日冷蔵庫で冷やしてから、切る。

レタスやトマトなど、お好きな野菜にトッピング。

ゼラチン質になった部分も一緒に、塩味はあるし、ハーブも使っているので、

好みでオリーブオイルやマヨネーズなど。

画像なしの鮭フレークご飯。

これも作り置きで、ご飯だけ炊けばおしまい。

つまり、ご飯をセットし、茹でる、切る、ミキサーで混ぜるしかしていない。

１日働いたら、これでいいんじゃない？

ジューブンですっ♪（笑）

縁取りになっている苔の光景は長雨の証拠かしら？
緑が新鮮できれいだね。
茹で卵が食べたくなりました。
いつも手をかけたお料理、美味しそうです。

生卵とゆで卵では 生卵の方が消費期限が長いって 先日知りました
理由は生卵は生きてるから 白身に進入してきた雑菌をやっつけるナントカっての居るらしい
茹でるとそれが死んじゃうかららしいわ

チャコティ副長☆栄養バランスは完璧とは言えませんが…

ゆうこさん☆普段は踏まれて、乾燥して、砂みたいになってるけど、生きてるんですよね。苔は嬉しそうです。料理には手をかけてないです。できるだけ簡単に。

きみちゃん☆生卵は生きていますからね。でも弱ってる。茹でたら雑菌もろとも死んでしまいますから。

我が家もこけ生えました。ゆでたまご、量がすごいですね〜

枝豆、3分で柔らかくなります？
自分で茹でた時、3分ではまだ固くて食べにくかったんですけど……
5〜8分くらい茹でなきゃいけないのかと思ってました。

まとさん☆苔は好きなんです。庭の苔はよくよく見るといろんな苔が混ざってる。みっしり詰まってるのが好きです。

らぷらすさん☆水から入れて沸騰してから３分です。沸騰してから枝豆を投入ではありません。だから大丈夫。

本来玉子は卵を守る膜(クチクラ層）があって、雑菌が入るのを防いでいる。
ところが清潔の名のもとに表面を洗ってるので市販の玉子は保護層がなく無防備状態
それを考慮したうえでの賞味期限なんでしょうけれど、賞味期限が近ければうちもまとめてゆでちゃうかな。

ひよこさん☆生卵を洗うのは本来よくないそうね。その雑菌の侵入を防ぐ膜もなくなるし、湿ったままにすると、生きているのに呼吸困難になるらしい。でも洗わないと、売れないのは事実。ちょっとした汚れや羽毛の切れ端もクレームになるのだから。賞味期限は生で食べられる期間と認識しているので、茹でれば問題ない。しかし茹でると早目に食べなければいけない。まあ、食べちゃうけどね。