美味しいものを食べたい！

イタリアンにハマりそう！！

畑に植えているバジルの生葉を摘んで、

松の実やニンニク、塩、オリーブオイルでジェノバソースを作りました。

市販の瓶詰のジェノバソースと違い、生葉はこの時期だけの、

フレッシュなソース、最高に美味しいです。

しかもジェノバソースはフードプロセッサーひとつで出来るのでとっても簡単！

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　　そうそう、友人に誘われてイタリアンレストランで催されている
月一回の料理教室に通い始めました。

第一回目はイタリアントマトとモッツアレラチーズのパスタ↓

ソース作りはなんと中華鍋で作ると火の通りが良いとのこと。↓

シェフのコツを習得!
全１０回なので友人と楽しく通いたいと思っています。

またブログでお料理とレシピなども紹介していきます〜。

暑い時には・・・やっぱりアイスが食べたい！

お豆腐アイスを作りました！

作り方はとっても簡単ですよ〜。

＜材料＞
☆絹豆腐　　　　　　１丁
☆生クリーム　　　　２００ｍｌ
☆卵　　　　　　　　　３個
☆グラニュー糖　　大さじ６


①材料を全てボールに入れて滑らかになるまで泡だて器で撹拌。
②それをタッパー容器に入れ冷蔵庫で冷やすだけ。
※作った当日に食べきってしまう方が良いです。
(バナナ１本とレモン半個の汁を入れるとより美味しいですよ〜）

お盆の帰省にちょっと足を伸ばして徳島の阿波踊りを
観に行って来ました。

とうもろこしご飯！

とうもろこしご飯を作りました。

とうもろこしの実をこそげ、芯も捨てないでお釜に入れます。

後は塩こさじ１と、切り昆布を入れて炊くだけ。（２合炊きの場合）

芯からも味が出るそうです〜。

ところでとうもろこしの一番手っ取り早い食べ方は

薄皮のまま、電子レンジで３〜４分チンです。

食べたいのが「今でしょ！」という人にはおススメ！ヽ(^。^)ノ

豆乳ソースを作ってみました！

　　鶏胸肉の豆乳ソースがけ料理

友人が「とっても美味しかったから作ってみて！」と

教えてくれた「胸肉の豆乳ソース掛け」を昨夜、作ってみました。


豆乳ソースの作り方は

新たまねぎのみじん切り半分〜１個を用意し、フライパンで炒め、

半分を取り出して（半分はソースが出来てから混ぜる）

引き続き、豆乳２００ｍｌを入れ煮詰める。

豆乳が煮詰まって「の」の字が書けるようになったら、

酢、オリーブオイル、塩、胡椒を入れる。（ソースになるように濃さを調整）

これをミキサーで撹拌するだけ。

友人いわく、
『「このソースはこくがあってクリーミーで、

作りたては生クリームのようにフワッとするので

食べる直前にミキシンするのがコツ！』

だそうです。

作ってみての感想は、

コンソメも入れていないのに本当にコクが出るんですね〜。

しかも大豆のイソフラボンやオリーブオイルのビタミンＥ

が摂れるので、アンチエイジングにも一役かってくれそうな、

女性には嬉しい一品です。

淡白な胸肉にも本当に良く合うソースでした。

ところで日本では胸肉よりももも肉がポピュラーですが、

フランスでは胸肉がヘルシーでしかも安価、

ということで良く食べられているそうですよ。

私もこれから胸肉をもっと食べようと思いました。

夏は来ぬ

ハコネウツギが咲き出しました。

『夏は来ぬ』という歌はまさにこれからの時期の歌ですよね。

①卯の花の におう垣根に、ほととぎす はやも来鳴きて、
忍び音 もらす、夏は 来ぬ。 .　
②さみだれの そそぐ山田に、早乙女が 裳裾ぬらして、
玉苗 ううる、夏は来ぬ。
.③橘の かおる軒端に、窓ちかく 蛍とびかい、
おこたり諫むる、夏は来ぬ。
.　④棟散る 川辺の宿の、門遠く 水鶏声して、
夕月涼しき、夏は来ぬ。
⑤夏は来ぬ 蛍とびかい、水鶏なき うつぎ花咲き、
早苗植えわたす、夏は来ぬ。

うつぎ（空木）は卯の花とも言うのですが、
「夏は来ぬ」の歌詞には
①番に「うの花」が出て来、⑤番には「うつぎ」の花が
出て来るんですよね、これはなぜなんでしょう？(＠_＠;)
しかも５番の歌詞は①〜④番をまとめたものなんですね〜。(+_+)
私なりの解釈では、①〜④番までの情景を一つの
画面に収めることによってインパクトを強めてるのかなぁ〜と。(-_-;)

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今朝、家の近くで鶯が「ほ〜ほけきょ」と数回、鳴きました。
まだ、若いオスなんでしょうか、
澄んだ声で鳴き方を練習しているといった風な鳴き声でした。
この『夏は来ぬ』の歌詞ではホトトギスになっていますが、
鶯にとってもこれからが恋の季節といったところでしょうか。

居酒屋で美味しかったトマトたっぷりピザを作ってみました。
ビールに合って、とっても美味しかったです。
これからの季節、私にとっては色気より食い気の「夏は来ぬ」です。