mon tresor

２０１４年お節

☆HAPPY☆ NEW☆YEAR☆

 

昨年も幽霊ブロガーにも関わらず、遊びに来て下さった皆様に感謝しています。今年も細々やって参ります(笑)

皆様にとって、素敵な１年でありますように☆今年も宜しくお願いします☆

 

 

昨年は妹が結婚をしたので、年末に親戚の集まりがあったし。２日は初売りで外出。５日は家族で宿泊などチョコチョコ用事が入ってるからお節はあるもので簡単にと言う事になりました。

私は、伊達巻を☆

 

 

そして５色なます、餅入り巾着、帆立と胡瓜の酢味噌和え。栗、かまぼこ・・・作ってないけど(笑)

 

 

でもこれ妹が大晦日のランチに遊びに来たので、食べちゃったんです。なので、元旦の朝は・・・

ベビー帆立のお雑煮と伊達巻、黒豆

 

 

で、ランチは・・・

 

カレーは、私が１人暮らしてる時に帰省すると食べたいとリクエストする料理。母は、そんなんでいいの？って言うけれどね〜

 

さっきデザートも食べてお腹がいっぱいなのに・・・今、天津甘栗を必死に両親が剝いてます＾＾；

 

お節は・・・もうちょっと食べたいな〜って位が丁度いいんじゃないか？って思いました☆

 

鰯の蒲焼き

先日、大戸屋に定食を食べに行ったら・・・お魚定食がとっても美味しそうでした。

でもね、干物なら家で食べた方が安くって美味しいよな〜って思ったのでお魚がとっても食べたくて。。。

 

スーパーに行くと鰯がとっても安かったので、蒲焼きにしました☆

 

 

作り方はとっても簡単で、フライパン１つで出来ます。

洗い物が少ないのは、嬉しいですよね〜

 

 

☆鰯の蒲焼き☆

鰯・・・４尾

塩・・・適宜

薄力粉・・・適宜

サラダ油・・・適宜

醤油・・・大２

みりん・・・大２

酒・・・大２

砂糖・・・大１〜２

 

１、鰯を手開きして、塩をふって暫らく置く。

２、水分を拭き取って、薄力粉を叩く。

３、フライパンに油を敷いて、皮目からこんがり両面焼く。

４、余分な油をペーパーで拭き取ってから、一旦、火を止める。合わせ調味料を流して煮絡める。

 

ね、簡単でしょ〜。鰯だけじゃなく、秋刀魚でも美味しく出来ますよ〜☆

サルサソースdeハンバーグ、餃子パーティー

こんばんは☆

 

実家では、今年はプチトマトが豊作。帰る度にお皿いっぱいのトマトが出て来ます。

大小、様々だけれど・・・甘くって美味しいです♪

 

この日は、黒毛和牛のひき肉でハンバーグを作ってくれると母が言っていたので・・・

私はソースを担当しました。

 

「サルサソース」　作りやすい分量

トマト・・・１個

砂糖・・・小さじ１/２

レモン汁・・・小さじ２

タバスコ・・・小さじ１/４

塩・・・小さじ１/２

胡椒・・・少々

玉ねぎ・・・２０ｇ

香菜・・・２本

※香菜がなかったので、バジルで代用しました。

※トマトは皮のまんま、玉ねぎは細かい方がいいかと思います。辛いのが苦手なら、軽くお水にさらしましょう。

 

 

北海道産のトマトを使ったサルサソースです。

 

たっぷりハンバーグにかけて頂きました☆

 

 

北海道産の甘くて美味しいトウモロコシ「恵味」、辛すぎず深みのある味「石垣島のラー油」

餃子は、皮が炭水化物なのでご飯なし。トウモロコシとトマトと一緒に餃子パーティーをしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餃子は、キャベツとニラ、玉ねぎ、ひき肉のプレーンを畑で採れた大葉を１個１枚いれたシソ餃子とボイルホタテを刻んで混ぜ合わせたホタテ餃子の２種類を作りました☆

餃子を美味しく作るポイントは、味付けをややしっかり目に☆

お醤油を付けなくっても味がする位に☆

今回は、お醤油とチキンコンソメと昆布だしが入ってます。オイスターソースを入れるのもいいですね♪

両親と一斉に包んで、焼きました。

皆、食べるの早くって・・・綺麗に焼けたお皿の画像がないんですけれど〜

 

 

餃子パーティー、癖になりそうです