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 数日前に煮た小豆、トーストに乗せて食べたり、バニラアイスに添えたりと随分楽しみました。 特に美味しかったのは、生地に煮小豆を練りこませて焼いたこのパウンドケーキ↓ ブラウンシュガーを控えめに使って、優しい甘さに仕上がりました♪ 自分の記憶用に材料をメモっておきます。 【Azukiケーキの材料】
【作り方】 �� パウンド型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは170度に予熱しておく。 バターはレンジで
溶かしておく。
�� ボウルに卵を割り溶きほぐしたら、砂糖を２〜３回に分けて加え、もったりするまで泡だて器でよく混ぜる。 �� �△僕呂�しバターを流し込み更に混ぜる。 �� ��に、合わせて篩っておいた薄力粉とBPを２〜３回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜる。 �� �い諒瓦辰櫃気�なくなったら、煮小豆を足して混ぜ合わせる、型に流し込む。 �� オーブンで４０分焼いたら出来上がり。 それから今日のおやつに、めいのリクエストでおしるこを作りました。 大きな焼きもちがまるまる一個入っています。 はい。。。 めいの脱メタボ作戦は三日坊主にすらなりませんでしたぁ（＾＾； 小豆の行方、それはこちらになります↓  今日で長かっためいの冬休みが終わります。 そしていよいよ明日から３学期が始まります。 ３学期は開始と同時に卒園遠足やその他卒業に向けた行事がスタートするので きっとあっという間に過ぎていくことでしょう。 めいが卒園かぁ〜・・・  |
◇おやつ◇
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気が向いたら作っています
コメント（10）
 本当はお正月用にと買ってあった小豆だけど、間に合わず、 昨日およそ４時間掛けてコトコト炊きました。 去年は豆が少し硬くて不評だったのだけど、今年は我ながらの出来です★ りんちゃん、今にも顔から突っ込んでいきそうだよ・・・。 ２５０ｇ分ということで、かなりの量なのですが、どうやって食べようかネエ〜≧ω≦ いや、まずは定番の・・ 餡子餅！！ めいちゃんの今日の朝ご飯です。
めいのGAPのズボン。 サイズは１２０なんだけど、丈はかなり長めで、１０ｃｍ分ぐらい裾を 折らないと引きずっちゃうの。 なのにウエストはギリギリ〜〜！ 今日もその出っ張ったお腹を見つめながら、 それで、 サンタにもらったプレゼントのローラーブレードで、
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 とても穏やかに晴れたイヴの日。 皆さん、どんなクリスマスをお過ごしですか？ 我が家は一昨日のディズニーランドでかなりクリスマス・ムードが高まった、ところなのですが、 今日になって約一名、落ち込んでいる子が・・・・。 あろうことか今日、めいは新型ワクチンの２回目接種の日なのです〜〜。 クリスマス＆正月休暇で帰国中のパパに連れられて、今病院に行ってます。 これをクリアしないと、めいにはクリスマスがやってきません。 頑張れ〜〜〜！！！  これは午前中に子供達と作ったクリスマス・クッキーです。 無印のキットを使いました。 型抜きと、アイシングのデコレーションをめいとりんで頑張りました☆ そしてそしてめいちゃんは、その力作を大好きなコーちゃんにプレゼントしてきました。
さあて、めいが病院で頑張っている間に、ママはクリスマスディナーの準備に掛かります！
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 今日もりんは耳鼻科に行ってきました。 Ｂ型インフルエンザは、発症から２日すれば感染力はほとんどなくなっているそうで、 熱もすっかり引いたりんなので、明日までのタミフルを飲みきれば、ひとまずインフルエンザには 一区切りつきそうです。 でもまだ喘息気味の咳が残っているのと、相変わらずの鼻づまりで、 もうしばらくは注意しておいた方が良いだろうとのこと。 出来ればあの鼻水吸引機を自宅に一台欲しい。。。 ここのところの我が家の常備品になっている、煮りんご。 でも今回のりんごちゃんは、少しりんごそのものの甘みが少なくて、いつもの砂糖の分量だと 物足りなさを感じたので、最後にメープルシロップを加えてみました。 それがＢＩＮＧＯ！！ 甘みだけじゃなくて、良い感じのコクが足されて、これが美味しい！！！！（自画自賛。。。） 朝はこれにヨーグルトを掛けて食べたりしています。 パンに乗せてトーストしたり、紅茶に入れたり、とにかく大活躍の煮りんごちゃんです♪ ちょっと前に京王アートマン（東急でいうハンズみたいなの）に出かけたときのこと。 文房具売り場を通り抜けていたら、何やらデカイ物体がヌウ〜っと目の前に・・・  正体はリラックマの着ぐるみだったのだけど、めいと私、あまりのデカさにしばらく固まって しまいました。 リラックマって雑貨品は可愛いけれど、ぬいぐるみにすると正直ちょっと苦手かも。 あの何処を見ているか分からない目が怖い・・・ リラックスは出来ん（−−；
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 煮りんごを作っておいたので、それとカスタードクリームを使ってデニッシュにしました。 パイ生地は冷凍品です。 わたし、お店で売っているデニッシュってあまり買いません。 だってお店に並んでいるときは確かに美味しそうだけど、家に帰って食べる頃には ベチョッとしているでしょう？またオーブンで焼けば良いんだろうけれど、 一度ベチョッとしたパイを見ると、なんだか魅力が薄れてしまって。。。 やっぱりパイ系は焼き立てをサクっと食べるに限る！  昨夜、ブログの更新がちょうど終わった頃のこと。 りんの寝言がいつもにも増して多いことが気になって、寝ているりんのおでこを触ってみると・・
 ま・・・またですか。。。。 とにかく朝が来るのを待つしかなく、ドキドキしながら一晩過ごし、迎えた朝。 やっぱり熱はある。３７．４度と微熱には下がっていたけれど、身体にはまた蕁麻疹が。 朝一番で病院に駆け込み、またインフルエンザの検査と、それから溶連菌の検査もしました。 検査結果は両方とも陰性。 喉がまた赤いから、そこから熱は出たのだろう、とのこと。 にしても、前回の発熱から１０日しか経ってないんですけどぉ（××）。。。 なんだかまた、去年の悪夢が再来したかのようで怖いです。 去年は１１月初旬の肺炎→入院に始まり、それから春が来る頃まで、２週間に一度の割合で 発熱を繰り返し、計４回の肺炎を起こしたりんです。 去年の年末は、どうか病室で年越しだけは勘弁してください！！と念じ続けていましたが、 今年もまた念じる日々かしら（＿＿；
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