薬膳料理教室11月Salon de Maman

１０月に引き続き　maman さん　薬膳料理教室へ参加してきました♪

薬膳料理教室　Salon de Maman

 

１１月のテーマは　　　　冷え対策の韓国薬膳

 

レッスンは、　特別企画　　薬膳酒を作る会　から始まりました。

その人の体質別に冷え対策とアンチエイジングを選ぶことができます。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の漢方薬

紅花　　桂皮　　当帰　　塾黄芪　　枸杞子　大豆

陳皮　　胡桃　　黄芪　　竜眼肉　　川きゅう　

などなどたくさんの漢方薬が並びます。

 

 

漢方好きには見てるだけでとても楽しい

北京で見たモノと同じ品が揃っています。日本でも漢方薬がこんなに揃うのですね。

何となくきれいに見えるのは、mamanさまの素敵な空間だからかしら

 

 

　　　　　

冷えが最大の悩みであるぺーは

冷え対策の薬膳酒

 

紅花

当帰

川きゅう

 

の3種

 

 

欲張りなのでもっとたくさんの種類を入れたかったのですが・・・

多くても3種までとのこと。

欲ばり過ぎると効き目は半減するのね。きっと。。。何事も適度が一番

 

 

一週間ほど置き、薬を取り除きさらに10日熟成させれば出来上がり　

毎晩グビッと一口・・・　お酒が飲めないぺーはきっとぐっすり熟睡です

 

　

 

 

☆今月の薬膳メニュー☆

 　　　　　　　　　　　　　　　　　 

  

 

五目ビビンバ

あさりと豚肉のスンドフ

手羽先のヤムニョンジャングリル

 

 

＠五目ビビンバ＠

五色のビビンバ　　　　　　白はもやし、黄が人参、黒が黒木耳、青は春菊　　赤は糸唐辛子

春菊を生で食べたのは初めて。苦味が効いて新触感のお味でした。

 

＠スンドブ＠

スンドブ大好き

韓国料理大好きなぺーは月に何度か豆腐チゲを作ります。

もっと辛くても大丈夫＾＾　優しいお味でした。体もポカポカして温まります。

韓国薬膳も奥深くて面白いですよね。

 

＠ヤムニョンジャンのグリル＠

ニンニク、生姜に加え、懐かしの香り　五香粉　も入り冷えにとっても良いものばかり。

このタレ　他にも利用価値有りそう。とても気に入りました

 

 

　　　黒胡麻胡桃汁粉

 

maman先生お手製のデザート

黒ゴマとクルミたっぷり。少しだけ黒米が入っているそうです。

自然なとろみでとても美味しかったです。

 

 

mamanさま。今回も楽しい時間をありがとうございました（＊＾＾＊）♪

 

 

早速ペー家でも、生の春菊サラダ　黒ごまドレッシングで♪

なるものを登場させてみたのですが

癖のある香りは男の人は苦手なようで・・・

うんまいっ　のひと言は聞けませんでした。。。

 

でもでも。新触感にはまったペーはメゲませんぞ　

 

 

mamanさんのブログはこちら　→「mamanの薬膳的美食生活」

ぺーさん♪
素敵な記事にしてくださってありがとうございます！
ほんとお忙しい時にまたお越しくださってとっても嬉しいです
ランチもたのしみ〜〜〜〜〜〜〜
ぽち

☆ママンさま。今月も楽しいレッスンでした。参加された方々も皆さま素敵な方ばかりでとても刺激になりました。
そろそろ薬膳酒が熟成されてきましたよ〜♪楽しみ＾＾