北京☆ぺーさんのつれづれ日記

【枇杷】旬は春？

市場で　【枇杷】　を見つけました♪　中国語でも　枇杷 pi2pa　です。

 

      　　　１0元/500g　　　　（約12〜15個くらい）　　1元＝１４０円

 

 

日本の実家は枇杷の産地に近いので、旬になると必ず食べたい大好きな果物です。

日本では５月下旬頃からが旬。

中国では、まだ桜が咲き始めた春先に市場に登場です。

 

お店のおばさん曰く、南の方からやって来たそうです。中国広し｡｡｡

 

さてさて。お味は。

私はどちらかというと大粒のジューシーな甘い枇杷よりも、野生種の粒の小さな枇杷が好きです。

まさに、そんなお味！　

見た目も日本の枇杷と違って表面の皮はつるつるです。

甘すぎず。触感は柔らかすぎず。野性的な枇杷でした。

 

１０個買って１００円ちょい！　果物好きなペーには贅沢な楽しみです　（＊^^＊）♪

 

【梨】ちびっこ梨

師走だというのに秋の果物をひとつ♪

北京の気候はとても乾燥しています。
そのせいで喉を悪くする人が多いらしく、カラカラ咳や痰を詰まらせる人が多いそうです。
（だからと言って、道端に痰をポイするのはやめてほしいですけど(´`)=3 ）

我が家の旦那さま。昔から気管支系統が弱いのかすぐに喉を悪くします。
北京の乾燥した空気はとても辛そうです。

最近またもやカラカラ咳をしているたので
今年はまだ梨のデザートを作ってないなあ〜と思い立ち（突然）作ってみました(*^^*)♪

昨年の　梨のデザートは　こちら 「氷糖雪梨銀耳湯」
梨と白きくらげを氷砂糖で煮たスウィーツは、中国では秋のの定番！

中医学的養生でいうと、梨は肺を潤し、咳や痰を鎮める。
空気が乾燥する秋から冬の食べ物なのです。

そして。今年のアレンジバージョン

梨をそのまま梨をくり抜き、中に白きくらげの蜜煮を詰めて蒸しました。
以前薬膳料理を習った時に作ったので、おさらい会♪

これも中国のスウィーツの定番！
街中のお店でたまに見かけることがあります。

蒸した梨って不思議な触感｡｡｡
シャキシャキの触感は残っていて、ほんのり温かい不思議なデザートでした。
ほんのり甘いので、おひとりさま1個でもぺロりと食べきりました♪

最近のペーさん。
「銀耳」白きくらげにはまっています。

白きくらげは、コラーゲンたっぷり♪　保湿効果＆美肌効果あり♪

サラダにしたり。あえ物にしたり。
ほんのり甘く煮てヨーグルトにトッピングしたり。

白きくらげはトロ〜リとするまで煮ると吸収力がUP！するのだそうです。
炊飯器で炊くとトロトロになっておススメですよ　（*^^*)☆

ぺーさん豆知識
【梨】
性味：　　甘・微酸/涼　　帰経：　肺・胃
効能：　　生津潤燥（身体に潤いを与える）　清熱化痰（熱を下げ痰をとる）　
　　　　　梨は肺を潤すので、咳止めの効果がある

【銀耳・白木耳】白きくらげ
性味：　甘味・平性　　　　帰経：肺・胃・腎
効能：　滋陰潤肺・滋補生津

北京ちびちびフルーツ編

今年見つけた　かわいい　ちびちび梨　『紅梨』

聞くところによると、リンゴと梨の「合いの子フルーツ」のようです。

梨のようでもあり、リンゴのようでもある。
お味は｡　リンゴに近いかな〜。いや梨かな〜
触感は。ちょっと過ぎたリンゴかな〜

とても繊細なちびちびフルーツです　（*^^*)♪

【柿】shi4 zi

中国人のお友達に柿をたくさん頂きました♪
自宅のお庭に実った１００％自家製！！

中国の柿の不思議（＾＾）？？
中国産の柿にはウエスト　なるへこみがある！！

　

収穫の際に何かの理由で紐でしばったりしているのかなあ〜
と思っていたのですが・・・

お友達に聞いたら
「もともとこんな形なのよ。なんでだかは知らないわ」
なる答えが返ってきました。

う〜〜ん？？　とても不思議な姿形

さてさて。お味は。。。
未熟だと少し・・・渋みのある渋柿系
熟して柔らかくなると渋みが抜け、ほんのりとした甘みがありました。
自然な甘み♪　やさしいお味でした☆

固めのものが好きなので、少し硬い時に食べたらびっくり（＞＜）渋かった・・・
中国産の柿は柔らかく熟してから頂くのが正解のようです☆

中国語で柿は【柿子】shi4 zi

ちなみに。中国語はなんだかよく『子』がつく。。。
聞くところによると・・・
単音の場合、同音の単語が複数存在して間違えやすいため「子」をつけるようになったそうです。
そんなわけで
子供は可愛く「孩子」　イスも可愛く「椅子」　靴も可愛く「鞋子」コップは「杯子」・・・

【茘枝】ライチの時間♡

生ライチの季節♪♪
スーパーではライチの山積みコーナーが登場します。

しかし・・・中国人のパワーってすごい！！　しっかり味を確かめてから購入するんです（´ﾟдﾟ);？

＜現場検証＞
普通のローカルスーパーの一角
ライチの山積みコーナー　　　
みんなで食べれば怖くない！？
「あなたも食べる？？　甘いわよ」て言われた｡｡｡
しかも。むいた皮はその場にポイ！！

果物市場で店員のおばさんに勧められてなら分かります。
ライチの山積みを囲んでみんなでお味見。店員さんも特に注意はしていなかったので
当り前の当然の光景なのでしょうか？？

まあ〜。皆さん、お味見だけでなくちゃんと購入するマナーはあるお客様でしたが・・・

さてさて。
ライチがとてつもなく安かったのでたくさん購入♪♪
先ずは

生ライチ♪♪

生ライチ。枝付きで売っています☆

ライチのお酒♪♪

お酒は弱いのでちょっとだけお試し作品
ほんの甘い香り。お休み前に飲んだらぐっすり熟睡でした☆

ライチ紅茶♪♪

生ライチ＆紅茶でフルーツTea

ほんのり甘い香りとやさしい味。気分は楊貴妃♪♪

ライチも紅茶も体を温める効能があります。
夏の冷房対策にぴったり。冷房負けで冷えた私の体を温めてくれるすぐれもの。謝謝〜！！

ペーさん中医学的豆知識
【茘枝】
性味：甘酸・温
帰経：肝　脾
効能：生津止渇　健脾　補血　和胃　降逆　止痛　消腫
適応：慢性の下痢　早朝の下痢　貧血　冷えによる胃痛　口渇　胃もたれ　生理不順　体力回復
☆食べ過ぎ注意（ほてり過ぎで鼻血がでます）

2008年の【妃子笑茘枝】
食べる前にご注意あれ！

スイカCar【西瓜】xi1gua1

北京の今日は気温　33℃　(´Д｀；)/ヽｧ
昨日まで曇りがちで過ごしやすかいと思ったら･･･晴れたら日差しが肌に厳しい北京です。

広〜〜い中国大陸！　熱い地域もあり、寒い地域もある。
一年中スイカどこどこ産のスイカが食べられる北京ですが、やっぱりスイカの旬は　夏！！
お味も冬スイカより甘〜くなります。

そしてそして。
北京の夏。街ではスイカ売りのおじさん｡｡｡『スイカCar』なるのもが出現！！

夏ですね〜☆

果物大好きなぺーさん。スイカは大好き果物　BEST３　の一つ
スイカのたたき売りに大喜びです　(*^^*)
『スイカCar』のおじさん。その場で一切れ試食だってさせてくれます。

北京のスイカは安いですよ〜
まるまる一個買っても　　10元ちょっと　　（200円はしません）

半分に切って真中から贅沢にスプーンでかぶりっと独り占めできちゃいます　（*＾ワ＾*）

さてさて。2009年　初のスイカのお味は｡｡｡
今年はちょと甘味が少ないスイカが多いような気がします。

スイカはスイカで、すべて同じだと思っていたペーさん。産地までは考えが及ばず・・・

「大兴産が美味しいよ（*^^*)」

なる情報を入手！！　　　次はめざせ！　大兴産♪♪♪

まだまだ、夏はこれからが本番！！　もっともっと美味しくなるかな？
夏の暑〜い、カラｯカラの北京。水分補給にスイカが一番ですね　o(*^▽^*)o~♪

夏に出現する『果物Car』