スパリスソッパ

スウェーデン時間でこんばんは、Mejaです。

週末は泊まりがけで仕事でした。

今夜（日曜日）は家に帰ってきてご飯を作る気力があまりなかったと同時に、外食に出る体力もイマイチなかったので冷蔵庫にあるもので夕飯を作りました。

冷蔵庫にはアスパラが「早く食べて〜〜！！」と私に訴えるかのように目立つ所に置いてありました。

それに料理用の低脂肪生クリームもあったのでそれらを使ってアスパラスープを作りました。
ポタージュみたいな感じのスープです。

これをスウェーデン語で『スパリスソッパ (Sparrissoppa)』といいます。

スパリス（Sparris）＝アスパラガス

ソッパ　（Soppa）＝スープ

です。

なので例えばこちらではみそ汁の事を『ミソソッパ』と呼んでいます。。。そのまんまですね（笑）

はい、ここで簡単レシピ♪

アスパラの根元の部分だけ切り落としてから、一束全部3分程茹でます。

それから茹でたアスパラをミキサーにかけてトロトロ状にします。

＊その時に牛乳を少々一緒に入れるとミキサーがかけやすいです。アスパラだけだとトロトロ状になりにくい場合があります。

鍋に生クリーム（牛乳瓶一本分くらい）とペースト状のアスパラを入れて中火にかけます。

加減を見て牛乳も少し足しても良いです。

それに塩こしょうを好みで足しながら入れて混ぜます。

今回はこれに市販のスウェーデン名物の「肉団子」を入れました。

そのままでも食べれるものなので、ポンポンと一緒に鍋に入れて軽くスープと一緒に煮込んで出来上がり！

サイドメニューとしてパンにバターとチーズを乗っけて、スープと一緒に食べても美味しいです。

緑のお野菜たっぷりだけど青臭くないスープだし、肉団子も入ってるから子供も食べやすい料理の一つだと思います。

これなら日本でも作れますね！（＾▼＾）v