我が家での黒鯛レシピのご紹介です。 ま〜〜 早い話が竜田揚げなんですが・・・ �� 用意する物は・・・ 皮付きの白身の魚（うろこは取る、メジナとかも美味いですよ） 紹興酒（我が家は紹興酒を使います、なければ日本酒でも可。でも一度！紹興酒をお試しあれ＾＾） 魚と紹興酒を深めの容器に入れ（ひたひたになる位入れる）１０分ぐらいつけておく。 醤油味がお好きな方は、醤油をお好みで入れて下さい。 今回は思ったより脂がのってたので、醤油は入れずに紹興酒と胡椒のみで味付けをしました。 �� １０分たちましたら汁気を切り、味付けをして片栗粉をまぶします。 �� あとは、油で揚げるだけ・・・ うちでは、最初に皮目を下にしてあげ『カリッ』とした食感を楽しんでいます＾＾ 揚げたてに、花椒と塩で食べるのも美味しいですよ！！ ビ〜〜ルを忘れないようにしてください＾＾ |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
でましたね〜メジナさんのクッキング！！＾＾
紹興酒で漬けるのですね〜！さすが横浜！！
一度やってみます！
2008/7/11(金) 午後 9:14
紹興酒に漬けるんですね〜＾＾
漬けながら紹興酒、飲むんですね〜！！！
仕上げは食べながらビールを飲むんですね〜！！！（笑）
2008/7/13(日) 午後 1:14
うまそうですね＾−＾自分好物だったりします
酒にあいますよね＾＾
2008/7/14(月) 午前 2:16 [ btjss733 ]
てんちゃんさん、こんばんわ〜！
意外や意外・・・
磯臭さが取れて美味いですよ〜〜＾＾
2008/7/14(月) 午後 9:24
Ｍ３さん、こんばんわ〜！
飲みながら〜漬けながら〜
出来上がったら、ビ〜ルで・・・乾杯！！
2008/7/14(月) 午後 9:26
btjss733さん、こんばんわ〜！
好きなんですよ〜、魚の揚げたの・・・
絶対、酒にあいますよね〜〜＾＾
2008/7/14(月) 午後 9:29