こんにちは、ゲストさん
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我が家での黒鯛レシピのご紹介です。 ま〜〜 早い話が竜田揚げなんですが・・・ �� 用意する物は・・・ 皮付きの白身の魚（うろこは取る、メジナとかも美味いですよ） 紹興酒（我が家は紹興酒を使います、なければ日本酒でも可。でも一度！紹興酒をお試しあれ＾＾） 魚と紹興酒を深めの容器に入れ（ひたひたになる位入れる）１０分ぐらいつけておく。 醤油味がお好きな方は、醤油をお好みで入れて下さい。 今回は思ったより脂がのってたので、醤油は入れずに紹興酒と胡椒のみで味付けをしました。 �� １０分たちましたら汁気を切り、味付けをして片栗粉をまぶします。 �� あとは、油で揚げるだけ・・・ うちでは、最初に皮目を下にしてあげ『カリッ』とした食感を楽しんでいます＾＾ 揚げたてに、花椒と塩で食べるのも美味しいですよ！！ ビ〜〜ルを忘れないようにしてください＾＾ |
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これが、材料です・・・チーズがなかったので、ピリからのチーカマで代用してみました。 お塩はヒマラヤのピンクソルト岩塩です。 レシピをちょっと拝借してきました・・・ 一生懸命、落花生の皮をむき・・・約１時間・・・ 焦がさないように炒って・・・がっ！！ すぐに焦げました・・・ 炒ってる途中は非常に熱いので、味見は危険と書いてあったにもかかわらず・・・味見でヤケド・・・ （炒ってる途中は非常に熱くなってます、くれぐれも味見の際にはご注意を・・・） バターを入れて、軽く混ぜ合わせて出来上がり・・・塩はかなり多めに入れました・・・ 焦げていても、買ったものとは全然違う・・・ なんて言ったらいいんでしょうか〜！？ 一度作ってみてください、香ばしさが違います・・・ これは、もう一度チャレンジします・・・ 写真はそのときに・・・ バタピーがさめるのを待っている間に・・・ 『ちくわチーズ揚げ』を作ります。 ちょっと手を加えるだけで、ちくわの天ぷらが・・・ これも、普段作っているちくわの天ぷらとは全然別物です。 これはいいですね〜〜♪ 完成しました〜〜♪ 出来上がりに、ソースにマヨネーズに青海苔に・・・かつぶしは忘れちゃいました・・・ まさに、たこ焼き味＾＾ 冷たいビールが美味いこと、美味いこと・・・ 皆さん、一度お試しあれ＾＾
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簡単おつまみ�� 《材料》 のり（乾海苔（炙っていないもの）：なければ焼き海苔で・・・） 塩 まずは、のりに油をまんべんなく塗ります（お好みでごま油も可） 海苔は、カルシウム、カリウム、鉄、繊維のほか、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃなどの栄養素も豊富に含んでいますし、アルコールの分解に必要な良質のタンパク質をたくさん含んでいるのでお酒にもぴったりなんですよ〜♪
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＜材料＞ |
201911月| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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